Régóta ismerem ezt a receptet. Anyukám megtanított erre. Eleinte nehéz volt meggyőzni, hogy egyáltalán kipróbáljam a balzsamecetes epret. Imádom az epret, csak úgy - cukor, tejföl vagy tejszínhab nélkül. De anyám hajthatatlan, ezért végül megadtam magam és megkóstoltam. És azóta elég gyakran készítünk balzsamás epret otthon. Különösen, ha az epernek nem volt elég napsütése, és nincs olyan erős és édes íze. A recept, amit viszek, viszonylag homályos - nem határozom meg a balzsamecet, a cukor és az eper pontos mennyiségét. A megfelelő kombinációt alapvetően befolyásolja az eper édessége és különösen az alkalmazott balzsamecet típusa. Amikor krémes balzsamecetet használunk, ez általában édesebb, kevésbé kifejezett ecetízzel. Nem kell sok cukrot adnia hozzá, és gyakran nélkülözik (utolsó előtti fotó). Ha folyékonyabb és savanyúbb balzsamot használ, valószínűleg több cukrot ad hozzá (utolsó fotó). Ne félj tehát az ízlésed szerint kísérletezni, minden eredménynek mindenképpen nagyon örülni fogsz. Végül megszórhatjuk az epret frissen őrölt fekete vagy még jobb zöldpaprikával. A képzeletnek nincsenek korlátai.
Amire szükségünk van:
eper
balzsamecet - a mennyiség a balzsamecet típusától függ
ízlés szerint barna cukor
vagy őrölt vagy zúzott fekete vagy zöld bors
(Kb. 100 g eperhez 2 teáskanál balzsamot használtam)
Készítmény:
Mossa meg az epret, tisztítsa meg és tegye egy tálba. Adjunk hozzá balzsamecetet, cukrot, fedjük le és alaposan rázzuk össze. Friss mentalevelekkel tálaljuk. Végül megkóstolhatja a fekete és még jobb zöld őrölt borsot.
