1.12. 2016 5:00 Tudnia kell. Családi ünnepség, nagymama nyolcvanéves áldásos. Teljes szívvel kívánja, de a test valahogy öntudatlanul nem hajlandó megünnepelni az ünnepet a görcsök gondolatával és a gyomorrontás érzésével, miután nem hiányzik a nagymama sült kacsája, meg kell kóstolnia a néni finom muffinját, vagy talán bizonyosan nem fogja megvetni a zsíros sertéshúst. És mi van a szegény epehólyagunkkal?
Próbáljuk tehát megvizsgálni a felmerülő kellemetlen problémák természetét, és próbáljunk hatékony módszert találni számunkra, a gyengén ünnepeltekre, mint nekik. Az epehólyag fontos eleme a körte alakú emésztési folyamatnak, amely a máj alsó oldalán helyezkedik el. Különösen segíti a zsír emésztését azáltal, hogy emulgeálja őket, azaz a gyomorból az emésztőrendszer más részeibe - a duodenumba - utazó savas ételtömeg semlegesítése.
Epe
A fő szerepet ebben a folyamatban az ún epe, folyadék, amely epesavak, koleszterin, kiválasztott pigmentek, fehérjék és ásványi sók, pl. nátrium- vagy káliumionok. Az epe sárga-barna színe a bilirubin epefestékéből származik, amely elsősorban a vörösvértestek lebomlásából származik.
Az epe legfontosabb összetevője a máj koleszterinjéből képződő epesavak. A primer epesavakat (kolinsav és chenodeoxycholsav) az epe bélbe történő kiválasztása után átnevezik az ún. másodlagos epesavak, amelyeket az elsődleges zsírok emulgeálásához használnak - vagyis minden zsíros étkezés után. A gazdagabb ételek emésztéséhez több gramm ilyen sav szükséges.
Mivel az emberi testnek csak körülbelül 2–4 gramm áll a rendelkezésére, a szükséges mennyiséget a bél és a máj közötti keringés biztosítja. Az epesavak túlnyomó része (95%) a vékonybél, a csípő utolsó szakaszában található, visszaszívódik a vérbe, és a májba szállítja, ahol ismét az előállított új epe részévé válik.
Naponta 0,5 - 0,7 l epe képződik a máj lebenyei között. A májkivezetések ezután részben közvetlenül a vékonybél kezdeti részébe - a duodenumba jutnak, részben az epehólyagba áramlanak, ahol felhalmozódnak és megvastagodnak, mint egy tározóban, és rendelkezésre állnak egyéb funkcióinak ellátására.
Az epefolyadék megzavarása
Az epefolyadék azonban különféle okokból, pl. kristályos anyagok kicsapódhatnak benne. Ily módon több kis epekő vagy egy nagy epekő képződhet. Előbb vagy utóbb az epekövek görcsöket okoznak az epehólyag területén, amelyeket epehólyag görcsrohamoknak neveznek. Ezek a görcsök nagyon fájdalmasak.
A gerincfájdalom oka azonban lehet az epevezeték eltömődése is, az epehólyagban elfoglalt csatornák, amelyek úgynevezett ún. epehólyag kólika. Hirtelen fellépő súlyos hasi fájdalommal kezdődik, amely a jobb lapocka alatt gerincbe lő, gyakori hányás kíséretében, de láz nélkül. Fél vagy több óra elteltével a hang hirtelen bekövetkezik, majd gyors helyreállítás következik be. Az epefolyadék-rendellenességek mellett mindenesetre étkezési hibák vagy akár mentális zavarok is előfordulhatnak.
Az epehólyag többé-kevésbé bosszantó problémájának elkerülésére a legjobb recept ismét a régi ismert "mindent mértékkel". Ha azonban valóban kénytelenek voltunk egyfajta ünneplést eltölteni a "minél több, annál jobb" hagyomány mellett, akkor azt javaslom, hogy főzzünk legalább gyógyteát az epehólyag gépei után, és süssük meg, ami elsősegély (mentőautó vétele után azonnal a műtőbe).
Keverék máj- és epehólyag-problémák esetén:
10 g - föld
15 g - kömény
15 g - mézharmat
20 g - boróka - ágak teteje
20 g - borsmenta
20 g - anya szája
(a felsorolt összetevőket a gyógyszertárban vagy a konyhában lehet beszerezni)
Keverje össze az összes hozzávalót a megadott arányban. Öntsön egy teáskanál ebből a keverékből egy csésze forrásban lévő vizet, hagyja 5 percig infúzióban és szűrje le.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást