Élelmiszer ország; n # 7 Vegán n; étkezési vár; n

hu.howwwblog.info - Hogyan lehet gyorsan fogyni otthon

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha ízelítünk valami hagyományosat, akkor az állati ételeket növényekkel helyettesíthetjük. Sok lehetőség van.

Bár számos olyan helyettesítő van, amelyet felhasználhatunk a vegán étrendben, és élvezhetjük a klasszikus vegán ételeket, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vegán ételek tápértéke nem lesz automatikusan azonos a hasonló ételneveknél. A szójahús táplálkozási értéke nem azonos a húséval. A zabtej a tehéntejtől eltérő tápanyagokat tartalmaz. Ezért fontos ásványi anyagokat és vitaminokat főleg egy átfogó vegán étrendből kell merítenünk, és csak változatos formában kell kezdenünk feldolgozottabb alternatívákat. Nézzük tehát, hogyan lehet helyettesíteni az ételek ízét, de annak tápértékét is.

Hús

A hús alternatívái szó szerint elárasztották az európai piacot. A boltok polcain ma hamburgert, rögöt, darabot, kolbászt, kolbászt, húst, seitan-t, darált húst, szójahúst, tempeh-t vagy tofut találunk. Csak alkalmanként kell fogyasztanunk őket, és a kevésbé feldolgozottakat részesítjük előnyben. Számos alternatívát készítenek szója-, borsó- vagy búzafehérje alapján. Mivel félkész termék formájában vannak, gyorsan és egyszerűen előkészíthetők egy serpenyőben előzetes pácolás nélkül is. Ha azonban hús, seitan vagy fehér tofu készítésére készülünk, akkor ideális, ha ezeket előre bepácoljuk és megkóstoljuk. A szójakockák jobban ízlik, ha először megfőzzük, kicsavarjuk, bepácoljuk és csak ezután sütőben sütjük vagy megsütjük. Táplálkozási szempontból a hús főleg fehérjékhez, B-vitaminokhoz és vashoz kapcsolódik. Ezek a tápanyagok nem mindegyike jelent problémát a vegán étrendben is, mivel napi bevitelünk több mint fele teljes kiőrlésű gabonafélékből, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból származik. A hüvelyesek kategóriájába olyan ételek tartoznak, mint a tofu és a tempeh, amelyek sokoldalúak és nagyon hasznosak az egészségre.

Tej és tejtermékek

Tojás

Tojás helyett áztatott és őrölt len- vagy chia-magot vagy borsólisztet (borsót) használhatunk a keverékek összekapcsolására. Még egy érett banán vagy almapüré is segít összekapcsolni a tésztát, például édes sütemények sütésekor. Csomagoláshoz és sütéshez szójatej, sima liszt és végül zsemlemorzsa keveréke használható a klasszikus tojásos háromcsomagolás helyett.
A tojás íze felhasználható például kenetekben vagy salátákban, vagy helyettesíthető fekete sóval - az ún kala namak. A kurkuma bors sárga, tojásszerű színt ad. Számú blogban. 3 talál egy receptet egy ilyen tojáskenésre. A vegánok most kényeztethetik magukat a Kraj ételekben kapható vegán serpenyőkben. Otthon vegán serpenyőt készíthetünk serpenyőben fehér tofuból, növényi krémből, hagymából, kurkumából és fekete kala namak sóból. A tojásokat fehérjeforrásnak tekintik, de a hüvelyeseknek és a teljes kiőrlésű gabonáknak köszönhetően gazdagon képviseltetik magukat a kiegyensúlyozott vegán étrendben is.

Zselatin

A zselatin cseréje süteményekben vagy aszpikban szintén nem jelent problémát. Új gélesítő termékek jelennek meg a piacon, amelyeknek köszönhetően könnyen elkészíthető például gyümölcszselé vagy a népszerű olasz panna cotta. Zselatinszerű massza is képződik algagar agar felhasználásával, amely por formájában megvásárolható.

Med

Egyes vegánok mézet fogyasztanak, mások nem. A méz állaga nagyon hasonlít az agave sziruphoz vagy a juharsziruphoz. A datolyaszirup is nagyon ízletes és egészséges.

Akár új ételek kipróbálása mellett dönt, akár a megszokott ételeket részesíti előnyben, fontos, hogy étrendje elsősorban feldolgozatlan, teljes növényi ételekből álljon. A zöldségeknek, hüvelyeseknek, gabonaféléknek, magvaknak és gyümölcsöknek köszönhetően a szükséges tápanyagokat bejutja a szervezetbe, és a szervezete úgy működik, ahogy kell.

Blogok listája

Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése

Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…

Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…

Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü

Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…

Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?

Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…

Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig

Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben

Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü

Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…

Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…

Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport

Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is

Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…

Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...

Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?

Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások

Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.