ettem

A sertéshús sokféle módon elkészíthető, és ma sötét sörrel kombináljuk!

Hozzávalók

  • 800 g sertéshús
  • 20 db fekete egész bors
  • 50 g szárított barack
  • 50 g mazsola
  • 2 babérlevél
  • 5 hagyma
  • 4 PL olívaolaj
  • 50 g aszalt szilva
  • 250 ml sötét sör (vagy világos)
  • 10-12 szegfűszeg
  • Bors (ízlés szerint)
  • Só ízlés szerint)

Megközelítés

  1. Mossuk, szárítsuk, sózzuk, borsozzuk, és tegyük a húst hűtőbe 8-16 órára.
  2. Vágja a hagymát vastagabb körökbe, és szárítsa meg a szárított gyümölcsöt forrásban lévő vízzel.
  3. Vágjuk a húst 10-12 szeletre, mindegyiket sózzuk meg újra és a vágási ponton meghintjük borssal.
  4. Helyezzen 1 gerezd, 2 fekete bors és 2 hagymakarikát minden darab húsra.
  5. Kenje meg a sütőformát 2 PL olívaolajjal, helyezze a húst egy harmonikára, és dörzsölje meg a maradék olajjal.
  6. Adjunk hozzá egyenletesen barackot, mazsolát és szilvalát. Öntsön sört a húsra, és ne felejtse el a babérlevelet.
  7. Tegye a húst 170-190 fokos, fűtött sütőbe, és süsse 120 percig. A sütési hőmérséklet közötti különbség a sütőtől függ. Amikor a sült kéreg megjelenik a húson, csökkentse a hőmérsékletet, és semmi sem fog megégni.

A sörnek köszönhetően a hús lágyabb lesz, gazdag aromát kap, míg az alkohol aromája teljesen elpárolog. Tálalhatunk hozzá párolt zöldséget vagy bolti salátát. A választás az Öné, és jó ízlést kívánunk!