Élelmiszer ország; n # 2 Hogyan építsünk egy fejlesztést; nők; zöldség; nsky jed; lenmag

hu.howwwblog.info - Hogyan lehet gyorsan fogyni otthon

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből.

Korábban ideálisan összeállított étrendet jelenítettek meg az ún táplálkozási piramis, ma egy táplálkozási táblát használnak az egyértelműbb szemléltetéshez. Saját vegán étrendje is van. Az étkezés minden módjának megvannak a maga szabályai, így minden szükséges tápanyag biztosított. A hús, a sajt, a tojás és az egyéb állati termékek táplálkozás szempontjából fontos élelmiszerek, és ha kizárjuk őket étrendünkből, fontos, hogy megfelelő módon pótoljuk őket. A nagy hír az, hogy az összes vitamint és ásványi anyagot biztonságosan megszerezhetjük, még egy megfelelően összeállított vegán étrend mellett is. Az összes állati étel alternatívája ma már elérhető a piacon, beleértve a húst, tejet, tejszínt és más termékeket. A vegán étrend valódi alapja azonban az élelmiszer, amelyet mindannyian jól ismerünk, nevezetesen gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak. Ezek az ételek alkotják az egészséges vegán étrend alapját, és minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, kivéve a B12, D vitamint és a jódot.

Gyümölcsök és zöldségek Ideális esetben a napi étrend felét kell kitenniük. Az összes élelmiszer közül a zöldségek az optimális ásványi anyagok és vitaminok arányban vannak az energiával. Mivel nagy mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, ideális táplálék a fogyáshoz. Különös figyelmet kell fordítani a káposztafélékre, például a brokkolira, amely rákellenes szulforafánt tartalmaz. A nagy mennyiségű antioxidánst, például antocianinokat és karotinoidokat tartalmazó gyümölcs szintén rákellenes hatású. A gyümölcsökben és zöldségekben főleg A-, B6-, B7-, C-, E-, K-vitamint, folsavat, magnéziumot, káliumot, mangánt, rézet és kalciumot találunk.

Hüvelyesek Fontos fehérjeforrás, vas, cink, kalcium, foszfor, réz és B1-, B2-, B6-, K-vitamin és folsav. A magas vas- és cinktartalom miatt a hüvelyesek szerepe a vegán étrendben döntő. A hüvelyesek egyben élelmiszer, amely összeköti az összes úgynevezett kék zónát, vagyis azokat a területeket, ahol a világon a legtöbb száz éven át előfordul az emberek száma. Ezért a hüvelyesek bátran mondhatók a hosszú élet táplálékának.

A vegán étrend egyik általános problémája a szója túlzott fogyasztása. A valóságban azonban a szója nagyon egészséges, és jelentős előnyökkel jár az emlőrák és a prosztatarák megelőzésében. A szója előállítja a nagyon népszerű tofut is - olyan ételt, amelyet szójatej koagulálásával állítanak elő, például kalcium-sók felhasználásával. A tofu alacsony kalóriatartalmú, gazdag vasforrás, nem tartalmaz koleszterint, és az alvadástól függően kalciummal vagy magnéziummal gazdagíthatja. Népszerű húspótló a tempeh is, amelyet teljes szójabab termesztésével és erjesztésével állítanak elő. A jelentős egészségügyi előnyök ellenére a szója veganizmusban történő fogyasztása nem szükséges. Számtalan olyan hüvelyes van, amelynek nagy hagyománya van Szlovákiában, például bab, lencse, csicseriborsó, borsó vagy bab. Mindezek a hüvelyesek kiváló fehérjeforrások. Bár a hétköznapi társadalom úgy véli, hogy csak az állati fehérje teljes, ez nem igaz. A hüvelyesek minden esszenciális aminosavat, valamint teljes kiőrlésű gabonát is tartalmaznak.

