Ez egy négyéves babból készült kávé. Kíváncsi vagy egyáltalán "iható"? Kipróbáltuk.

évet

Vásároljon kávét, és valószínűleg néhány nap múlva megissza. Élvezni fogja, élvezni fogja teljes mértékben, és kész. De mi van, ha többet kap ezekből a csomagokból, vagy megszabadul néhányaktól, és egyszerűen megfeledkezik róla? Meddig lesz jó a kávé?

Az általános tendencia nyilvánvaló; a kávét a pörkölés után a lehető leghamarabb meg kell inni, mert akkor a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik. Egyes kiváló minőségű csomagolások viszonylag sokáig csaknem százszázalékos formában fogják megtartani, de vannak már olyan műértők, akik szerint például néhány hónap után már nem ez a helyzet. És valószínűleg igazuk van.

A kávé nagyon sokáig tart

Nyilvánvaló, hogy a korai kávéivás nem ront el semmit. De tud-e valamit rosszul elfelejteni? Elromolhat a kávé? Néhány, a konyhához tartozó terméket nagyon gyorsan el kell fogyasztanunk, de a kávénál még mindig szinte semmi öregedés jele nincs. Ha hiszed, ha nem, több forrás egyetért abban, hogy a kávé nagyon hosszú idő után is rendben van.

"A kávé, akár teljes kiőrlésű formában, darálva vagy csészében, több ezer különböző összetevőt tartalmaz, beleértve a szénhidrátokat, aminosavakat és lipideket" - írja a hilinecoffee.com. "Idővel ezek a keverékek fizikai és kémiai változásokon mennek keresztül, megváltoztatva az aromájukat, valamint az alapanyag és a végtermék ízét is."

A kávé tartósságát nehéz pontosan meghatározni

OK, ez rendben van, és elég nyilvánvaló. Az íze kissé megváltozik, de elromolhat a kávé? A források egyetértenek abban, hogy képes. De nagyon hosszú idő után, amelyet nem határozhatunk meg általános értelemben. Mindazonáltal ez egy természetes termék, amelynek öregednie vagy valamilyen módon el kell bomlania.

"A meddig tart a kávé, attól függ, milyen formában van, valamint attól, hogy hol és hogyan tárolják. Ízlés esetén a legjobb dolog légmentesen lezárt edényben hűvös, száraz és sötét helyen tárolni. ”

Az állítólagos kávé állítólag húsz évig tart

"Ilyen módon tárolva akár az őrölt kávé is több hónappal tovább tarthat, mint a végső lejárati ideje, a bab akár kilenc hónappal a határidő lejárta után, és akár húsz évig is eltarthat" - állítja az említett forrás, amely szerint ezek a pillanatok lennének a helyzetben kávé a fagyasztóban még mindig meghosszabbodott, de ez nem lenne az.

A Frost teljesen megsemmisítheti ízlésprofilját, és Ön csak unalmas és érdektelen italt készíthet.

Minőségi csomagolás segíti a kávét

Káveblogként jó kapcsolatokat ápolunk a Cafézia embereivel. Tudjuk, hogy nagy figyelmet fordítanak a csomagolásuk minőségére, és hogy a biológiailag lebomló nem az egyetlen pluszjuk. A csomagolás befolyásolja a kávé "állóképességét"?

"A kávézót egyoldalas szeleppel és hermetikus cipzárral ellátott csomagolásban szállítjuk, amelynek köszönhetően nagyon sokáig megőrzi frissességét" - mondta nekünk egy szlovákiai kávéforgalmazó Jana Krajňaková. "A csomagolóanyagról mindent úgy terveztünk, hogy a kávé frissessége a lehető leghosszabb ideig megmaradjon. Áttekintéssel még jóval a termékünk kétéves garanciája után is. "

"A rendezvényeken, amelyeken részt veszek, gyakran találkozom különböző emberekkel. Még egy olyan úrral is találkoztam, akinek tíz évig minőségi kávébab volt a szekrényben, elkészítette és láthatóan egyáltalán nem érzett különbséget. Nem garantálom állításának hitelességét, de nem zárhatom ki teljesen. A legnagyobb köpölyözés-szakértők valószínűleg már éreznék a különbséget "- tette hozzá Krajňaková.

