A brokkoli egy remek étel, tele vitaminokkal, tápanyagokkal és nyomelemekkel, amelyekre testünknek szüksége van. Nem hiába tartozik a szuperélelmiszerek közé. A brokkoli önmagában is ízletes, de ma a legjobb receptek gyűjteményét hozzuk el.

Fit brokkoli húsgombóc

erősítse

Szükségünk van:

1 közepes brokkoli

4 evőkanál zabpehely

2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

1 evőkanál szezámmag

2 evőkanál tökmag

2 evőkanál napraforgómag

1 csokor petrezselyem

Só és bors ízlés szerint

Megközelítés:

Mossuk meg a brokkolit, osszuk kisebb darabokra és főzzük nagyon rövid ideig sós vízben (vagy pároljuk meg), hogy a brokkoli kissé megpuhuljon. Ezután azonnal öntsön hideg vizet a főzési folyamat azonnali leállításához.

Keverje össze a magokat, és egy serpenyőben szárazon pirítsa meg. Tegye a brokkolit egy turmixgépbe, és keverje össze. Egy tálban összekeverjük az összekevert brokkolit, apróra vágott petrezselymet, tojást, zabpelyhet, magokat, sót és borsot. Végül keverje össze a morzsát úgy, hogy jó konzisztenciát kapjunk a karbonátok formálásához.

A tésztából egyedi húsgombókat formázunk, amelyeket mindkét oldalon olívaolajon aranysárgára sütünk.

Alternatív megoldásként választhatja a sült verziót is. Hajtsa be a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, kenje meg olívaolajjal, és aranysárgára süsse 180-190 fokos hőmérsékleten. Sütés közben fordítsa meg a húsgombókat úgy, hogy a másik oldalon ropogósra süljenek.

Brokkoli szósz

Szükségünk van:

1 nagyobb hagyma

2 csirkemell

őrölt feketebors

párolt brokkoli

Megközelítés:

Egy nagyobb hagymát megsütünk egy serpenyőben. Közben sózzuk meg a csirkét, fűszerezzük és hagyjuk állni egy darabig. Ezután forró olajban pirítsuk meg a sültet, öntsünk tejszínt, fűszerezzük és keverjük hozzá az olvasztott sajtot (keverjük össze, hogy sűrítsük a mártást). Közben reszeljük le a kemény sajtot, és a szósz vastagságától függően adjuk hozzá a kemény sajtot. Ha vékony, adjon hozzá több sajtot, ha vastag, adjon hozzá kevesebbet, és hagyja a többit díszíteni. Végül adja hozzá a gőzben főtt brokkolit, apró rózsákra törve, óvatosan keverje össze, és ennyi. Tálalással vagy más körettel tálaljuk.

Brokkoli sajttal és sonkával sült

Szükségünk van:

300 g brokkoli rózsára osztva

150-200 g kockára vágott sonka

200 g reszelt, alacsony zsírtartalmú mozzarella

50 g apróra vágott zöldhagyma

Só és őrölt fekete bors

Megközelítés:

A brokkolit forraljuk sós vízbe, és főzzük 2 percig. Ezután öntsük rá, és hagyjuk egy ideig csöpögni.

Kenje meg a sütőedényt olívaolajjal. Az aljára tegyünk brokkolidarabot, sonkát, reszelt sajtot és zöldhagymát.

A tojásokat felverjük, sóval ízesítjük és megsütjük. Öntse a nyersanyagokat a tányérra ezzel a keverékkel, és tegye őket fűtött sütőbe.

180 fokon kb 35 percig sütjük.

Brokkoli mély leves

4 főre van szükségünk:

50 dkg brokkoli

1,6 dl tejszín főzéshez

1 lilahagyma

1 kocka húsleves (csirke, zöldség - a legjobb, ha házi húslevest használunk)

Megközelítés:

Mossa meg a brokkolit, és ossza fel rózsákra. Tisztítsa meg a sárgarépát, finoman reszelje le, hámozza meg a lilahagymát és szeletelje fel. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát, brokkolit, és öntsünk annyi vizet vagy húslevest, amennyit levest akarunk. Főzd a húslevest körülbelül 15 percig.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá tejszínt, húslevest, fűszereket, szerecsendiót, sót és keverjük össze. Ha szükséges, kevés vízzel hígíthatja. Add hozzá a sajtot és forrald újra, ha megolvad, leveheted a tűzről.

Brokkoli palacsinta sajttal és fokhagymával

Remek vacsora vagy gyors ebéd könnyű elkészítéssel és nagyszerű ízekkel. A brokkoli helyett más népszerű zöldségeket is használhatunk, például karfiolt, cukkini vagy tök.

Szükségünk van:

1 fej brokkoli

50 g reszelt sajt

6 evőkanál sima liszt

1 gerezd fokhagyma

Só és bors ízlés szerint

Növényi olaj sütéshez

Megközelítés:

A brokkolit sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni.

Ezután helyezze át a brokkolit egy nagyobb tálba, keverje el egy villával, és keverje össze tojással, joghurttal, sajttal, liszttel és zúzott fokhagymával. Közepesen vastag utunk lesz, amelyet ízesítünk és sózunk.

A tésztából egy-egy palacsintát adagolunk egy forró serpenyőbe, amelyet mindkét oldalról arany levéllé sütünk.

