Az ázsiai gasztronómia tele van színekkel, ízekkel és gyakran élményekkel.

legjobb

2018. június 11, 14:56 Tomáš Kubuš

Kevés kontinens gazdag és változatos ételeket tartalmaz, mint Ázsia. Bárhová mész ide, elvarázsol téged a helyi gasztronómia, tele színekkel, ízekkel és gyakran még élményekkel is.

Thaiföldre, Vietnamba, Balira vagy Japánba utazik? Vessen egy pillantást a legjobb ételekre, amelyeket érdemes megkóstolni.

1. Pad Thai (Thaiföld)

A thai konyha szinte az egész világon híres, és szinte nincs olyan ember, aki eljönne Thaiföldre, megkóstolná a helyi ételeket, és itt nem tetszene. A leghíresebb és gyakran a legjobb thai étel a Pad Thai.

A tészta a helyi utcai ételek királya, de tökéletesen elkészíti őket egy kellemes étteremben Thaiföldön bárhol.

A Pad Thai tökéletes az egyszerűségében. Képzeljen el egy forró wokot, amibe beilleszkedik rizstészta, szója, hal- és tamarindmártás, egy csipet kókuszcukor, friss babcsíra, újhagyma és kívánt esetben hús vagy garnélarák. Van még egy tojás, néhány csepp mész, földimogyoró vagy chili.

Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy az összetevők számának megfelelően túl sokáig vár az ételére, ennek az ellenkezője igaz, és néhány perc múlva maga előtt áll a Pad Thai. Csak az első falat, és tudod, hogy megkóstoltad a híres thai paradicsom egy darabját.

Tervezze meg nyaralását Thaiföldön

Őszinte Pad Thai ízek Thaiföldön kiválóak.

2. szombat (Indonézia)

Forró grill, szénszag, grillezett hús illata és a forgalmas utca hangulata. Így foglalhatjuk össze az Indonéziából származó népszerű Satay ételt is.

Sokan imádni fogják az egzotikus Bali-szigeten töltött nyaralásuk alatt, ahol a sziget minden sarkában megtalálják.

Kicsi A húsdarabokat, leggyakrabban a csirkét, kurkuma és szójaszósz keverékében pácolják és szolgálat közben megkapja őket mogyorószósszal.

Tiszta egzotika. Kína, Thaiföld és Malajzia szívesen veszi át a Satay-t az általuk kitalált ételként, de az igazi otthon Jáva indonéz szigete. Kóstolja meg a szatát legalább egyszer, és meglátja, hogy ez nem csak az első élménynél marad.

3. Nasi Lemak (MAL)

Malajzia fantasztikus ország, ahol nemzetiségek és vallások keverednek, így itt szinte mindent megtalál. Ezt tökéletesen tükrözi a helyi gasztronómia, és bár a malajziai nem olyan világhírű, mint a kínai, a thai vagy a vietnami, egyre gyakrabban fogunk erről hallani. Az egyik legérdekesebb étel, amelyet itt kaphat, a Nasi Lemak.

Az egzotikus név mögött elválaszthatatlanul rejlik egy rizsdomb, amelyhez csirke (vagy más) darabokat kap kókuszszószban, tojás, uborka, szardella, földimogyoró és fűszeres sambal szósz. Az itt kereszteződő ízek keveréke pontosan megragadja Malajziát, ezért Nasi Lemakot az ázsiai ország nemzeti ételének tekintik.

4. Kung Pao (CHN)

Kung Pao? A leggyakoribb kínai étel, amelyet mindenki ismer és megkóstolta? Kóstoltál már valódi, Kínában készített Kung Paót?

Ha igen, akkor tudod, hogy ez más étel, mint amit végtagjainktól megszoktunk. A Kung Pao a kínai konyha egyik legnépszerűbb étele, és ha választhat, mindenképp válassza a szecsuáni, azaz fűszeres változatát.

