Élelmiszer degenerálódás vagy visszaút?

Élelmiszer degenerálódás vagy visszaút?
Szerző: Leslie Kenton

élelmiszer

A tipikus nyugati étrend a "kereskedelmi élelmiszereken" alapul. Ezeket a termékeket a sarkon lévő kis boltban vagy az óriási szupermarketekben kapja meg. Ezek az ételek nagyon különböznek az egyszerű ételektől, amelyeket az emberek életkoruk óta fogyasztanak, és amelyekhez testünk genetikailag alkalmazkodott. Őseink nem ettek, mint mi, nagy mennyiségű fehér kenyeret, cukrot, szalonnát és előre elkészített félkész termékeket.

Tipikus nyugati étrend azon alapszik "kereskedelmi élelmiszer". Ezeket a termékeket a sarkon lévő kis boltban vagy az óriási szupermarketekben kapja meg. Ezek az ételek nagyon különböznek az egyszerű ételektől, amelyeket az emberek életkoruk óta fogyasztanak, és amelyekhez testünk genetikailag alkalmazkodott. A miénk ősök nem ettek mint mi nagy mennyiségeket fehér kenyér, cukor, szalonna és előkészítették félkész termékek. Egyszerűen ettek, rendes, teljes étkezés, rendelkezésre álló mennyiségben. Étrendjük kevesebb zsírt, magas százalékban komplex szénhidrátokat és kis mennyiségű fehérjét tartalmazott. A modern ételek zsírosak és természetes rostoktól mentesek. Magasan finomított szénhidrátokból (fehér kenyér vagy dobozos gabonafélék) állnak, amelyeket nagy mennyiségű cukor és maradék zsír javít. Ezek olyan olajok, amelyeket a természetes növényektől való elválasztás után hő- és kémiai kezelésnek vetnek alá. Ma sok állati fehérjét fogyasztunk zsírokkal keverve - tejben, sajtban, húsban, tojásban, halban és baromfiban. Még a legnépszerűbb marhahús, sertés vagy bárány is 50% zsírtartalmú.

Az emberi történelem során őseink nem ettek nagy mennyiségű fehérjét és erősen koncentrált zsírt. Ennek eredményeként testünk genetikai felkészültsége nagyon gyenge a feldolgozásukhoz. Minden korai civilizáció, a kínai, a görög, az indián, az európaiak, az afrikaiak és az egyiptomiak (ritka kivétel az eszkimók vagy a maszájok) fogyasztott húst fűszerként, vagy csak az ünnepek alatt fogyasztotta, természetesen nem naponta. Számos okból, függetlenül attól, hogy rendelkezésre áll-e vagy ár, a hús nem volt az étrend fő része.

Azóta van egy másik nagy változás: ma már megszoktuk a nagy mennyiségű fogyasztást kémiai színezékek, aromák és más "fokozók", nem is említve peszticidek, herbicidek és fungicidek, amelyet őseink még a legvadabb álmokban sem tudtak elképzelni. A diétás kokakola minden kortyjával és az előre elkészített ételek minden falatával felfaljuk a vegyszereket. Ez a nyugati étlapunk. Legközelebb, amikor ön akaraterő hiányában és a bűntudat érzésében fog hibáztatni, amikor újabb süti után nyúl, nyugodtan felejtse el. A hibás nem benned van. Az általunk fogyasztott természetellenes, megsemmisített ételek nagy szerepet játszanak zsírosságunkban, valamint abban, hogy civilizációnkban rendkívül nehéz megőrizni az egészséget és a karcsú alakot.

A halál nyugati módja
Ez volt dr. Weston Price, aki e század elején figyelmeztette a tudományos köröket a feldolgozott élelmiszerek terjedésének káros következményeire. Price fogorvos volt, és bejárta a világot, hogy feltérképezze a fogak állkapcsának változását, amely lassan, de elkerülhetetlenül bekövetkezik minden kultúrában, amikor felhagynak a hagyományos étkezési szokásokkal egy "civilizáltabb" nyugati étkezés mellett. Price számos tanulmánya (mindegyikből 20-40 év) részletezi a degeneratív betegségek kialakulását, beleértve a túlsúlyt és az elhízást. Egyáltalán nem meglepő, hogy az emberi test, az evolúció során rostokban és tápanyagokban gazdag, egyszerű növényi eredetű étrendhez szokva, a mai ételeket egészségkárosítónak tartja. Génjeink több mint egymillió éve "primitív" életmódra vannak hangolva. Ehhez az étrendhez hozták létre az emberi test belső biokémiáját.

Sok évvel később, miután McCarrison és Price befejezte munkáját, két brit orvos, Burkitt és Trowell, megjelentek saját kiterjedt kutatásukkal, és Price munkáját egy lépéssel tovább vitték. Pontosan dokumentálták az események sorrendjét, amellyel az étlapunk "primitív" -ről mai "mesterségesre" változott.

