Orvosi szakértői cikk

Amikor diétázik - győződjön meg arról, hogy korpát tartalmaznak-e benne, mert rostból készülnek, és képesek aktiválni a bél motoros aktivitását. A korpa hatása a székrekedés megelőzésében sokkal erősebb, mint a zöldségek és gyümölcsök hatása. Ebben a kiadványban egyszerű célrecepteket mutatunk be.

egyszerű

Rost - a székrekedésben szenvedők étrendjének fő összetevője

A középkorban, a székrekedés elkerülése érdekében, néhány Ibn Sina felajánlotta, hogy csak teljes kiőrlésű kenyeret eszik, amely korpából áll, és készít egy őrölt gabona zabkását is. Végül is, a korpa korpa, bár kevésbé emészthető a gyomorban, több gyógyító tulajdonságot megtart, mint a finomra őrölt korpa. Az élelem erős őrlésével a rost minden tulajdonsága és képessége elvész.

A hőkezelés a kagylók gyógyító tulajdonságaira is kedvezőtlen hatást gyakorol, mert gyorsabban emészthetőek a szervezetben, és aktiváló hatása gyengül. A belek perisztaltikus aktivitása, a rost vízmegkötő képessége és a széklet mozgásának sebessége.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Milyen hasznos korpa?

A korpa a rostokon kívül elektrolitokat, B-vitaminokat és egyéb hasznos összetevőket is tartalmaz. A legaktívabb gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonságok a búzakorpa és a rozs. A búzakorpa-héjak adszorpciós kapacitással rendelkeznek, és a térfogatukat 3-5-szer meghaladó folyadékokat képesek megkötni. Mivel a korpa csökkentheti a glükóz és a koleszterin szintjét a szervezetben, javasoljuk, hogy a cukorbetegek, a nagyobb elhízás vagy az érelmeszesedés szenvedők fogyasszák el.

Milyen formában kell korpát használni?

Korpa elfogyasztása előtt csökkentse a bennük lévő keményítő mennyiségét. Ehhez a korpát egy gézzacskóba kell tenni, és folyóvízzel ki kell öblítenie körülbelül két órán keresztül, majd 30 percig forraljuk vízben. Ezt az eljárást kétszer megismételjük. További korpákat gondosan meg kell nyomni, fűtetlen sütőben szárítani és kávédarálóban őrölni. A feldolgozás után korpát adhat a liszthez, a gabonafélékhez és a zöldséges ételekhez.

[7]

Több ételkorpa

Adjunk hozzá egy kevés hagymát egy laza hajdina zabkása. Ezután adjunk hozzá pirított vöröses korpát. Tálalás előtt adjunk hozzá olajat.

Korpás húsgombóc (káposzta, hús, túró) \ t

A tészta elkészítéséhez a korpát túróval, tejföllel, tojással és vajjal keverjük össze. A masszát 15-20 percig hagyjuk, hogy korpa alakuljon ki, és a tészta jobban formálódjon. Nem szabad ilyen tésztát tekerni, jobb, ha lapos süteményeket készítünk belőle, és a tölteléket bele csomagoljuk.

A darált húst káposztából, túróból vagy húsból készítik.

A káposztát apróra vágva, majd vajjal és tejjel (kb. 5 g vaj) párolva hozzáadjuk az apróra vágott tojást, a friss petrezselymet. Az apróra vágott hagymát a darált hússal együtt megpirítjuk, és lehűlés után hozzáadjuk a tojásokat petrezselyemmel. Hámozott almát, tojást és cukrot adnak a túró főzéséhez.

Süssünk ilyen süteményeket a sütőben.

Sajttorták túróval

A tiszta túrót összetört almával, tojással és szorbittal keverjük össze. A tésztát nem tekerjük ki újra, hanem süteményeket készítünk belőle, tepsire tesszük, darált hússal megtöltjük és vékony réteg nyers tojással borítjuk. A sajttortákat magas hőmérsékletű sütőben sütik.

Két pohár korpát, vajat, tejfölt, cukrot, túrót és sót összekeverünk egy edényben, és 20 percig állni hagyjuk. A kapott tésztát sütemények formájában kenjük le vajjal borított serpenyőben. Helyezzen sajtgolyót minden sütemény közepére. A darált sajt elkészítéséhez használjon 1 teáskanál lisztet, túrót, 3 tojássárgáját és 2 evőkanál. Kanál cukor. A lapos süteményeket letakarjuk egy tojással és megsütjük.

