érdemes

A gasztronómiai emberek nem félnek kipróbálni az új trendeket, könnyebben behatolnak a nemzetközi konyha titkaiba, és nem akadályozzák meg őket abban, hogy egy órán át álljanak egy étterem előtt.

Még nem dobtál fotót a vacsoráról az Instagramra, cica? Nos, teljesen kiakadtál, az enyém!

Ez régen így volt: gyorsan főzz valamit, majd dobd be, és told vissza a kapára a mezőn. Ma a kulináris trendek tudatlanságával még az általános iskolai tanácskozásoktól sem járna sikerrel tizenöt év után, nem beszélve egy komolyabb természetű társadalmi eseményekről. Mivel a gasztronómiai trend - vagyis az ételek és a magasabb gasztronómia tendenciája - az elit klubokból és a leginkább kattintható blogokból lassan átmegy az előre gyártott konyhájába. Mindannyian nemcsak jól és egészségesen akarunk enni, hanem szuper stílusban is. Röviden, úgy, hogy a vajmártásban lévő spárgája nemcsak ízletes, hanem fotogén is. Miért lenne másként csak közösségi hálózata, ha nem tudná ide-oda vagy minden nap hozzáadni a menüjéből készült fotót a Facebookhoz?

Így a hálót elárasztják a stílusú omlett, cupcakes, csokoládéhabok, házi lekvárok és egzotikus finomságok fotói - szűrővel vagy anélkül. De félretéve a szarkazmust - a közösségi hálózatok és a blogok nagyszerű oktatási eszközök az egészséges táplálkozás területén. Ha nem ők lennének, talán soha nem jutottunk volna chia maghoz, ghi vajhoz vagy matche-hez. És egyáltalán nem tudnánk süteményeket sütni a jól ismert ételbloggerek szuper receptjei szerint. Amiről beszélünk, az igazán kár lenne!

új generáció

Ha Ön azok közé tartozik, akik inkább ellenállnának az új szandáloknak, mint a város divatos éttermének, hidd el, nem vagy egyedül. Az egyik amerikai statisztika szerint az 1977 és 2000 között született emberek sokkal intenzívebben érzékelik a gasztrotrendeket, mint szüleik és nagyszüleik, ezért a gasztronómia generációjának nevezik őket. Például a 21–32 éves emberek 52 százaléka a gasztrofesztivált részesíti előnyben a zenei fesztivál helyett, míg a 21–24 éves emberek 61 százaléka hajlandóbb fizetni a vacsoráért egy jó étteremben, mint egy pár étteremért. új cipők.

A gasztronómiai szakemberek nem félnek kipróbálni az új trendeket, könnyebben behatolnak a nemzetközi konyha titkaiba, és nem akadályozzák meg őket abban, hogy egy órán át álljanak az étterem előtt, ha új kulináris élmény vár rájuk alul. Ami egykor főként a szakácsokat és az ételbloggereket érintette, az ma (szinte) közügy, amely a legtöbb kereső számára elérhető. A jó ételek kedvelői új blogokat és közösségeket hoznak létre, ahol megcserélhetik receptjeiket és főzési tapasztalataikat, közzétehetik különlegességeiket a Facebookon és az Instagramon, egyesek saját szakácskönyvüket teszik közzé csábító fényképekkel, mások pedig értékelik, áttekintik és írják az éttermek szintjét.

Az ételstylisták ugyanolyan keresettek manapság, mint a divatstylisták és a tanácsadók, mert az élelmiszeripari vállalatok jól tudják, hogy egy fotó a legjobb. Egyébként meglepődne, hogy valójában hány ételbloggernek van olyan munkája, aminek kevés köze van a kulináriumhoz. Köztük ügyvédeket, mérnököket, újságírókat, tanárokat és közgazdászokat talál. De a főzés mozgatja őket egy másik, ragyogó kreatív világba, amelyben zöldjeiknek megadhatják zöldjeiket. És pontosan erről van szó.

Találkozás a tűzhelynél

Az élelmiszer-bloggerek közössége az utóbbi években jelentősen megnőtt Szlovákiában - végül is sokakkal ismerkedhetett meg, talán az EMME-nek köszönhetően. De amit valószínűleg nem is tudtál, a legtöbben ismerik egymást, és titkos receptjeiket kicserélik az élelmiszerbloggyűléseken. Például a pozsonyi főzőiskolában, a Chefparade-ban már több éve szerveznek népszerű étel-blogger találkozókat.

Peter Šuchtárnak a hüvelykujja alatt vannak, aki biztosítja a főzéshez szükséges helyiségeket, programot és alapanyagokat. "Nagy előnye, hogy a bloggerek nemcsak a limonádé mellett fecsegnek, hanem komplett felszereléssel is rendelkeznek, profi szakács vezeti őket, és mindig tanulnak valami újat. Ami a legfontosabb, hogy ugyanolyan rajonganak a főzésért, és tapasztalatokat cserélhetnek, és egyedülálló közösséget hozhatnak létre a jó ételeket kedvelő emberekből ”- mondja.

Zuzana Spielbocková, a Foodependence blogból is rajong nekik. "Ez nagyszerű! Általában meghitt légkörben zajlik. Találkozunk, megiszunk egy egészséges italt, és beszélgetünk arról, hogy kinek van valami újja a blogjukon. Ezután kezdődik a legnagyobb mulatság. Legutóbb például tartottunk egy mini előadást a nyers konyháról, és ennek megfelelően készítettünk ételeket rejtélydobozokból (ezek olyan ételdobozok, amelyek tartalma titkos mindaddig, amíg el nem kezdesz belőlük főzni).

Váljunk szét csapatokra, és hajrá. És végül a szakértői zsűri értékeli, melyik csapat jött legalább egy kicsit közelebb a szakács szakmai teljesítményéhez. ”Szlovákiában újdonság az országos Év Blogere verseny, ahol a különféle kategóriákból érkező bloggerek versenyezhetnek egy rangos címért, ill. érdekes nyereményeket. Ötöt talál a gasztronómiában, és az egyik Angie Máhrová az Angiebakes.com-tól - remek nyári receptjeit megtalálja ebben az EMME-ben. Szóval, mi lenne, ha néhány oldalt előre fordítana, és valami igazán különlegeset készítene elő? Ne felejtsd el feltenni a fényképet a netre, vagy elküldeni nekünk közvetlenül. Mert nemcsak az étel mozgatja a világot?

Instagrammák

Ezeket érdemes követni!

  • Egy pár főz
  • Élelmiszerblog vagyok
  • Kanál villás szalonna
  • Két kéz NYC
  • James Ransom NYC

Legyen szakértő!
A Zomato alkalmazás minden ételkedvelőnek szól, akik nem félnek kimondani véleményüket, és új vállalkozásokat próbálhatnak ki a városban. Csak regisztráljon, és blogolhat és értékelhet.