Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

ellenségek

A kamrákban és a hűtőszekrényekben való jobb tájékozódás érdekében az élelmiszerek "tisztításával" kapcsolatban, amelyet mindennap tudatosan vagy öntudatlanul tesz a szájába, két lehetőség áll rendelkezésre: egyikük helyes - de természetesen mindkettő negatív vagy pozitív értelemben vett TOP-om. Igen?

A. opció

Növényi edzett zsírok

Párolt sonka - lemért és vákuumcsomagolt ételeket, amelyeket megtudtam, naponta használják a családokban, és felajánlják kisgyermekeknek. E 250 nátrium-nitritet, E251 nátrium-nitrátot, E252 kálium-nitrátot tartalmaz. Az élelmiszeriparban a termék sajátos tulajdonságainak fenntartása érdekében használják a termék sajátos tulajdonságainak fenntartását, biztosítva a rózsaszín színét és megőrzését, hogy megakadályozzák a mikroorganizmusok és baktériumok terjedését. Különösen az ilyen termékek hőkezelése során. A test nitritjei általában megakadályozzák az oxigén hemoglobin általi átvitelét, és a szövetek oxigénellátása elégtelen lehet, különösen kisgyermekeknél.

Angol szalonna vákuumcsomagolt

Összetevők: csont nélküli sertéshas (83%), ivóvíz, étkezési só, tartósítószer E 250, stabilizátor E 450, E 451, E 452, módosított keményítő E 1442, sűrítőszer E 407a, E 415, savasságszabályozó E 500, antioxidáns E 316 Sötét bevonat: hemoglobin, élelmi rost, ízesítő, sűrítő E 412.

Spekáčky /mecom /

Összetevők: sertéshús (35%), sertésszalonna, marhahús (8%), ivóvíz, sertéshéj, szójafehérje, módosított keményítő E 1422, fokhagyma, fűszerkivonatok, stabilizátor E 450, E 451, ízfokozó és aromák E 621, E 635, antioxidáns E 316, tartósítószer E 250.

Pozsonyi kolbász - különféle termelők/és egyéb kolbászok /

Összetevők: sertéshús (min. 45%), sertéshéj, sertésszalonna, marhahús (min. 5%), ivóvíz, szójafehérje, étkezési só, stabilizátor E 450, E 451, E 331, E 262, szőlőcukor, fűszerkivonatok, ízfokozó E 621, antioxidáns E 300, E 316, fűszerkeverék, aromás anyagok, sűrítő E 412,

Zsíros termékek Haméből, Tatracon, típusú, disznózsír, májpástétom, rágcsálnivalók, morcadelly, kész konzervek és pástétomok….!

Növényi tejszínhab Ráma, Rajo növényi tejszínhab és minden, spray-kben és hosszú élettartamú csomagolásban…

Növényi tejszínhab:, aroma, festék E-160a

Feldolgozott sajtok lunex, bambino, nyuszi, tehenek, szeletekre préselt ömlesztett sajtok, burkolatokban/minden bevontban /… és naponta használják:)

Alacsony zsírtartalmú és olcsó joghurtok, ahol a zsírt keményítő és aromák helyettesítik.

Joghurtok gyümölcskomponenssel, vagy a gyártó szerint friss gyümölcsökkel

Sajt alacsony zsírtartalmú és hozzávalókkal/karotinoidokkal E 160-annato, bixin, norbixin, paprikakivonat, kapszantin, kapsorubin/kalcium-klorid

Szárított tortellini hússal töltött, az ilyen típusú félkész termékek is frissen vákuumcsomagolva! sajttal vagy hússal töltött tészta

Hozzávalók: Durumbúza búzadara, tojás 14,6%, zsemlemorzsa (0. típusú búzaliszt, étkezési só, élesztő), főtt sertéshús 12%, pálmaolaj, szárított sonka (sertéshús, étkezési só, tartósítószer E250), reszelt sajt 0,1% (tej, konyhasó, oltó, tartósítószer: lizoszóma), természetes, azonos aromák.

