A gyomor falában lévő mirigyek emésztőenzimeket termelnek - a bevitt ételtől függően változó erősségű gyümölcslevek. Az emésztőlevek lehetnek többé-kevésbé sűrűek, vagy különböző erősségű savassággal és lúgossággal. Amikor az ételt összezúzzák, nyállal összekeverik és lenyelik, megkezdődik a fázis gyomor emésztése. Az emésztés szerepe a gyomorban fontos. Az emésztés egyéb folyamatai folyamatban vannak a vékonybélben.
Nyál tartalma
Mucin - nyálka, amelyet étellel kevernek a könnyebb lenyelés érdekében. Fontos a a tej emésztése, mert a mucinral kevert tej a gyomorban megkönnyíti a kis csomók emésztését. Lizozim - nem vesz részt az emésztésben, de antibakteriális hatású. Nyál-alfa-amiláz (ptyalin) - elkezdi lebontani a keményítőt a szájüregben, és addig aktív, amíg az étel el nem keveredik a gyomornedvvel a gyomorban. Fontos, hogy lassan egyél, hogy az étel könnyebben emészthető legyen.
Szénhidrát emésztés
Segítséggel a szájban kezdődik Ptyalin enzim, a keményítők emésztése a gyomorban folytatódik. Az emésztőenzimek részt vesznek a cukrok emésztésében: Hasnyálmirigy-amiláz - keményítőt emésztő enzim. Diszacharidázok olyan emésztési enzimek a bélfalban, amelyek diszacharidokat hasítanak monoszacharidokká.
Olvassa el még:
A zsírok emésztése
A zsírokat a vékonybélben bontja epesavak és enzimek: hasnyálmirigy lipáz, koleszterinészteráz és foszfolipáz A2.
Fehérje emésztés
Az étrendben bevitt fehérjéket a gyomorban és a vékonybélben emésztik fel enzimek tripszin, kimotripszin és elasztáz.
Gyomor
A gyomor savakat és enzimeket választ ki, amelyek elősegítik az élelmiszer emésztését. Pepszin - ez egy enzim, amely a fehérjéket kisebb peptidekre bontja. Gyomor lipáz - lebontja a lipideket (zsírokat). Zselatináz - fontos a hús proteoglikánjainak emésztése szempontjából. Kimozim - ez egy enzim, amely a tej koagulálódását okozza. Gyomor-amiláz- a cukrok emésztése.
Egyes ételek emésztése a gyomorban
Az emésztés kb egészséges egyének, akik lassan esznek, elegen esznek és megfelelően kombinálják az ételt. Az emésztés elhúzódik beteg embereknél, emésztési problémákkal küzdő és nagyon elárasztott embereknél
1-2 óra - gyümölcslevek, gyümölcsök, zöldségek. 2-3 óra - Hüvelyesek, szója, rizs, burgonya, tészta, tojás, dió és magvak. 3-4 óra - kenyér, sütemények, baromfi, hal. 4 és több óra - hús és kolbász, sült.
Mindenesetre ennél kisebb adagokat. Nagyobb megterhelés a gyomorban, még akkor is, ha ez könnyebben emészthető étel.
Olvassa el ezt a cikket is:
- Ezek a tökéletes emésztés 2. részének segítői
- A szegények élelmiszer-elosztó rendszere különleges
- Cinkben gazdag étrend 15 étel asztali forrás
- A tudósok figyelmeztetnek ezeknek az ételeknek a fogyasztására. VIGYÁZAT, növeli az emlőrák kockázatát!
- Az emberi test és a szélsőségek Meddig maradhat az ember víz és étel nélkül Érdekes hírek