Sokáig készültem erre a receptre, és izgatott voltam a kóstolás miatt. A bor ebben a formában egyszerűen elképesztő:) Nem szándékosan határoztam meg a cukor mennyiségét, mert minden bornak más a cukortartalma, ezért mérsékelten kell kezelni és meg kell kóstolni, hogy ne veszítsük el csak ezt keserű, tanninos zselés utóíze:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tegye a bort egy szélesebb edénybe, és hagyja felezni. Nem túl erőteljesen főzünk, mert akkor nagyon gyorsan elpárolog, inkább enyhe forrásban tartjuk. Figyelni kell - elég gyorsan megy - kb. 20 percig. Adjunk hozzá vörös szőlőgolyókat - vágjuk ketté. Kb. 10-15 darabot tettem.
Amikor a bor csökken, keverje össze a szőlőt és szűrje vissza az edénybe.
Adjunk hozzá kakukkfüvet és citromlevet - adtam 2 PL-t. Óvatosan adjon hozzá cukrot - lehetőleg fokozatosan és ízlés szerint -, hogy ne legyen túl édes. Körülbelül 5 PL cukrot adtam hozzá, hagytam feloldódni, és hozzáadtam pektogelt - kb. 1 PL.
Hagyjuk kissé főzni min. 5 perc. Megpróbálunk levet vagy kocsonyát hideg tányérra csepegtetni, ha igen, akkor vegyen kakukkfüvet és töltse poharakba. Ebből az összegből kaptam 4 apró csészét ebből az előételből:)
Friss kecskesajtot és brie sajtot szolgáltam fel. Adhat vagy nem adhat hozzá bagettet vagy sós kekszet.