Te is imádod ezt a karácsony előtti "sütés" időszakot?:) Minden évben ilyenkor mindig a leírt bevált receptekkel kerestem a papírjaimat. Mindig titokzatosan elestek valahova. Tehát ebben az évben úgy döntöttünk, hogy írunk egy cikket a pártunkban, a legfrissebb receptjeinkkel a karácsonyi süteményekhez:) Így legalább egy helyen megtalálhatjuk őket, és így elkerülhetjük a receptek megtalálásának stresszét:) Úgy gondoljuk, hogy a sütemények tetszeni fognak amennyit mi, gyerekeinknek és más családtagjainknak:) Szóval megy a sütés:)
Szükségünk van - tészta:
- 600 g sima liszt
- 200 g porcukor
- 150 g vajat
- 3 tojás
- 6 evőkanál méz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál mézeskalács bors
- 1-2 evőkanál kakaó (csak egy evőkanál adok, de kettőt is tehet)
- Sütőpapír
- 1 tojás a mézeskalács dörzsölésére
Megközelítés:
Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban - ragacsos tésztát kapunk. A tésztát 3 mm vastagra tekerjük, és elkezdhetjük kivágni a mézeskalácsot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tojással megdörzsöljük. Süssük 4-5 percig. (nem több) 200 fokos hőmérsékleten. Amikor kivesszük a mézeskalácsot a sütőből, a forróakat ismét tojással kell megkenni - hogy szépen fényesek legyenek.
Szükségünk van:
- 270 g durva liszt
- 210 g vajat
- 100 g darált dió
- 160 g porcukor
- egy kevés őrölt fahéj
- 30 g kakaót
- citromhéj
- 2 tojássárgája
- 4 illatos szegfűszeg
Megközelítés:
Törje össze a vajat a lisztben, adjon hozzá diót, cukrot, fahéjat, kakaót, reszelt citromhéjat, őrölt szegfűszeget, tojássárgáját és keverje össze a tésztát. Hagyja a tésztát egy órán át hidegben pihenni. Ezután a tésztadarabokat kb. Háromnegyedig kenetlen mancsformákba toljuk, és tányérra tesszük. 175 fokon kb 10-15 percig sütjük. Öntsük a megsültet és kissé kihűltet, és szórjuk meg porcukorral.
Szükségünk van:
- 380 g sima liszt
- 70 g porcukor
- 200 g Hery (vajjal helyettesíthető)
- 80 g vajat
- 1 vaníliás cukor
- 90 g darált dió
Csomagoláshoz:
- 3-4 csomag vaníliás cukor
- 5 evőkanál porcukor
Megközelítés:
Mindent összekeverünk egy nagyobb tálban, és kemény, de sima tésztát dolgozunk ki. Hűtőszekrényben állni hagyjuk 45-60 percig. Helyezze a kihűlt tésztát egy munkalapra, amelyet porcukorral porosítanak be. A tésztából egyedi tekercseket formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.
Helyezze a lemezt egy fűtött sütőbe, és süsse 180 fokos hőmérsékleten kb. 12 - 15 percig, vagy amíg a kifli felülete rózsaszínű lesz. A megsült kifliket vanília és porcukor keverékébe csomagoljuk.
Szükségünk van:
- 500 g sima liszt
- 250 g vajat
- 250 g porcukor
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- 1 bal. vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál citromhéj
Megközelítés:
Öntsön minden hozzávalót egy munkalapra, és hajlítsa meg az egyenletes tésztát (a vaj gyúrás közben feloldódik, és az összes hozzávalót egyesíti). Tegye a tésztát a hűtőbe másnapig. Másnap húzd ki a tésztát egy deszkán kb. 0,5 cm vastagságúra és vágd ki. A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokos fűtött sütőben kb. 10-15 percig sütjük. A megsült süteményeket ragasszuk lekvárral vagy lekvárral.
Szükségünk van:
- 210 g sima liszt
- 1 arany fül
- 80 g porcukor
- 1 vanillin cukor
- 1 tojás
- 110 g vaj
Megközelítés:
Az összes hozzávalót összekeverjük, és jól elkészítjük a tésztát. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben. A tésztából formázzuk a dió nagyságú golyókat, és tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire egymástól távol, hogy legyen hely a keksz lepecsételésére. Bélyegzés előtt segítsen a süti bélyegzőn, hogy a keksz könnyen lehúzódhasson. Nyomja meg az egyes golyók bélyegzőit, középre nyomva gyönyörű mintás kekszet kapunk. Süssük 180 ° C-on körülbelül 10 percig.