A legfontosabb varázslat az minőségi csirke és néhány szósz, ami a helyi konyhának van. Van durvára vágott zöldségdarabjuk is, azaz paprika és kesudió. Élvezze, csak vigyázzon, hazatérése után nem fog tetszeni ennek az ételnek az európai változatai.

5. Amok (Kambodzsa)

A kambodzsai, vagy ha tetszik, a khmer konyha a kevésbé ismertek közé tartozik, de ez nem jelenti azt, hogy nincs mit kínálniuk. Ellenkezőleg. Van néhány jól őrzött titka, és még boldogabbá és megleptebbé teszi, amikor Phnom Penhben vagy Siem Reap-ben ül a társaságnál és megkóstolja.

Az Amok az egyik legfinomabb törzsi étel, helyi hal kókuszszószban curryvel, amelyet leggyakrabban banánlevélbe csomagolva szolgálnak fel. Még abban a változatban is megtalálható, ahol a levest képviseli, de bármit is választ, biztos lehet benne, hogy a lehető legelégedettebb lesz.

Tegyen egy üveg harmatos helyi angkori vagy kambodzsai sört, és emlékei lesznek egy szép estéről.

Kóstolja meg Kambodzsát és Vietnamot egy utazás során

16 napos városnézés Vietnamban és Kambodzsában felejthetetlen élmény lesz a helyi gasztronómiának köszönhetően.

6. Pho Bo (Vietnam)

A vietnami Pho leves ma élő legendává vált. Sokak szerint ez a legjobb leves az egész ázsiai kontinensen, és lehet, hogy nem is állnak távol az igazságtól. Számos arca van, de a Pho Bo nevű változat a legfinomabb és legnépszerűbb.

Vietnamban szinte mindenhol, minden városban, minden piacon meg lehet szerezni, akár délen, akár északon, amikor Vietnam megosztott volt, Pho a mai napig összekapcsolta az embereket és egyesült.

Pho Bo pózol erős húsleves, amelyben a hagyományos megjelenik Vietnami gyógynövények, rizstészta és vékony marhaszelet (Bo). Az egyik kezében mozsártörő, a másikban egy teáskanál, néhány csepp mész vagy chili szósz, és olyan vagy, mint egy vietnami. A Pho Bo legjobb íze az utcai kis családi vállalkozásokban, ahol kicsi, műanyag székeken ülsz, és körülötted tárul fel a város nyüzsgése és élete.

7. Szusi (Japán)

Meglepheti a sushi? Tud! Ha azt mondod, Japán, akkor mindenképpen ez az első étel, amelyre gondolhatsz ebben az országban, és ez jó. Még a sushi esetében is az egyszerűségben rejlik a szépség, mert különösen két fontos összetevőre van szüksége, ezért minőségi rizs és maximális friss hal vagy tenger gyümölcsei

. Természetesen a sushi ma már sokféle változatban létezik, és valahol nincs szüksége húsra, de a friss tonhal vagy a lazac sokkal jobb ízű. A sushi név alatt több olyan ételt talál, amelyek első pillantásra nem is hasonlítanak, de mindegyiknek megvan a maga neve és jövőképe.

Egyesek kerekek, mások hosszúkásak, olyan darabok, amelyek tökéletesen be vannak csomagolva a szárított algákba, de olyanok is, amelyek úgy tűnik, hogy éppen egymásra rakták az alapanyagokat. Ne hagyja el Japánt anélkül, hogy a saját bőrén kipróbálná a hagyományos, eredeti és szuper friss sushit.

8. Tom Yum (Thaiföld)

Ha a Pad Thai az első számú választás Thaiföld számára, a leves szerelmesei képesek lennének egyensúlyba hozni ezt az állítást a jól ismert Tom Yumával. Egyetlen másik thai leves sem ismert olyan jól, mint Tom Yum, és naponta több ezer litert eszik Thaiföldön.

A thai konyha egyesek számára is fűszeresnek mondható. Míg Pad Thaiföldön ez az állítás nem száz százalékos, Tom Yum valóban mindenkit meg fog győzni arról, hogy ez egy hatalmas igazság.