1. szakasz: Primitív, feldolgozatlan növényi eredetű ételeket fogyasztanak, nagy mennyiségű feldolgozatlan szénhidráttal kiegészítve, többnyire egészben. A civilizáció betegségei ritkák.
2. fokozat: Jön a nyugati életmód. Az elhízás és a cukorbetegség kezd egyre gyakoribbá válni azokban a kiváltságos rétegekben, amelyeket a megvásárolt ételek megengedhetnek maguknak.
3. fokozat: Ez az étkezési mód kissé elterjedt a társadalomban. Elhízás, aranyér székrekedés, visszér és vakbélgyulladás is terjed.
4. fokozat: Az étrend teljesen kialakult. A túlsúly és az elhízás az élet minden területén általános. Szívbetegség, magas vérnyomás, sérv, rák stb. Esetén is.

Étrendünk rossz minőségének két fő szempontja van. Az első az élelmiszer előállításának módjára vonatkozik - növekszünk, a második szempont pedig az utólagos feldolgozás módjára épül.

Nehéz visszaút
Testünk elképesztő képességgel képes pótolni az ételekből hiányzó ásványi anyagokat és nyomelemeket. A táplálkozás szempontjából értéktelen ételek sokéves használatának eredményeként az alultápláltság széles körben elterjedt. Átfogó vizsgálatok szerint nyugaton manapság nagyon kevés ember eszik meg minden megfelelő ásványi anyagot, amely a megfelelő anyagcsere működéséhez szükséges. Az így kialakuló hiányosságot és az ezzel összefüggő anyagcserezavarokat - az elhízás csak egy ilyen - nem lehet ilyen könnyen orvosolni. Még az új multimineral termékek lenyelése a gyógyszertárból vagy az egészséges élelmiszerboltból sem ment meg. Az élelmiszerekben található tápanyagok összetett kölcsönhatásban léteznek, és befolyásolják egymást. Kiegészítik és együtt működnek a testedben is. A rendelkezésre álló biotermékek és nyomelemek egyensúlya végtelenül bonyolultabb, mint amit a vitamin-fanatikusok megpróbálnak elmondani nekünk. E régóta zavart egyensúly helyreállításához tápláló és gazdag étrendre van szükség - bizonyos esetekben zöld növényekkel, például tengeri moszattal (kepl, spirulina és chlorella), zöld árpával vagy lucernával kiegészítve. A visszaút hosszú lesz, hónapokat vagy éveket vehet igénybe.
Hirdető

Egyél egyszerű diétát
Őseink természetes egyszerű étrendje magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú volt. Az így étkezők sokkal hamarabb jóllaknak, mint azok, akik továbbra is rágják a nyugati, magas kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, magas rosttartalmú, zsírtartalmú és rejtett cukortartalmú ételeket. A ma elfogyasztott kalóriák 85% -a rostmentes ételből származik - állati termékekből, tisztított gabonafélékből, cukorból, olajokból és zsírokból. A nyugati ételeket fogyasztó emberek átlagosan napi 10-20 g rostot fogyasztanak. Őseink étrendje és a fejlődő országok még egyszerűbb étrendje napi 35-60 g rostot tartalmazott vagy tartalmazott. A feldolgozatlan növényi étrendben lévő rost annyira fontos, hogy önmagában ez a tény elegendő a túlsúlyunk magyarázatához. Az őseink által elfogyasztott, lével teli, terjedelmes ételek, amelyek még mindig túlsúlyban vannak ebben a néhány túlélő primitív kultúrában, áthaladnak az emésztőrendszeren, miközben kíméletesen kitisztítják az összes szemetet és mérget, és csökkentik a belek által felszívott kalóriák mennyiségét.

Kellemes ételek
Az egyszerű étel a kellemes ételek archetípusa. Ez az a fajta étel, amely kedvesen elégedetten érzi magát - egészséges telített kenyér, hüvelyesek, friss zöldséglevek, ropogós gabonafélék és finom természetes édességek. Ez egy olyan élelmiszer, amelyben az alapkomponensek - természetes fehérjék, zsírsavak, rostok, ásványi anyagok és vitaminok - egyensúlya megmaradt. Meg fogja találni, hogy ez a diéta elűzi az éhséget, mint senki más, mert a testet évezredek óta genetikailag adaptálták hozzá. Ha természetesen termesztett formában kapod, akkor ez lesz a legjobb az egészben. Ha nem, akkor a lehető legfrissebben vásárolja meg, és vegye be étrendjébe a különleges magokat és szemeket, a moszatot, a spirulinát, a chlorellát vagy a zöld árpát.