A konyhában végzett munka ésszerűsége az ételek elkészítése is. Akinek annyi ideje van, hogy minden nap friss ételeket tud főzni, kalapot lehúzni, főleg, ha nő

főzünk

2004. október 1., 0:00 (Xe)

munkavállaló. Más a szigorú diéta elkészítésével. Gyakran, ha több időt főznek, az ételt lefagyasztják, majd szükség szerint felmelegítik.

A meleg ételek ilyen elkészítése rengeteg időt, villamos energiát, gázt és pénzt takarít meg, ezeket az elveket be kell tartani, hogy az ételt a lehető legjobban megfőzzük, hogy ne kelljen hosszabb ideig és a harmadikig elkészítenünk - így először megehetjük, és felhasználhatunk időt a köret főzésére. Amit nem szabad megsérteni:

- Használjon minél kevesebb zsírt.

- Ha elkészítette az ételt, a lehető leghamarabb hűtse le, és azonnal fagyassza le megfelelő edénybe.

- Fűszereket és sót csak olvasztás után adjon hozzá, valamint tojást és tejfölt vagy tejet sűrűsítsen.

- Édes lisztből készült ételek, például rétes, kovász, gombóc - gyümölcs és köret, tekercs nyers állapotban fagyasztható.

- A tészta, a rizs, a puding, a főtt burgonya, a kemény tojás nem fagy meg.

A hús fagyasztása:

- Nagyon fontos, hogy a hús friss és puha legyen, és ha nem akarjuk tovább válogatni, akkor vágjuk le róla a zsíros részeket, mert ezek lerövidítik a tárolási időt.

- Ügyeljen a fagyasztott hús tömegére. Egy csomag összesen nem haladhatja meg a két kilogrammot.

- A darált húst töltött paprikába vagy húsgombócba fagyasztjuk szeletek vagy egész cipó formájában. 2 kg-ig kell mérlegelni.

- Ha mikrotén zacskókba csomagoljuk a húst, el kell távolítanunk belőlük a levegőt, különben a hús kiszáradna és elveszítené az illatát. Jó, ha a húst fóliás dobozokba szeletekre teszik.

Tipp a hús felolvasztásához: A legjobb, ha a húsdarab méretétől függően 12 - 24 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ha siet, csomagolja be a húst jól, és merítse langyos vízbe. Amikor a víz lehűl, cserélje ki újra langyosra. Hagyja szobahőmérsékleten, ne a hűtőszekrényben.

Szöveg k foto: A süteményt sütőtök töltelékkel lefagyaszthatjuk, akárcsak a pizzát.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.