Mindenki mást képzel el az eper kifejezés alatt. Valaki a nagymama kertjéből szagolja a nyári finomságot, valaki veszélyes allergén, akinek fogyasztása után az ünnepek a kórházban tartózkodással kezdődtek. Egyébként az eper olyan gyümölcs, amelyet mindenki ismer (jóban vagy rosszban).
Leestek egy eperről
A franciák nem estek le az epretől, de 1300 után először elkezdtek erdei fákat termeszteni otthon, és a vadonból a kertbe költöztették őket. Később, 1714-ben chilei epret is hoztak Chiléből Franciaországba. A vadon termő bogyós gyümölcsöktől eltérően a chilei szamóca mérete nőtt. Általában nagyra értékelik sajátos aromájuk, gyönyörű élénk színük és édességük miatt. Fogyaszthatjuk őket nyersen vagy feldolgozva, például gyümölcsleveket, süteményeket, fagylaltokat, koktélokat. A mesterséges eper ízeket gyakran használják olyan termékekben is, mint a mosószerek, parfümök, szájfények, cukorkák és hasonlók.
Eperallergia
Allergia bármely életkorban előfordulhat. A gyermekek azonban többnyire allergiásak az eperre. Csalánkiütés nyilvánul meg, ami vörös kiütéseket jelent, amelyek hihetetlenül viszketnek. Leggyakrabban a lábakon, a kezeken vagy az arcon jelennek meg. Szerencsére a gyerekek megszokják, hogy felnőnek ettől az allergiától. És ez megtérül, mert az eper nagy arányban tartalmaz C-vitamint, folsavat és káliumot. Remekül fogynak, mert egy csésze eper csak 55 kalóriát tartalmaz.
Termesztés és betakarítás
Az érett eper mélyvörös, zöld vagy fehér hegy nélkül. A gyümölcsöket reggel betakarítják, amint a harmat megszárad. Óvakodjon a begyűjtéstől és a későbbi felhasználástól - minőségük a letépést követően gyorsan csökken. A betakarítás után nemcsak öt órával nemcsak a vitaminok tartalma, hanem a jellegzetes szag is elvész. Ne gyűjtse őket raktáron, és ha nem sikerül megenni az összes megtermelt epret, próbálja meg feldolgozni őket a betakarítástól számított három napon belül. A gyerekek biztosan élvezni fogják a banán játékautók gyártását eperrel.
Mi van a maradék eperrel?
Gyerekkorunk óta ismertek eper turmixról vagy epercsészéről tejszínhabbal. Azonban nem ezek az egyetlen ismert receptek. Az epret édes és sós formában egyaránt lehet használni. Hagyományosan és rendhagyó módon. Az egyszerű gyümölcstortáktól kezdve a népszerű fagylaltig, mangó-eper popsicles formájában, olyan kísérletekig, mint az epres carpaccio vagy a nyári hideg leves (eper gazpacho).
Mit? Eper gazpacho!
Lehet, hogy kíváncsi, mert túl egzotikusan hangzik, de javasoljuk, hogy megkóstolja ezt a jóságot. És nem, ez nem torta. Azonban garantáljuk az azonnali frissítést!
Mi kell az eper gazpachóhoz?
- apróra vágott paradicsom kockákra
- hámozott és apróra vágott uborka
- pirospaprika csíkokra vágva
- friss eper
- fokhagyma
- kakukkfű
- olivaolaj
- só
- fekete bors
- zöldségleves
Mindent megtisztítunk, felvágunk és összekeverünk. Hagyja hűlni körülbelül 4-6 órán át, és frissen tálalja.
A hintóhoz, a kocsihoz és az iskolához
Ha gyermekeinek olyan szerencséje van, hogy szabadon fogyaszthatja ezt a gyümölcsöt, javasoljuk, hogy masszívan termeljen epret, majd ne csak különféle süteményeket készítsen nekik, hanem epres-sajtos gombócokat vagy csokoládé-búzakását eperrel. Mindkét étkezés ízletes, gazdag és egészséges ólom vagy tized alkalmas az iskolába.