,Táska- Levesek -minden, bármilyen "kínai, francia, farm, minestron", minden, ami dehidratált és természetellenes ... példa:

,MAGGI Mint anyától PEAS leves füstölt hússal - A hagyományos cseh borsóleves a füstölt hús ízével és aromájával az egyik legnépszerűbb és legkelendőbb változat. Borsólevesünk hihetetlen hozzáadott glutamát és "tartósítószerek" nélkül

Tartár mártás gyártó: spak ételek

Összetevők: növényi olaj, ivóvíz, sterilizált uborka, sterilizált hagyma, cukor, pasztőrözött tojássárgája, étkezési só, módosított kukoricakeményítő, ecet, mustármag, szárított petrezselyem, fűszerkeverék, E330 Citromsav, E415 Xanthan, E412 E200 Szorbinsav, E210 Benzoesav, E385 Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát

Gabonafélék típusú kukoricapehely/kelloggs, nesquik/cukorral, fruktózsziruppal stb.

Fit botok és kukorica botok és hasonlók - felesleges természetellenes cukor!

A müzliszelet összetevői Fit: gyümölcs 50% (alma, mazsola, mészkockák 15%/gyümölcs koncentrátum, fruktóz-glükóz szirup, cukor, zabrost, rizskeményítő, növényi zsír, gélképző (pektin), természetes aroma /, ananász/ananász, cukor, sav: citromsav, tartósítószer: kén-dioxid /), keményítőszirup, zabpehely, extrudált kukorica, napraforgó, növényi zsír, ostya (burgonyakeményítő, növényi olaj), emulgeálószer (szója lecitin), aroma. Allergéneket tartalmaz: glutén, szója, kén-dioxid. Nyomokban szárított diót, földimogyorót, tejet tartalmazhat.

Édesített szénsavas italok mindezt, ahol a szirup komponens cola, fanta, tonikus schweppes stb. típusú. szénsavas édes italok különféle édes gyümölcslevek és szirupok házi készítésű limonádékhoz.A gyártók az utóbbi időben adalékanyagok nélkül készítik őket, de ez teljesen haszontalan cukor.!

Tejcsokoládék és nugátos finomságok növényi zsírtartalommal, kakaóvaj felhasználása nélkül és 40% alatti kakaótartalommal ... például a Figarói Nutina csokoládé energiaértéke 100g és 540kcal között van, ami egy teljes étkezés ebédre….

Jégkrém Algida, Prima és más kereskedelmi gyártók Carte d Or fürdőjében, amely főleg növényi zsírt és aromákat tartalmaz…

Kemény cukorkák és mindazok, amelyek cukorból, fruktózból, növényi és növényi kivonatokból készülnek, bon pari, jojo, lipo, lencse, haribo hozzáadásával vagy anélkül

Sütemények és kenyér meghosszabbított eltarthatósági idő fehér lisztből és barna színű, karamellával vagy más adalékokkal…/teljes kiőrlésű liszt és rost nélkül /

Olcsó lekvárok, lekvár és lekvárok- ahol a gyümölcs aránya 50% alatt van, a cukor és az összetevők dominálnak

B. opció /

Hidegen sajtolt növényi olajok - olíva, szezám, len, kender alkalmas hideg konyhában saláták és ételek ízesítésére a végén főzés nélkül/az értékes zsírsavak 50 fok fölé melegítve elpusztulnak /

olivaolaj rövid pörkölésre alkalmas, hőstabilitása 180-200 Celsius fokig

Módosított repceolaj alkalmi sütésre/évente kétszer ponty és steak sütésére /

vagy alternatív…. disznózsír hosszabb sütéshez télen - mérsékelten

kiadott ghí vajat- kiváló hőstabilitási égési sebesség 220 fok

telített kókuszzsír - értékes a monolaurin és a rövid láncú zsírsavak szempontjából

vaj lehetőleg kis beszállítóktól, gazdálkodóktól, ahol a tejből nyert állati zsírtartalom 82-85%, a másik komponens pedig csak víz (víz-olajban emulzió). A vaj a tejzsírok csoportjába tartozó tejszíntermék ... és sütemények sütéséhez természetesen a vajat részesítik előnyben

hús Hetente 1-2 alkalommal helyi hentestől, semmiképpen sem "láncoktól" - pulyka, bárány, sovány marha- és borjúhús, nyúl

- hús előkészítése: sütőben sütés 180 Celsius fokig, serpenyőben sütés, sóban pácolás, vákuumban történő főzés alacsony hőmérsékleten ... nem sütés!

