Hogyan kereskednek az élelmiszerek a tőzsdéken? Hogyan kerül az élelmiszer a szupermarketbe? Honnan származik a kanál, és miért nem lehet nyalogatni a kalapácsot Japánban? Ezekre és még sok más kérdésre ad választ a Playing with Food című kiállítás a Schloss Hof és Niederweiden osztrák kastélyokban.
A tavalyi Miért olyan a világ? Interaktív kiállítás sikere nyomán megnyitotta a Schloss Hof és a Niederweiden zárakat annak folytatásához. A Játék étellel című kiállítás feltérképezi az élelmiszer útját a termelőktől a fogyasztókig. Bonyolult élelmiszerpiacot képvisel, étkezési kultúrával, a gasztronómia és az étkezés hagyományaival és szokásaival is foglalkozik. Míg a Schloss Hof a logisztikára és a kereskedelemre összpontosított, a Niederweiden-kastély az élelmiszer-kiskereskedelemtől a szupermarketig tartó kiállítással hívja fel a látogatókat az élelmiszer-kereskedelem múltjába, jelenébe és jövőjébe. A Schloss Hof látogatása is kellemesebb ízt kap ezen a nyáron. Tizenöt éves, a történelmi mintának megfelelő részletes rekonstrukció után elkészül a barokk kert. Ha elegendő étkezési információhoz jut, megcsodálhatja a kivételes hetedik teraszt egy romantikus séta során.
Az ördög csipogása
Körülbelül ötmilliárdszor csipog világszerte. Ennyi vonalkódot olvasnak naponta. A niederweideni kastély kiállításának első része a fekete vonalak világába invitál. Minden nap különböző széles fekete vonalakkal találkozunk - szinte minden terméken. Ügyfeleink számára a pénztárgépre való várakozás lerövidül, mert a pénztárosoknak nem kell manuálisan megadniuk a termékszámokat. Maguk a szupermarketek számára is előnyösek, mivel számtalan étel gyorsabb regisztrációjának és feldolgozásának eszközei.
A vonalkód szabadalmat Norman Joseph Woodland és Bernard Silver szerezte meg 1952-ben. Az első vonalkóddal értékesített termék 1974-ben volt rágógumi. Ma a szkennerek kifinomult optikai letapogató rendszerekkel vannak felszerelve, hogy észleljék és olvassák az összegyűrt, álló, fekvő vagy akár törött vonalakat is. A fenntarthatóság szempontjából a természetes márkaépítés kerül előtérbe - a szükséges termékinformációkat, vonalkódot vagy logót lézerrel égetik közvetlenül a bőrbe. Ez kíméli a csomagolást és a környezetet.
A vonalkódok még az összeesküvés-elméletek összeesküvőit sem akadályozták meg. Szerintük a nyomtatott fekete vonalak negatív energiát kötnek meg. Ezért egyes élelmiszer-gyártók egy keresztirányú vonallal "megszakították" a kódokat a kód tetején. Szeretné saját kezébe adni? Nem más, mint papírra vagy műanyagra nyomtatott fekete tinta.
Élelmiszer kvíz
A vonalkódos nagy paneleket egy tükrös oszlopokkal ellátott terem váltja fel. Ha szereted a vetélkedőket, akkor jó helyen jársz. Mindegyik oszlopon ott van a kérdés: Melyik országban jelenti a gyümölcs tálalása az időt, hogy távozzon? Mit árvereztek el 2019 elején a japán halpiacon 2,7 millió euróért? Vagy: Mi a neve annak a szupermarket pénztárának, ahol gyakran kínálnak édességet? Csak nyomja meg a helyes választ tartalmazó gombot, és a jutalom zöld lámpa.
Gondolkodott már azon, miért vásárol még mindig ugyanazt a mosóport vagy ugyanazon márkájú joghurtot? Az ár, a minőség vagy a csomagolása dönt? A kiállítás készítői szerint a termék ismételt vásárlásának első döntési kritériuma a csomagolás. Míg kezdetben a csomagolás főként gyakorlati funkciót töltött be - a csomagolt élelmiszerek tartósabbak és könnyebben szállíthatók -, ma a csomagolás gyakran fontosabb, mint a tartalom. Minél színesebb és ötletesebb, annál jobb. A csomagolás a kommunikáció eszközévé vált.
Az egyik legrégebbi csomagolást - fémlemezből vagy alumíniumból készült kannát - Napoleon Bonaparte találta ki 1810-ben. Miután Nicolas Appert felfedezte a konzerválás elvét. A kannát élelmiszerek hermetikus tárolására és a mikroorganizmusok elleni védelemre használják. A doboz oldalán található tipikus hornyok további stabilitást adhatnak.