A jól tárolt kávé állítólag nem megy rosszul

Ugyanezzel a kérdéssel foglalkozott Michael Shewmake az Atlas Coffee Club-tól. "A válasz nem, a kávé nem igazán megy rosszul" - mondja blogjában. "Nos, ha az őrölt kávé vagy bab nedves lenne, igen, akkor rosszul mennének és már nem lennének használhatók."

"A kávé száraz csomagolt élelmiszer, és mint a legtöbb száraz áru esetében, a végső fogyasztásnak sincs rögzített dátuma" - folytatta. Shewmake, amely szerint csak a megfelelő tárolást kell biztosítani. Így, ha lehetséges, kissé alacsonyabb, mint a szobahőmérséklet, a sötétség és a szárazság.

A régi kávé elveszíti ideális tulajdonságait

A szakértő azonban azonnal "rossz híreket" hozott. Elmondása szerint a kávé a lejárati idő után is lebomlhat „és ha nem megfelelően tárolják, elveszíti aromáját és frissességét. Ugyanakkor a kávé szerelmesei nagyban támaszkodnak a minőségre, a frissességre és az ízre. ”

Tehát nem kell túlzásba esni és mielőbb fogyasztani a kávét. Ez biztosan nem ront el semmit. Nagyon szélsőségesen néztünk ki, mert miért tartana bárki ilyen sokáig kávét? Nem számít, és a lehető leghamarabb le kell inni.

A kávé tartósságával a "doitgobad.com" weboldal is foglalkozott

Annak érdekében, hogy a probléma még jobb legyen, sok más internetes forrást is megvizsgáltunk. Érdekes a doitgobad.com oldal, amely fordításban azt jelenti, hogy "rosszul fog?" A szerzők azzal a kérdéssel foglalkoznak, hogy meddig fog tartani.

Kávéért egyetértenek abban, amit már említettünk. Szárazon és sötétben tárolva nagyon sokat képes kezelni. "Ha azonban a szemeket túl sokáig tárolják, hajlamosak elveszíteni ízüket és aromájukat, még akkor is, ha légmentesen lezárt tartályokban vannak" - mondja a szerző Marcin Skrzypiec. "Ez azt jelenti, hogy minél előbb használja a pörkölt babot, annál jobb lesz a kávé."

Lehet, hogy az átlagember nem is érzi a különbséget

"Az optimális frissesség érdekében a legtöbb forrás azt javasolja, hogy a kamrában tárolt szemeket egy hónapon belül, a fagyasztóban pedig három-hat hónapon belül tárolják. De mint említettem, ezek a kifejezések csak a csúcsminőség fenntartásáról szólnak. Ha nem te vagy a legnagyobb kávés sznob, akkor valószínűleg nem veszed észre a különbséget az egy hónapja, fél éve vagy egy éve pörkölt bab között. "

"Minden kávébab csomagon fel kell tüntetni a dátumot, amely jelzi, hogy mikor marad a legjobb minőségű. A szemeknek azonban hónapokig vagy évekig biztonságosaknak kell lenniük ezt a dátumot követően. Tehát ha helyesen tárolta őket "- tette hozzá Skrzypiec.

Régi kávét teszteltünk

Összegzésként meglepetés: a korábban említett Cafézia cégnek köszönhetően két csomag kávét (egy őrölt és egy bab) kaptunk, amelyek pontosan négy évesek. Ez a kávé két év garanciával rendelkezik, ezért két évig voltunk ott, miután lejárt.

A darált és a babos változat is nagyon jól nézett ki, amikor kinyitották. Nem volt sok különbség, bár a gabonával úgy tűnt, hogy a szemek már nem túl szépek, és egy kicsit megették őket az idő tombolása. Ez azonban elég logikus.

Az elkészített kávé nagyon jól nézett ki, a szükséges színnel és határozottan a koffeintartalommal rendelkezett, jó ízű és "iható" volt. Végül észrevettük a legnagyobb különbséget az illat és az aroma tekintetében; mindenképpen hiányzott valami a kávéból ebben az irányban. Az angoloknak van erre egy szép szavuk: "flat", amit fordíthatunk érdektelennek, vagy monotonnak, unalmasnak.

Ez azonban teljesen rendben van, és semmi sem történik, mert ki szándékosan tenné el a kávét, és várná, amíg négy évig iszik? Tehát rajtunk kívül ... 🙂

Így nézett ki a négyéves kávébab a Cafesia csomag felbontása után. Már nem voltak a legszebbek ... de meg lehetett inni.