Sok vita van a helyes életmódról, de a legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása természetesen a legfrissebb az egészségre. Egyes szakértők hangsúlyozzák azoknak a növényi termékeknek a használatát, amelyeket támogató eszközök használata nélkül termesztenek a természetes élőhelyeken, vagyis olyan növényekből, amelyek az adott környezetben háziasodnak, úgymond elégedetten, szimbiózisban élnek a környező tájjal, egy jó egészben.

Nyersanyagok sorozatát hozzuk el, amelyek jellemzőek a földrajzi szélességünkre, természetesek vagy akklimatizálódtak, és használatukat bölcs öreganyáink generációinak tapasztalatai igazolják.

Beta vulgaris

A cékla, a répafajták egyike a lovage családhoz tartozik, és kétéves termés. A cékla szó szerint a Földközi-tengeren őshonos csodanövény. Eredetileg a növény lédús fiatal leveleit részesítették előnyben fogyasztásra, amelyekhez a céklát évezredek óta használják. Az ibolyaszínű bika tápértéke csak később került előtérbe, ennek köszönhetően a termés célzott nemesítésen esett át, hogy a jelenlegi gömb alakú fajtákat henger alakú sárgarépaszerű gyökérzetű fajtákból lehessen tenyészteni.

Fogalmazás

A céklát két fő mutató jellemzi: magas a szacharóz cukortartalma (6,5 g/100 g), valamint az ásványi anyagok és nyomelemek változatos választéka. A cékla 89% vizet, fehérjét, zsírokat, koleszterint, zsírsavakat, a már említett cukrokat, valamint ásványi és nyomelemeket (kálium, nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, kén, vas, cink, réz, szelén, mangán, molibdén, cézium) tartalmaz, rubídium és mások). A cékla gazdag C-, A-, D-, E-, B-vitaminforrás, amelyből fontos a folsav (B9-vitamin) felszedése. Flavonoidokat (sárga, narancssárga színezékek) és antocianinokat (kék, piros, lila színezék), antioxidánsokat, rostokat, nátrium-kloridot (NACL) és más fontos anyagokat tartalmaz.

hozzávalóimat

Terápiás hatás

  • a cékla erős hashajtó, a krónikus székrekedés elleni küzdelemben használják, vizelethajtó;
  • támogatja az immunitást;
  • alacsony kalóriaértéke miatt számos méregtelenítési és étrendi forgatókönyv része;
  • vas- és rézforrásként fontos szerepet játszik a vérképzésben, megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
  • a sejt magas aminosav-tartalma aktiválja a májsejteket, elősegíti a zsírok felszabadulását a májból, védi a májat és az epehólyagot;
  • a cékla erős antioxidáns hatású, remek megelőzésként szolgál a rák ellen, támogató komponensként is alkalmazzák a rák kezelésében, gyulladáscsökkentő hatása a szervezetben kialakuló rosszindulatú folyamatok ellen is hat;
  • a nyugtató enyhíti a fájdalmat;
  • a magas folsavtartalom miatt terhesség alatt ajánlott;
  • fellép a depresszió ellen, jó hangulatot kelt;
  • aranyér kezelésére használják, hatékony az érrendszeri regenerációban;
  • bizonyított hatással van a bőrbetegségek kezelésére, erősíti a körmöket, a hajat, tisztítja a bőrt.

A testmozgás magas fogyasztása nem ajánlott cukorbetegeknek (magas szacharózszintnek) és krónikus hasmenésben szenvedőknek. Az oxálsav miatt a vas és a kalcium felszívódása romlik, éppen ellenkezőleg, az oxálsav segít a szervetlen kalciumforrások (pl. Vesekövek) feloldásában.

Használat

A cékla általunk kínált számos tulajdonságon kívül, megfelelő tárolással, ezek a zöldségek még a téli hónapokban is megőrzik csodálatos hatásukat, amelyekben kevés a természetes vitamin-forrás. A cékla a hőkezelés után is megőrzi számos hatását, így a kivételes növények közé tartozik.

Méregtelenítő és gyógyító célokra frissen levű céklalevet használnak, amelyet sárgarépa, zeller vagy almalé kevernek. A méregtelenítő krízis (az oxálsav hatása) elkerülése érdekében a friss gyümölcslét kis mennyiségben kell elkezdeni. Friss céklát adnak a salátákhoz és kenetekhez. A szlovák konyhában ezt a növényt elsősorban főtt vagy sterilizált állapotban használják. Az elkészítés másik módja a párolt répa sütése vagy hőkezelése.

A konyhában sokrétű a használata, ezért néhány egyszerű receptet is hozunk nektek, amelyeket otthon könnyen elkészíthetünk a répából. Az egészség és a jó ízlés érdekében!

Forrás: wikipedia.org, www.pbd-online.sk, fotó: pixabay.com

A szüleim életet adtak nekem és megtanítottak szeretni. Életet adtam gyermekeimnek, és megtanítottak szeretni önmagamat ... És így szeretem a családot, a gyerekeket és a körülöttem lévő embereket, akik a legnagyobb hobbim.