Szükségünk van:
- 250 g vajat
- 350 g hl. Liszt
- 250 ml tejszínhab (33%)
- csipet só
- 1 bal. vaníliás cukor
Megközelítés:
Az összes hozzávalót együtt dolgozzuk fel egy tálban. Ha szükséges, adjunk hozzá sima lisztet és keverjük össze. A kapott tésztát tegye műanyag csomagolásba, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 20 percig. Ezután kb. 0,5 - 1 cm vastag palacsintát forgasson kissé lisztezett deszkán. Vágjuk a süteményeket, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. 170 fokon kb 15 percig sütjük. Még forrón csomagoljuk, mint a vanília őrlemény a porcukor és a vaníliás cukor keverékébe.
Szükségünk van:
- 750 g félig durva liszt
- 250 g porcukor
- 1/2 csomag kukorica
- 1/2 csomag sütőpor
- 300 g vaj vagy növényi zsír
- 2 tojás
- 12 evőkanál tej
Megközelítés:
Tegye egy tányérra a cukorral, kukoricával és sütőporral kevert lisztet, adjon hozzá reszelt vajat vagy zsírt, tojást, tejet és keverje össze a tésztát. Kb. 20 percig pihentetjük a hűtőben. Ezután húsdarálóba helyezzük, amelyhez dekoratív csövet rögzítettünk és ledaráltuk. A módosított különféle alakzatokat tepsire tesszük, és jól felmelegített sütőben kb. 180 fokosra sütjük. Megszórjuk sült és hűtött porcukorral, csokoládéval is beboríthatjuk:)
Szükségünk van:
- 250 g sima liszt
- 100 g porcukor
- 2 kakaós puding
- 2 vaníliás cukor
- 1 evőkanál fahéj
- 200 g vaj vagy Hery
- 1 tojás
- gyöngyök díszítésre
Megközelítés:
Keverje össze az összes hozzávalót és készítse el a tésztát. Kb. Egy órán át pihentetjük a hűtőben. Ezután kis golyókat készítünk a tésztából, és fokhagymaprésszel fokozatosan golyóba toljuk őket. Gyöngyökkel díszítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Kb. 6-10 percig sütjük 180 fokon. Hogy akkor ne legyenek túl szárazak és kemények. 6 perc múlva ki kell próbálni egyet a tepsiből, és meg kell nézni, hogy alulról sül-e.
Szükségünk van:
- 3 csésze reszelt kókusz
- 1 csésze sűrített tej
- 2 tábla tejcsokoládé
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a kókuszt sűrített tejjel. Formálható masszát hozunk létre. Az így elkészített tésztából kisebb kókuszrudakat hozunk létre. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a botokat. Tegye az elkészített rudakat 30 percre a fagyasztóba (hogy jobban csokoládéba csomagolják). Ez idő alatt csokoládét készítünk, amelyet vízfürdőben megolvasztunk. Az előkészített rudakat fokozatosan olvadt csokoládéba csomagoljuk, amelyet becsomagolás után hagyunk kihűlni.
Szükségünk van:
- 80 g kókuszreszelék
- 130 g sima liszt
- 70 g nádcukor
- 100 g vaj vagy Hery
- 1 sárgája
- 3 teáskanál citromlé
- 2 evőkanál kókuszreszeléket a végéig
Szükségünk van:
- 250 g finom granulált cukor
- 250 g vajat
- 250 g dió (1/2 őröljük meg, a másik felét nagyjából aprítsuk fel)
- 1 doboz salka
- 3 torta ostya
Megközelítés:
Hagyja, hogy a cukor egy nagyobb edényben megszáradjon. Vigyázunk, hogy ne égessük el a cukrot, mert forró karamellunk lesz. Amikor a cukor szépen feloldódott és puha barnás színű lesz, részletekben adjunk hozzá vajat, és minden alkalommal alaposan keverjük össze. Alaposan keverje össze, a vajnak össze kell keverednie a karamellával. Amikor a vajat szépen összeillesztjük a karamellával, a tüzet minimálisra csökkentjük, vagy teljesen kitesszük a tűzhelyből, és a salkot kb. 3-szor összekeverjük. Vigyázzon, ne tartsa hidegen, közvetlenül a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lennie. Tegyük vissza a tűzhelybe, és főzzük kb. 5-7 percig. Még keverjük! Tegye félre, és keverje hozzá az őrölt és apróra vágott diót. Hagyja állni körülbelül 3-5 percig. Cserébe tálcára teszünk (fémlemez, fatábla.), A még meleg töltelék felét cserébe kifestjük. Az ostyákat nem terítjük teljesen a széleibe (terheléskor a töltelék kifolyna). Fedjük le egy ostyával, és festjük a töltelék másik felét. Fedje le a tetejét egy harmadik ostyával. Óvatosan nyomja meg kezével a felső nyílást, és hagyja állni körülbelül 1 órán át. Ezután betöltjük (cserébe tegyünk egy tálcát, például 2 kg lisztet stb.). Ha azonnal betöltünk, előfordulhat, hogy az élek kitöltése cserébe kiszivárog belőlünk. Hagyja jól lehűlni, lehetőleg egy éjszakán át. Botokká, kockákra vágjuk.