Tom Yumnak több változata van, és maga döntheti el, hogy hús nélkül, csirkével, halal vagy tenger gyümölcseivel kívánja-e. Minden verzióban van valami.

Ezenkívül galangal gyökérrel (hasonló a gyömbérrel), citromfűvel, kaffir mészlevéllel és természetesen az íz miatt chilivel büszkélkedhet. Sok chili. Ha szereted a fűszeres ételeket, kérdezd meg Tom Yumot, ahogy a thaiföldiek fogyasztják. De vigyázz, figyelmeztettünk.

9. Csirke szójaszószban (Szingapúr)

A szójaszószos csirke unalmasnak tűnhet, de nem akkor, ha megkóstolja egy standon vagy egy üzletben a szingapúri kínai negyedben. Érezze nagyon erősen a kínai kultúrát Szingapúrban, és ez az egyik legajánlott étel, amelyet itt kaphat.

Apróra vágott csirke darabokat szójaszószba mártunk, amelyet minden szakács otthon saját receptje szerint készít. Leggyakrabban rizst szolgálnak fel hozzá, de rizstésztával is remekül ízlik.

Ez az étel olyan híressé tette Szingapúrot, hogy ma már mindenki megkóstolhatja a Hawker Chan éttermében, amely még Michelin-csillagot is kapott. Mit mondasz, nem érdemes ebédelni Szingapúrban a Michelinnel, és kevesebbet költeni, mint egy ebédmenüt Szlovákiában?

10. Gado Gado (Bali, Indonézia)

Az ismeretlen, de fülbemászó Gado Gado név elrejti az egyik hagyományos és tipikus indonéz ételt. Csakúgy, mint a satay esetében, itt is a mogyoró játszik szerepet, vagy inkább mogyorószósszal, amely az egész étkezés alapját képezi.

Hozzá fogják adni hozzá darab főtt zöldség, tojás, tofu és senki ne felejtse el Gado-t, hogy végre kedvenc Krupuk-kekszeivel díszítse fel Gado-t. Nem kell többé rizs enni, és elkezdheti enni. Nemcsak az utcán találhat utcai ételként, hanem a vállalkozásokban vagy az éttermekben is, ami csak bizonyítja népszerűségét.

Kóstolja meg Gado gadót közvetlenül Balin

11. Ramen (Japán)

Nemcsak Thaiföld vagy Vietnam található tökéletes levesekkel, de a Ramen leves mögött érdemes a felkelő nap földjére is elutazni. Egyesek állítólag Kínában találták ki, de a japánok sajátjuknak tartják, és ma ez a japán gasztronómia egyik szimbóluma.

Nagyon kiadós egy minőségi húslevessel, amihez tésztát, húst, tojást és végül rengeteg más algát, szójaszószt, misót vagy gombát adnak. Minden japán területnek megvannak a saját elképzelései a karról, így százszor megkóstolhatja, és mindig találhat másikat. Egy másik étel, amelyet soha nem eszel meg.

12. Som Tam (Thaiföld)

Ha csak egy salátát kellene választania Ázsiában, nyúljon a Thai Som Tam salátához. Lehet, hogy meglepődik, hogy papaya-ból készül, de bár csak olyan édes édes paprikát ismerünk, mint a gyümölcs, a papaya, a zöld vagy az éretlen, itt Thaiföldön is használják, és ez egy zöldség.

A reszelt zöld papayát paradicsommal, babgal, földimogyoróval és halmártással keverik és az eredmény a világon van.

Nem hétköznapi, de olyan, hogy maguk a thaiok a Som Tam Tam-ot az ország legnépszerűbb ételei közé sorolják. Ha szereted a chilit, készítsd el Som Tamot az utcán, ahol egy hatalmas fa habarcsban néhány perc múlva a lehető legjobban megteszik a salátaiparban megkóstolhatod.