Fejfájás, fáradtság, bőr-, ízületi problémák, duzzadt has vagy a végtagok duzzanata. Ezek, valamint az emberi test számos más tünete jelzik, hogy valami nincs rendben. Az ételintolerancia témában dr. med. univ. Molnár Ivana, aki professzionálisan foglalkozik az ételintoleranciával és együttműködik a SEPEA s.r.o céggel.
Mi is pontosan az ételintolerancia? Ma
egyre gyakrabban hallhatunk róla.
Ez fokozott érzékenység bizonyos élelmiszerek iránt, amelyeket az emésztési folyamat során egyes részekre bontanak. Ha a testét ismételten nem megfelelő ételek terhelik, az védekezési mechanizmusokat indít el - kezd antitesteket képezni. Az intoleranciát gyakran összekeverik az allergia kifejezéssel, de ez egy teljesen más immunválasz. Allergia esetén az immunrendszer viszonylag gyors és erős válasza specifikus IgE antitestek termelésével. Intolerancia esetén a szervezet specifikus IgG antitesteket termel. A beszéd gyakran késik, nem életveszélyes, de ez nem jelenti azt, hogy nincs jelentős hatása az életminőségre. Az intolerancia nem enyhébb allergia, mint sokan tévesen hiszik. Sok krónikus egészségügyi problémát okozhat egy vagy több étel intoleranciája.
Szakemberként azt állítja, hogy az ételintolerancia tesztelése sok esetben segített a betegein. Hogyan jutottál el ehhez a diagnózishoz a gyakorlatodban?
Háziorvos vagyok, ami azt jelenti, hogy első orvos. Ha egy beteg problémával jelentkezik, orvosként az összes szokásos eljárást alkalmazom. A beteget szakorvosok vizsgálják. Néha megtaláljuk a probléma okát, de sokszor nem. A háziorvos ismét az, akihez a beteg ugyanazzal a problémával tér vissza. Ha a szakorvos által végzett rutinvizsgálatok eredményei negatívak, akkor rajtam múlik, hogy hogyan állok hozzá a problémához. Egyre több beteg szenved diagnóziscsoportban. Ekcémával járnak, miközben hasi vagy fejfájásra panaszkodnak. Fontosnak tartom állapotának átfogó kezelését és a kontextus átgondolását. Az orvos küldetése az legyen, hogy megpróbálja enyhíteni az egészségügyi problémákat. Rajta múlik, hogy melyik utat választja.
Hogyan tudja az ember megtudni, hogy intoleráns-e?
Ha az anamnézis gyanúja merül fel, tanácsos tesztet tenni. Számos lehetőség van. A gyógyszertárban megvásárolható egyszerű öndiagnosztikai tesztektől a komplex laboratóriumi vizsgálatokig, beleértve a bőrteszt (PRICK-teszt).
Az irányelvek eliminációs étrendet javasolnak a problémás élelmiszerek azonosításához. Ez egy hosszú detektálási módszer. Intolerancia esetén, amint már említettük, a test reakciója gyakran több nappal késik. Ezzel a módszerrel viszonylag nehéz azonosítani a problémás élelmiszerek egy csoportját.
Miért azok a tesztek, amelyekkel ez a cég működik?
Ezek a legpontosabb tesztek a világon. A SEPEA a Nutrition Research Institute tesztjeit használja, ami számomra garancia a minőségre. Még nem hagytak cserben.
Hogyan készülnek az intolerancia tesztek?
A tesztelés öndiagnosztikai és laboratóriumi elemekre oszlik. Az öndiagnosztikai teszt megvásárolható a betegektől közvetlenül a gyógyszertárban. Néhány csepp vérből vizsgálják. Valakinek azonban problémája lehet az ujjminta vételével, ezért ezt a vizsgálatot szakembertől is kérhetik, aki megteheti a pácienssel, és ami fontos, tovább tudja irányítani a beteget. Ez a lépés akkor lehet fontos, ha a páciens tesztje nagyobb mennyiségű étel intoleranciáját észleli, ezért bonyolultabb lehet a problémás összetevőket kikerülni a menüből, miközben tudja, hogyan kell azokat helyettesíteni. Egy vagy két étel pozitívuma esetén ez általában nem jelent ilyen problémát.
Különbség van az öndiagnosztikai teszt informatív értéke és a laboratóriumi vizsgálat között?
A megbízhatóságban határozottan nincs különbség. Az eredmény meghatározza az egyes mezők színének mértékét a tesztpadon. Teszteli a választ 59 fő élelmiszerre. A laboratóriumi vizsgálatok számszerű értékelés formájában nyújtanak információt. Itt legfeljebb 220 étel intoleranciája jelenik meg egy 160 pontos skálán. Ezek a tesztek a ma elérhető legpontosabb eredményt képviselik. A teszt megbízhatósága 96%.
Te is teszteled a laktóz intoleranciát?
Nem, a laktóz tejcukor, általában kilégzési teszttel tesztelik. A tejcukor-intolerancia más elven alapszik, mint a tejfehérje-intolerancia.
Mi a leggyakoribb téves információ, amellyel a gyakorlatában találkozik?