A szorbitot (vagy cukrot) a tojással turmixgépben felverjük, hogy a súly akár 2-3-szorosára is növekedjen. Ezután korpalisztet és sót kell hozzáadni, majd mindent óvatosan összekeverni. Helyezze a tésztát egy tepsire egy tésztazsákkal, különféle alakok formájában, és süsse a kekszet 10 percig 180-200 ° C-on. A sütik diófélék hozzáadásával is elkészíthetők. Ehhez vegyen egy pohár korpát, néhány evőkanál őrölt diót, 4 tojást, 1 evőkanál vajat és cukrot. A tojásfehérjét cukorral fel kell verni, majd a sárgáját, a szitált korpát és az őrölt diót hozzáadják a masszához. Ezt az egész masszát alaposan összekeverjük. A tányért megolajozzuk, és a tésztát kanállal a tetejére kenjük. Süsse a kekszet a sütőben magas hőmérsékleten.

Áfonya korpával

A szorbitot kefirben kell feloldani. Keverje össze a lisztet a korpával, adjon hozzá kefirt, tojást, növényi olajat és alaposan keverje össze mindent. Húzza ki a tésztát egy palacsintával, és tegye egy tepsibe, majd süsse magas hőmérsékleten. Amíg a torta forró, kisebb süteményekre vágjuk.

A tejfölt fel kell forralni, korpát kell hozzáadni, és a húst fokozatosan lehűtve keverni kell. Hozzáadjuk a felaprított sajtot, a tojást, a vajat, a szorbitot, és ismét mindent összekeverünk. A tésztából kis süteményeket kell készítenie, és a sütőben meg kell sütni.

Korpás kenyér

Most az üzletben mindent meg lehet vásárolni, beleértve a kenyeret is, korpa vagy zúzott gabona hozzáadásával. Az értelmezések során nehéz észrevenni a különféle heterogén konzisztenciájú péksüteményeket, amelyek 20-40% búzakorpát tartalmaznak. Fehérje-korpás kenyér, tojássárgás zsemle, orvosi kenyér, korpás kenyér lecitinnel és lamináriával (hínár) 1,5 - 2,1% sejtmembránt tartalmaz.

Fehérje-korpás kenyér

Ezenkívül ez a kenyér megnövelt mennyiségű korpát tartalmaz, amelyben a cukrot szacharinnal helyettesítik. Ennek a kenyérnek ezért erős blokkolásgátló hatása van a testre. Az ilyen kenyeret olyan embereknek ajánlott fogyasztani, akiknek gyakori a székrekedésük, hajlamosak a túlsúlyra és hajlamosak a cukorbetegségre. A doktor kenyér búzakorpából és kiváló minőségű lisztből süt.

Diétás rozskenyér

Rozslisztből és korpából készül. Ez a kenyér nagyon nedves és magas savtartalmú, ami azt jelenti, hogy nem ajánlott a fekélyek, a gyomorhurutban és a magas savtartalomban szenvedők használata. A rozskenyér alkalmas rendszeres székrekedés, cukorbetegség és elhízás kezelésére.

A gabonakenyér első osztályú búzalisztből és durvára őrölt búzaszemből készül. Fogyasztása jó eredményeket nyújt krónikus székrekedésben, és hasznos azok számára, akiknek nincs elegendő fizikai megterhelésük (például, ha egy személy gyakran vonattal utazik).

A Barvikhinsky kenyeret kiváló minőségű búzalisztből és búzaszemekből 1: 1 arányban sütik. Ezt a kenyeret tojásfehérjével is dúsítják.

[8], [9]

Kapuk feldolgozás nélkül

A kapuk nyers formában nagyon hasznosak. Jobb, ha naponta két evőkanál korpát eszünk meg, mossuk le vízzel, lével, vagy adjuk a leveshez. A korpa használata előtt forró vízzel kell felhordani, hogy megduzzadjon és megpuhuljon.

A korpa első néhány hetében napi háromszor 1 teáskanálnyi adag fogyasztható, idővel ezt az adagot 2 evőkanálra növelve. Kanalak naponta háromszor. Az eredmény elérésekor a korpa mennyisége csökkenthető. Ez a kezelés 6 hétig tart.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kiegyensúlyozott étrend az első lépés a székrekedés elleni küzdelemben. A diéta még mindig nem az egyetlen módja ennek a betegségnek a kezelésére.

[10]