sült

Próbálja ki ezt a nagyszerű receptet a lédús, sült sertésbordához. (Forrás: Unspalsh)

Az illatos, lédús és ropogós sertésborda a fogságban lévő sörfőzdék legnagyobb vonzereje. De miért menne étterembe, amikor otthon élvezheti ezt a különlegességet?

Szükségünk lesz:

  • 2 kg sertésborda
  • 3 dcl világos sör
  • 2 fokhagymafej
  • 3 ág friss rozmaring
  • 1 PL őrölt paprika
  • só
  • 2 PL édesem
  • 1 PL teljes zsírmustár
  • 1 citrom

Megközelítés:

A grillezett húsnak időre van szüksége, hogy felszívja a pác összes ízét. Ezért kezdje el a felkészülést az előző napon, vagy legalább 4 órával a grillezés előtt. Ha egy jó hentesnél vásárol, akkor a bordák lehúzódnak. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy magának kell eltávolítania a membránt. Alaposan mossa meg a húst, és forralja forrásban lévő vízben 20 percig.

Két pácra lesz szükséged a bordákhoz - az egyik "pihenni" fog, a másik pedig "megfürdeni" magát a grill közben. Készítsük el az első pácot sörből, rozmaringból, zúzott gerezd fokhagymából, paprikából és sóból. Vigye fel a keveréket a kihűlt bordákra, tegye a hűtőszekrénybe, és grillezés előtt távolítsa el 2 órán át. Ez a lépés azért fontos, mert amikor a hús grillre megy, szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Helyezze a bordákat egy forró grillre, és grillezze mindkét oldalát körülbelül 15 percig. A húsnak kellemes illata lesz, de ne csábítson, és várjon még néhány percet. Kenje meg a bordákat fólián, kenjen be egy második pácot mézzel, mustárral, citromlével és egy csipet sóval. Csomagolja és grillezze 30 percig.

Házvezetőnő típusa: A bordákat friss kenyérrel és grillezett kukoricával tálaljuk. Garantáljuk, hogy egy ilyen grillre mindenki sokáig emlékezni fog.

Szeretne többet olvasni ezekből a cikkekből? Kövess minket a Facebookon is!