Két, a szingapúri snack-standokon olcsó ételeket árusító szakács Michelin-csillagot kapott. Olcsó, de jól elkészített ételeket kínálnak.

Olyan nagyszerű, hogy ez a gyorsétterem a világon elsőként kapott Michelin-csillagot.

készült

Heti száz óra

Chan Hon Meng úr, aki sötétben megy dolgozni és öt órán át csirkét készít, rizst és tésztát főz, mielőtt az első vásárló tízből jön. Akkor nem áll meg, amíg minden el nem fogy. Heti 100 órát nagyon keményen dolgozik, és napi 150-180 csirkét ad el.

Sok bódéval ellentétben nem zsírozott pólóban dolgozik, hanem minden nap fehér egyenruhát cserél, hat és egy van extra alkalmakra. Nagyon szakszerűen vezeti az állványt. Egész életében szakács szeretett volna lenni, 15 éves korában otthagyta az iskolát. Csirkéket csak Malajziából süt, ahonnan származik. "A malajziai csirkék soványabbak, mint a hidegebb országokból származó csirkék. Ha más országból származó csirkét kell használnom, az íze nem biztos, hogy olyan jó" - mondta külföldi újságíróknak.

Chan Hon Meng és Tang Chay Seng díjak.

Ékszerek Szingapúrban

Amikor meghívást kapott egy Michelin-csillagos gálaestre, azt hitte, hogy ez egy vicc. Végül is nem ő volt az egyetlen utcai árus, aki megkapta az éttermek legrangosabb díját. Egy másik szingapúri szakács, Tang Chay Seng is hazavitte a csillagot, akinek tészta darált húsa megperzselődik.

"Szingapúr a kereskedelem igazi kereszteződése, számos kulináris hatással és repertoárral, amely vonzó a helyi és külföldi látogatók számára. Ellenőreink igazi ékszereket fedeztek fel itt "- mondta Michael Ellis, a Michelin útmutató nemzetközi igazgatója a CNBC-nek.

A Michelin 1500 legjobb étteremmel rendelkezik a világon. Mindössze 50 kiváló kulináris tudással rendelkező étterem büszkélkedhet három csillaggal.

A csillagot az étterem kapja a technika elsajátításáért, a termékek kiválasztásáért, a főzés minőségéért, a szakács személyiségéért, az ételek konzisztenciájáért, ízléssel és szaggal végzett munkáért.