Habár Tibeti étel nem annyira ismertek a világon, gazdagok, kiegyensúlyozottak az összetevőkben, nem túl fűszeresek és pompás ízeket rejtenek. A tibetiek a mértékletességet és az ízlés harmóniáját hangsúlyozzák. Jobban szeretik a meleg étrendet, még hűtetlen gyümölcsöt is fogyasztanak.
Mivel ilyen magasságban kevés növény terem, a tibeti konyha egészen más, mint a szomszédok konyhája.
Ez Tibet leghíresebb és legfontosabb étele. A leggyakrabban termesztett gabonafélékből, a tibeti árpából őrlik. A szárazon vagy jakvajon pörkölt Campa jól ismert könnyeinkre emlékeztet. Minden gazda árpát termel Tibetben. A második legjobban termesztett gabona a búza. A rizst csak a terület elhanyagolható részén szüretelik, ezért Kínából importálják.
Campa tibeti teával
A tábori teát nem annyira a szomjúság csillapítására használják, mint inkább az éhség csillapítására. Ennyi campát adnak a teához, hogy csomós massza alakuljon ki. A tábort fokozatosan keverjük össze a mutatóujjal, majd a mutatóujjal és a középső ujjal, végül három középső ujjal. Mindig egy irányba keveredünk, mindig a Nap útjának irányában (jobbra). Még a szobrokat, épületeket, chörtenyt (sans. Ascents) vagy kolostorokat is megkerülik ebben az irányban. Amikor a tábor kellőképpen felszívja benne az összes folyadékot, golyókat formálunk belőle, amelyeket elfogyasztunk. A táborból származó teagolyókat pag-nak hívják.
Thukpa, tésztaleves
A Thukpa egy nagyon gazdag leves, tele tésztával, zöldséggel és hússal. A spagettihez hasonló tésztát használunk. Általában főételként fogyasztják. Mindenhol vegetáriánusként csak zöldségekkel és tésztával készítik el.
Tingmo, párolt gombóc
Nagyon népszerű étel, hasonló a galuskáinkhoz. Ovális alakúak és köretként fogyaszthatók mindenféle ételhez. Melegen, zöldséges vagy húsos curry-vel tálalják.
A piteinkhez hasonló legnépszerűbb és leghíresebb tibeti finomság. Van főzelék és sült zöldség és hús. Általában egy szószt kapnak, amelybe mártják és így fogyasztják. Gyakran készül az ünnepekre.
Tibetben többféle kenyér létezik. A leghíresebb és nagyon egyszerűen elkészíthető a Tibet közepén elterjedt phakleb korkün. Serpenyőben sütik, fehér búzalisztből, vízből és sütőporból készül. Lehet édes vagy sós, gyakran reggelire tibeti teával. Bizonyos típusú kenyereket kizárólag ünnepségekhez sütnek.
Ízletes édes tészta olajban sült. Csak nagyobb ünnepekre készülnek, mint a tibeti újév (losar). Gyakorlatilag hagyományos szlovák rajongóink.
Jak- és báránytejből készül, amelyből nagyon finom tejszín is készül. Fontos része a tibeti étrendnek.