Csokoládé, zsíros sós finomságok vagy cukorkák vagy édesített szénsavas italok - szinte mindenkinek van "drogja" az ócska ételek terén. És bár tréfásan azt mondjuk, hogy "ez a drogom", a tudósok most bebizonyítják, hogy nem állunk olyan messze az igazságtól ...
Élelmiszerek, amelyek érzékekig pancsolnak
Korábbi állatkísérletek kimutatták az ízek egy részét szénhidrátokat és mesterséges finomított zsírokat, fehér lisztet és cukrot tartalmazó ételek vagy ételek, amelyek képesek függőséget okozni . További kutatásokat mutatott be a floridai Scripps Research Institute a táplálkozás és a függőség kapcsolata . A laboratóriumi egerekkel végzett kísérlet során a kutatók kimutatták, hogy a szervezet ócska ételnek nevezett ételeket kap (olyan ételeket, amelyeket egészségtelennek tartanak nagyon alacsony tápértéke, valamint zsír- és cukorgazdagsága miatt) hamisítatlan gyógyszerként . Az étel és a kábítószer közötti különbséget az adja, hogy esznek eljutunk a jóllakottság érzéséhez, amely hiányzik a kábítószer-használatból .
Élelmiszer-függőség
A laboratórium megmutatta, hogyan ezek az ételek a dopamin neurotranszmitter receptoraira hatnak, akárcsak a gyógyszerek szedésekor . Így fizikai függőség érhető el. Ha ezeket a receptorokat nem stimulálják, a test úgy érzi, hogy kimerült az anyag, amit ennek következtében a test sajátjának követelnek. Ez függőséget okoz. Az emberekkel foglalkozó amerikai szakértők megmutatták, hogyan váltanak ki bizonyos ételeket az emberi agyban öröm érzéseit, és ösztönözze őt arra, hogy ismét követelje őket .
Szinte olyan, mint egy drog
Így az ízletes pép az agyban olyan reakciókat vált ki hasonló a cigaretta, az alkohol és a drogok reakcióihoz . Végül is, amikor elkezdi enni őket, aligha tudja, mikor kell abbahagyni. Semmi ilyesmi azonban nem történik, ha "könnyű" ételeket hoznak az asztalra. A függőségi hatás nem fordul elő olyan élelmiszereknél, mint a rizs vagy a lazac .
Az étrend mint kezelés
A tanulmány, amelynek első eredményeiről a szerzők egy évvel ezelőtt számoltak be, új tereket mutat be a testre szabott fogyókúrás étrend számára .,, Megváltoztathatjuk az elhízás kezelésének megközelítését. " mondja a farmakológus és a tanulmány társszerzője, Nicole Aven, az Icahn Orvostudományi Egyetemtől, a Sínai-hegyen (New York) . , Diétákat írhatunk fel bizonyos ételek mellőzésével, hasonlóan a drog- vagy alkoholfüggőség kezeléséhez. ” a Corriere della Sera olasz napilap idézte .
Túlevésig
Könnyen kimutatható, hogy a feldolgozott ételek, a zsírok és a cukrok kedvelik csokoládé, pizza, burgonya vagy desszert, károsak az egészségre, mert gyakran több, mint egészséges. Ezeknek a finomságoknak a számát azonban nem könnyű korlátozni. Aven felkérte a tanulmány 504 résztvevõjét, hogy azonosítsák azokat az ételeket, amelyeket nehezen követhetnek. Olyan kérdőívet használtak, amelyben meg kellett adniuk, hányszor ismételik meg a típusú mondatokat: , Addig eszem, amíg fizikailag rosszul érzem magam " vagy , Nehéz nekem enni " .
Melyik egészségtelen ételeket nevezné a legnagyobb "drogjának"? Feladhatná őket a jobb egészség érdekében? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.