Leírás
Recept fényképes eljárással egy nagyszerű ebédhez, kicsit másképp.
Összegzés
Hozzávalók
| 1 1⁄2 | kilogramm | krumpli |
| 500 | gramm | hús (bármilyen csirke, pulyka, sertés) |
| 250 | milliliter | tejföl |
| 1 | egy darab | tojás |
| 100 | milliliter | tej |
| egy kis | olaj, só, piros, fekete bors, (ízlés szerint) | |
| 1 | egy darab | hagyma |
| 3 | szegfűszeg | fokhagyma |
Utasítás
A burgonyát megtisztítjuk, körökre vágjuk és forrásban lévő sós vízben rövid időre, körülbelül 7 percig főzzük. Eltúloztam.öntsünk vizet.
A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk. Legalább fél órára a pácba teszem (olívaolaj, mustár, só, bors, ketchup.) Hagymát, fokhagymát, mindent apróra vágva megpirítok, hozzáadom a húst, rövid ideig megsütem, letakarom és félpuhára párolom. Ha szükséges, fedje le vízzel, húslevessel .
Kenje meg a tepsit olajjal, egyenletesen kenje meg a burgonya felét, amelyet sózzunk, fűszerezünk, húst és gyümölcslevet teszünk rájuk, hagyhatunk néhányat a tetején. Rétegezzük a maradék burgonyát, ismét sózzuk, fűszerezzük. Amíg nem készítjük el a krémes öntetet, addig süthetjük a sütőben.
Keverje össze a tejfölt a tojással, egy kevés tejjel, 1/4 teáskanál sóval, és öntse a burgonyát egy tepsibe. Kb. 220 ° C hőmérsékleten sütjük kb. 35 percig, mert a sütő tapasztalatai szerint.
Tálaljuk savanyúsággal, salátával .
Megjegyzések
Kipróbáltam főzés nélküli burgonyás változatot is, csak az a sütés első szakasza alatt be akarja borítani a tepert, hogy a burgonya hamarabb megpuhuljon. Meg lehet csinálni héjában főtt burgonyával is, csak nálunk tűnt szárazabbnak. A rövid figyelmeztetés valószínűleg engem vitt el a legjobban, csak állítólag nagyon rövid, és nem az, hogy hogyan csináltam utoljára. Párolt darált húst is használhat helyettesítőként.