- A baba fokozott allergiás kockázattal jár?
- Mely ételek tartoznak az allergiás kockázatok csoportjába?
- Ismerje meg az új élelmiszerek étrendbe történő bevezetésének fő elveit.
Élelmiszerallergia csecsemőknél
Az ételallergia az allergia egyik leggyakoribb megnyilvánulása csecsemőkorban. Bekövetkezik a csecsemők legfeljebb 8% -a. Az allergia leggyakoribb előfordulása tehéntej fehérje allergia (ABKM) - a csecsemők egyharmada-fele. Ezt allergia követi a tojásfehérjékre, lisztre (lisztre), szójára, diófélékre, allergiák a tenger gyümölcseire vagy az egzotikus gyümölcsökre.
Sajnos annak a gyermeknek, akinek csecsemőkorában problémái voltak ételallergiával, nagyobb valószínűséggel alakul ki más típusú allergia - allergiás nátha és allergiás asztma.
Hogyan nyilvánul meg az ételallergia a gyermekeknél
Az ételallergia gyermekeknél nyilvánul meg:
- emésztési zavar (hasi fájdalom, hasmenés, hányás),
- ég a szájban,
- a nyelv vagy az ajkak duzzanata,
- bőrtünetek (viszketés, atópiás ekcéma),
- légzési problémák (köhögés, légszomj, tüsszögés).
Ha gyermekénél ételallergiára gyanakszik, forduljon orvosához, aki meghatározza a helyes diagnózist és megfelelő kezelést javasol.
Az új élelmiszerek menübe történő bevezetésének alapelvei
Tekintettel az élelmiszerallergia közvetlen kockázatára, az új élelmiszereknek a gyermek étrendjébe történő bevezetésekor mindig néhány egyszerű alapelvet kell követni.
- Mindig csak egy új ételt szolgálunk fel és várunk néhány napot (2-3 nap). Általában két-három új ételt adunk hozzá egy hét alatt. Ha bármilyen szokatlan reakció lép fel, akkor a gyermek étrendjéből eltávolítjuk azt az új ételt, amely a reakciót kiváltotta, és egy idő után megpróbáljuk óvatosan adni.
- Az új ételeket először hőkezelt formában szolgálják fel (főtt, párolt), majd nyers.
- Új ételeket helyezünk az ebédlőbe, ha lehetséges otthon vagy ahol orvosi segítség áll rendelkezésre, nem úton.
- Először kevésbé allergén ételeket választunky, majd azok is, amelyek potenciálisan allergének - először kis dózisban, ha jól tolerálhatók, növeljük az adagot.
Potenciális allergének
Ha meg kell derítenie, hogy mely élelmiszerek tekinthetők potenciális allergéneknek és melyek biztonságosaknak, használja az egyértelmű sémánkat.
Potenciálisan allergén élelmiszerek:
- gabonafélék gluténnel (gluténallergia esetén kizárni): búza, árpa, rozs, zab,
- tej: feldolgozatlan tehén-, kecske-, juh- és juhtermék,
- tojás és tojástermékek,
- zöldségek: zeller, paradicsom, paprika, spárga, hagyma,
- gyümölcs: citrusfélék, egzotikus gyümölcsök, eper, egres, ribizli, málna, szeder,
- diófélék: mind (különösen mogyoró, mogyoró, dió, pisztácia),
- a hal: minden benne édesvíz, tenger gyümölcsei,
- szója: vr. szójatej, más hüvelyesek,
- édesítőszerek: med,
- bors: fahéj, szerecsendió, curry.
- mesterségesen előállított, mesterséges aromákat, színezékeket és tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek.
Nem allergén élelmiszerek:
- gabonafélék, amelyek természetesen gluténmentesek: rizs, kukorica, hajdina, köles,
- zöldségek: burgonya, sárgarépa, cukkini, spenót, paszternák, tök, padlizsán, brokkoli, kelbimbó, karfiol, udvar, karalábé, uborka,
- gyümölcs: banán, dinnye, görögdinnye, szőlő, főtt gyümölcs (alma, körte, őszibarack, barack, cseresznye, szilva),
- hús: csirke, pulyka, borjú, marhahús, bárány, sertés .
Forrás: JIMRAMOVSKÝ, František és Martin FUCHS. Szoptatás és a táplálkozás megkezdése: Útmutató a táplálkozáshoz az élet első évében. 2011.