Nem az „ételt” nem tesztelik. Az élelmiszereket tesztelik - olyan nyersanyagokat, amelyekből étel készül. Például. nem teszteljük a kenyeret, hanem külön-külön búza, rozs, glutén ...
Előfordul, hogy a beteg megerősített laktóz-intoleranciában szenved, majd étkezési intolerancia-tesztet végez, amelynek eredménye negatív a tejfehérje szempontjából. Mindkét teszt helyes és az eredmény releváns. Mint említettem, meg kell különböztetni a fehérjét és a szénhidrátot. Még az orvosoknál is arra a véleményre jutok, hogy ha a betegnek igazolt allergiája van, akkor bizonyára intoleranciája van.
Ez téves információ. Az IgG antitesteket intolerancia detektálja. Az IgE antitesteket allergiára tesztelik. Ez a két csoport nem keverhető össze, a másiknak sem alárendelve, megy
a különféle formákról.
Mi a különbség az Ön által elvégzett tesztek és az allergológus által elvégzett tesztek között?
Az allergológiai eljárások főként az allergiák, nem pedig az intoleranciák vizsgálatára irányulnak. Ez egy másik immunválasz, amellyel elsősorban foglalkoznak. Más módon tesztelik őket. (Előzmények, szerológiai és bőrteszt)
Mi a következő lépés, ha ilyen intoleranciát észlelnek?
A problémás ételek kizárása a menüből viszonylag rövid idő alatt javulást okozhat. Ha azonban úgy találja, hogy nem tolerál több ételt, tanácsos szakemberrel konzultálni a menü beállításához. Jelenleg egy deszenzitizációs módszeren dolgozom.
Az intoleranciám eltűnhet és újra visszatérhet?
A válasz egyedi. Például, ha azt tapasztalja, hogy élesztő-intoleranciában szenved, akkor lehet, hogy hosszú távon küzdeni fog ezzel a problémával. Vagy három hónap múlva megtudhatja, miután kizárták a menüből, hogy a testének csak "pihennie" kellett az élesztőtől.
Milyen ételek okoznak intoleranciát?
Először is, rossz minőségű. Az ételek jobb minõségû helyettesítése a menüben való újbóli bevezetést követõen néha elegendõ ahhoz, hogy megakadályozzák a mellékhatások megismétlõdését.
Az élelmiszer-intolerancia vizsgálata gyakran társul a "perforált szindróma" kifejezéssel. Meg tudná magyarázni nekünk, miről van szó?
Ez egy olyan állapot, amelyben nagy rések képződnek a bélfal sejtjei között, ami miatt csak részben emésztett táplálék molekulái jutnak be a véráramba. A tünetek változnak: hasi fájdalom, gyomorégés, álmatlanság, duzzanat, szorongás, glutén intolerancia, alultápláltság, izomgörcsök és fájdalom, gyenge teljesítmény…
Speciális központok működnek az ételintolerancia kezelésére, vagy minden orvos segíthet annak kezelésében?
A kérdés iránt érdeklődő orvos, aki hajlandó tanulmányozni az orvostudomány új területeit, segíthet. Orvos, akit érdekel az egészségügyi problémák oka. A teszt nem bonyolult, egyszerű gyakorlati mintavételi készleteket használnak, amelyekben mindenre szükség van.
Szlovákiában, Csehországban és Ausztriában szakosodott klinikák és központok is foglalkoznak ezzel a teszteléssel. Érdeklődni kell abban, hogy a vizsgálat milyen kimenetet kap a beteg számára. Nagy különbség van az eredmény között, amely 0 - 5 vagy 0 - 160 skálán méri a reakciót. Az első megbízhatóságát nem vonom kétségbe, de én személy szerint inkább a teszt második változatát részesítem előnyben. Fontos számomra, különösen egy alapvető élelmiszer esetében, hogy pontosan tudom, mi a reaktivitás. Mivel a kérdés viszonylag új, javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot szakközpontokkal és orvosokkal, akik foglalkoznak vele.
Milyen legyen a kiegyensúlyozott étrend?
Erre a kérdésre valószínűleg nincs szükség válaszra. Ez minden médiában általános téma. Mint már említettem, a fő kérdés a nekünk kínált ételek minősége. Fontos számunkra, hogy milyen étel étrendje legyen annak, akinek problémája van az ételintoleranciával. Nyomon kell követnie a megvásárolt élelmiszer-csomagolást. Gyakran olyan összetevőket tartalmaznak, amelyekre nem számítana, pl. ha problémája van a kukoricával, meg van győződve arról, hogy nem fogyasztja, tisztában kell lennie azzal, hogy hol található olcsó édesítőszer-helyettesítőként használt kukoricaszirup mindenhol.
Vannak-e olyan speciális kiegészítők vagy vitaminok, amelyeket a diagnosztizált intoleranciában szenvedőknek szedniük kell?
A tesztelés után javasoljuk egy adott eljárás követését. Először is az emésztőrendszert és a májat kell méregteleníteni, kezelni, helyreállítani a bél mikroflóráját stb. A máriás sólyom nagyon jónak bizonyult.
Ha kérdése van, vegye fel a kapcsolatot a +421 918 621 847 telefonszámon