Fontos szerepet játszanak a vegán menüben isteljes kiőrlésű gabonafélék,Ilyenek például a zabpehely vagy a barna rizs, de a teljes kiőrlésű lisztből készült ételek, például a kenyér vagy a tészta is. Ezek az ételek tartalmazzák a gabona összes eredeti összetevőjét, beleértve a bőrt és a csírát is, amelyek gazdag fehérje-, ásványi anyagok és vitamin-források. Tartalmaznak például B1, B2, B3, B5, B6, B7 és E vitamint, valamint ásványi anyagokat, különösen foszfort, mangánt, szelént, rézet, magnéziumot, vasat és cinket. A teljes kiőrlésű kenyeret és péksüteményeket köztudottan közvetlenül teljes kiőrlésűnek jelölik, ami azt jelenti, hogy tartalmazniuk kell az előírt mennyiségű teljes kiőrlésű lisztet.

A glutén intolerancia vagy allergia nem jelent problémát a veganizmusban, és emiatt nem szükséges sokszor drágább gluténmentes süteményeket vásárolni. Jelentős mennyiségű gluténmentes gabonafélék szerepelhetnek az étrendben. Ezek közé tartozik a jól ismert barna rizs mellett például a hagyományos szlovák búza és hajdina, de a dél-amerikai inka gabonafélék, a quinoa és az amarant is.

Diófélék és magvakMegbízható omega 3 és 6 esszenciális zsírsavforrások, természetesen növényi olajokból is beszerezhetjük őket, de a dióval és a magvakkal ellentétben szinte semmilyen vitamint, ásványi anyagot vagy fehérjét nem tartalmaznak. A diófélék és a magok nem csak reggelire és salátákra használhatók, hanem vaj formájában vagy sütemények kenésére is. Ebben az élelmiszer-kategóriában elsősorban B1-, B3-, B6- és E-vitaminokat találunk, és ezek ásványi anyagai főleg szelén (főleg a brazil dióban, más néven para dióban) foszfor, mangán, réz és magnézium.

Az egészséges és kiegyensúlyozott vegán étrendnek elsősorban a fent említett élelmiszerekből kell állnia, amelyek nemcsak számunkra, hanem a bolygó számára is egészségesek. Jelenleg azonban nagy számban vannak többé-kevésbé feldolgozott vegán termékek is, amelyek között megtalálhatjuk a hús, a sajt és az édesség különféle helyettesítőit. Az összetevők mennyiségétől és minőségétől függően a termékek többé-kevésbé egészségesnek tekinthetők. Takarékosan kell fogyasztanunk őket, hogy változatosabbá tegyük az egészséges vegán étrendet.

Noha a dúsított élelmiszerek kínálata a növényi tej alternatívái vezetésével még mindig bővül,B12-vitamin Folytatni kell a vegán étrend rendszeres kiegészítését. Oda-vissza, D-vitaminA napsütéses hónapokban könnyen megkaphatjuk, mert a napsugár hatására mi magunk hozzuk létre a bőrben. Télen azonban a vegánok, valamint a hagyományos étkezési emberek nem képesek elegendő D-vitamint szerezni. Ezért októbertől márciusig ajánlott a D-vitamin táplálék-kiegészítők beiktatása.JódFontos a pajzsmirigyünk megfelelő működése szempontjából, és leggyakoribb forrása a közönséges jódsó, de benne van a tengeri moszatban és néhány ásványvízben is.

Akár úgy dönt, hogy egyenes lábbal ugrik a veganizmusba, vagy fokozatosan megváltoztatja a menüt, ezek az ételek nem hiányozhatnak a bevásárló listáról. Figyeljen ránk, ízletes receptek és egyéb érdekes dolgok várják Önt a vegán étrenddel kapcsolatban.

Illusztráció fotó. Forrás: www.unsplash.com

Blogok listája

Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése

Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…

Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…

Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü

Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…

Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?

Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…

Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig

Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben

Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü

Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…

Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…

Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport

Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is

Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…

Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...

Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?

Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások

Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.