Tejföllel vagy kedvenc mártással tálaljuk.

Csirke darabok brokkolival és gombával

Szükségünk van:

300 g csirkemell kockákra vágva

250 g brokkoli

150 g gomba

1 közepes méretű hagyma apróra vágva

2 evőkanál liszt

A páchoz:

1 gerezd fokhagyma

1/2 evőkanál étkezési keményítő (opcionális)

200 ml zöldség- vagy csirkehúsleves

3 teáskanál szójaszósz

20 g friss gyömbér (vagy 1 teáskanál szárított)

1,5 evőkanál olaj (napraforgó vagy olívaolaj)

Só, bors ízlés szerint

Megközelítés:

Sózzuk meg a csirkét és csomagoljuk lisztbe.

A brokkolit rózsákra osztjuk, és a pác összes összetevőjét összekeverjük.

Olajas serpenyőben pirítsuk meg a csirkét aranysárgára, majd válasszuk ki.

Tegyen egy serpenyőbe apróra vágott hagymát, brokkolit és gombát. Öntsük a pácot és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Végül adjuk hozzá a húst a serpenyőbe, és rövid ideig főzzünk együtt mindent.

Flash tészta sonkával és brokkolival

Szükségünk van:

300 g brokkoli

150 g sonka metéltre szeletelve

1 csésze tejföl

1 csésze tejszínhab

100 g reszelt sajt

Só, bors, szerecsendió

Megközelítés:

A tésztát forrásban lévő vízben főzzük a csomagoláson található utasítások szerint (kb. 7 perc), és a rózsákra tépett brokkolit rövid ideig főzzük a tésztával.

15 perces változat a serpenyőből: A mártás összes hozzávalóját keverjük össze egy serpenyőben, forraljuk fel és adjuk hozzá a tésztát brokkolival. Keverjük össze, szórjuk meg sajttal és azonnal tálaljuk

Sütő változata (kissé hosszabb, de kiváló): Fektesse a főtt tésztát tepsibe, adjon hozzá brokkolit, öntsön mártást, szórja meg sajttal. Tegyük a 180 fokos sütőbe 20 percig főzni.

Brokkoli leves babával

Szükségünk van:

6 sampinyonval

200-250 g bambusz, sajtkrém vagy más ömlesztett sajt

200 g brokkoli - rózsákra osztva

2 kisebb burgonya

Megközelítés:

Megtisztítjuk a hagymát, finomra vágjuk, és kevés aranyolajjal kis növényi olajon megpirítjuk. A hagymához adjunk szeletelt gombát és reszelt sárgarépát. Végül hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és egy ideig mindent megpirítunk.

Öntsön vizet a zöldségekre (ideális esetben húslevessel), és amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá brokkolit (használhatunk fagyasztott brokkolit is). Fűszerezzük sóval, borssal, és kb. 10 percig főzzük.

Végül keverje az olvasztott sajtot a levesbe, és amikor teljesen feloldódott, a leves készen áll.

Hajtogatott tál burgonyával és brokkolival

Megközelítés:

400 g csirkemell

brokkoli rózsákra osztva

Megközelítés:

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony körökbe, és főzzük 5 percig sós vízben. A rózsákra osztott brokkolit kevés citromlével forraljuk sós vízbe, és főzzük 5 percig.

Durvább metéltre vágjuk a csirkemellet. Tegyen egy mély tányért, csepegtesse meg olajjal, szórja meg grillfűszerekkel, öntsön egy kis szójaszószt, szeletelt újhagymát, fokhagymát. Mindent összekeverünk, és forró olajban rövid ideig sütjük.

Készítsen elő egy sütőedényt vagy edényt, törölje le olajjal, és kezdje el az előkészített alapanyagok halmozását: az első réteg burgonya, amelyet az aljára fektetünk, és megszórjuk reszelt kéksajttal. Készítünk egy második réteget is, amelyre előre főtt brokkolit fektetünk, és ismét megszórjuk kéksajttal. Aztán jön a csirke, megint a burgonya és a tejszín - öntsük az egész tálat.

200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük. A sütés vége előtt megszórhatjuk sajttal és megsüthetjük.

Brokkoli tészta saláta

Szükségünk van:

200 g tészta (csavarok, penne…)
1 közepes brokkoli (kb. 200 g) + 1 teáskanál cukor (opcionális)
1 doboz kukorica
100 g kockára vágott sonka
1/2 petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál természetes joghurt
3 evőkanál majonéz
só és fekete bors ízlés szerint

Megközelítés:

Az utasításoknak megfelelően sós vízben megfőzzük a tésztát, és lecsepegtetjük. Egy másik edényben főzzük meg a brokkolit kevés sóval és 1 teáskanál cukorral (főzzük úgy, hogy a brokkoli szilárd maradjon és ne forraljon fel teljesen) - lecsepegtetjük. Most csak tésztát, brokkolit, apróra vágott sonkát és lecsepegtetett kukoricát keverünk össze. Egy tálban keverje össze a joghurtot majonézzel, fokhagymával, sóval, fűszerekkel és. Keverje hozzá a salátát, és kész - tálalja melegen és hidegen.
A saláta akkor a legjobb, ha körülbelül 30 percig pihentetjük, de nem kockáztatjuk, mégis melegen fogyasztjuk.