A hal hetente kétszer: makréla, lazac, tengeri sügér, tengeri keszeg, tőkehal, tonhal, lepényhal, márna és édesvízi halak alkalmanként: pisztráng, fogashal

- Sütőben kemencében sütés 180 Celsius fokig, serpenyőben, a grillen vagy párolt/párolt/vagy vákuumban főtt

Egy másik lehetőség nem a legboldogabb, de olcsóbb -Tonhal teszt szerint konzerv: növényi olajban organikus minőségű franz josef kaiser, rio kanca, calvo és tőkehal máj

Kemény sajtok Parmezán, ementál, comte, gouda, pecorino, kecskesajt - rángatózó vagy kemény érlelésű ... ezek a sajtok csak tejet, sót és oltót, vagy nemes penész kultúrákat tartalmazhatnak, például brie, camembert, roquefort, de ezeket alkalmanként el kell fogyasztani. ideálisak kalciumhoz és más ásványi anyagokhoz vagy vitaminokhoz, és kockázatosak a magasabb zsírtartalmú tálhoz

Bryndza- juh, darabos juhsajtból, véleményem szerint szinte kábítószer…

Túró és savó/ricotta /

Túró - a friss (éretlen) sajtok csoportjába tartozó, alacsony kalóriatartalmú tejtermék. Például 100 gramm puha túró energiája 527 kJ (126 kcal), és átlagosan 18,75 g fehérjét, 0,35 g zsírt, 0,44 g tejcukrot (laktózt), 60 mg kalciumot, 0,65 mg vas és 0,369 g B2-vitamin.

Savó - sajt, túró és kazein gyártásának mellékterméke. Kiváló fehérjeforrás és aminosavak/l-cisztein /

Fehér joghurt/natúr joghurt / - kizárólag tejösszetevőkből készül, zselatin, keményítő, adalékanyagok és stabilizátorok hozzáadása nélkül. Élő joghurt kultúrákat tartalmaz, a következő típusúak: lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus

Zabpehely - csak a zabpehely tartalmát tisztítsa

Zabpehely - tésztához, sajthoz és túrós süteményekhez, joghurtokhoz

Hajdina liszt és búzadara- krém helyett a főzés végén a levesek sűrítésére - egyszerűen öntsön, keverjen össze….

Tönkölyliszt sima vagy teljes kiőrlésű - ebből a lisztből süthet, ahogy a fehér sima lisztkészítési technológiához szokta, az út nem változik a liszt konzisztenciájával. gyakorlati tanácsok a kombinációkról a blogban. Fehér lisztpótlók és lisztkombinációk

Amarant liszt - liszt keveréke sós süteményekhez és quichekhez - lásd a blog receptjeit ...

Árpamaláta, nádmelasz, juharszirup - fehér cukor helyett.

Rozs, tönköly, teljes kiőrlésű kenyér minimális fehérliszttartalommal, hajdina liszt, burgonya, amarant, magvak, tönköly hozzáadásával ... ha nem tudja otthon megsütni, és biztos akar lenni abban, hogy minőségi alapanyagokat fogyaszt, vásárolja meg biopékségben, kenyér természetes élesztővel kiváló.

Normál üzletekben/BA/választhat: léc kenyér, ördög, framipekből készült bevit, šenkvice kovászos kenyér, tönköly kenyér, kamut, dunaszerdahelyi kovász és kérjen különféle összetevőket más gyártóktól.

Természetes rizs, búza, bulgur, basmati rizs, quinoa, kuszkusz, hajdina dara, árpadara - szemcsék helyett cserélje ki a fehér tésztát.

Drogériák, lekvárok és lekvárok - elvileg otthon készül, nincs más lehetőség….

Sötét minőségű csokoládé 50% -ot meghaladó kakaótartalommal: tartalmaznia kell kakaóvajat, cukrot, típusú adalékokat, például chilit, mandulát és stabilizátorokat.