A nagyüzemi szállításnak is van feltalálója. Ő az amerikai Malcom McLean, az egymásra rakható konténerek, szabványosított dobozok szerzője. A feltaláló forradalmat okozott a világkereskedelemben. 1955-ben hajóépítő vállalatot vásárolt, és az amerikai haditengerészet korábbi tartályhajóit konténerhajókká építette át. 1956-ban az első konténerszállító hajó, az Ideal X elhagyta Port Newarkot Texas felé.
A szupermarketek elnyomása
Zene, amelynek ritmusát a szívverés, a frissen sült kenyér illata, a kellemes hőmérséklet és a termékek tökéletesen átgondolt elrendezése utánozza. Az érzelmek fontos szerepet játszanak a vásárlásban. Vásárláskor nyugodtnak, gondtalannak és mindenekelőtt céltalannak kell lennünk. A kereskedőnek csak így sikerül megmámorítania érzékeinket, és a zseniális pszichológiai csapdáknak köszönhetően olyan kosárral is a kosárba kerülünk, amelyek eredetileg nem érdekeltek. Egy kis statisztika - a vásárlási döntések körülbelül 70 százaléka közvetlenül a szupermarketben születik, nem pedig bevásárlólista készítésekor.
Nem véletlen, hogy általában a gyümölcs- és zöldségosztályon keresztül lépünk be a szupermarketekbe. Gondosan átgondolták azt a hosszú utat is, amely az üzleten keresztül vezet a tejhez vagy a WC-papírhoz. A forgalom nagyságát sok részlet befolyásolja. Ezért a szupermarket különböző zónákra oszlik, amelyek mindegyikének megvan a maga szerepe és hatása az ügyfélre. A gyanútlan vásárlók számára a "legveszélyesebb" zóna, amelynek árucikkei kéznél vannak, 60–140 cm magasságban helyezkedik el, és a zóna után a legnagyobb eladási mennyiséget szemmagasságban teszi lehetővé. A szupermarketek széles folyosóit dugók szakítják meg - állványok akciókkal vagy dobozokkal, amelyekbe az ügyfelek belemélyedhetnek. Lassítják az utat a szupermarketben, és különleges akciók és kedvezmények szállítójaként szolgálnak.
A kosár tele van (még haszontalan dolgokkal is), és közeledünk a kincstárhoz. Szokás szerint, a kincstár bizonyosságával megegyező valószínűséggel ott, ahol a legtovább tart. A kereskedőket ez is megragadja. Míg az ügyfelek sorban állnak a pénztárnál, addig édességeket és egyéb kísértéseket tartalmazó polcokat látnak, amelyeknek nehéz ellenállni.
A digitalizálás korában az okostelefonok és az alkalmazások fontos szerepet játszanak. És megváltoztatják a vásárlás világát. Kiválaszthatja az árukat az online áruházban, vagy beolvashatja a vonalkódot. Csak egy kattintás, és a vásárlás hazaér. Tudja, hogy fog kinézni a jövő szupermarkete? Milánóban már létezik. Első ránézésre nem különbözik a rendes szupermarkettől, ahol árukkal teli polcok találhatók. Az ügyfelek a bejáratnál mobiltelefonon beolvasnak egy személyes kódot, és kinyílik a forgóajtó. Ettől kezdve mennyezeti kamerák és érzékelők figyelik őket, amelyek minden kézmozdulatot regisztrálnak. Amikor az ügyfél átveszi az árut, a termékről részletes információk jelennek meg egy nagy képernyőn, amely a pult felett lóg az áruval. A monitor idézeteket, főzési tippeket vagy közösségi média információkat is megjelenít. Amikor a vásárló mindent megtesz a kosárba, nem pazarolja az idejét a pénztárnál történő fizetéssel, egyszerűen fizetés nélkül elhagyja az üzletet. A vásárlást közvetlenül a hitelkártyájáról töltjük le. És a nagy testvér nem alszik ...
A szupermarket buktatói
- A falon lévő tükör felesleges érzést, nagy választékot vált ki.
- A boltban a zene frekvenciája 72 ütés/perc (ütés/perc) legyen, ami nagyjából megfelel a pulzusnak.
- Kedvezményes színként a sárgák és a vörösek érvényesültek. Az árcímkék vagy az akciócímkék ezért ezekben a színekben a leggyakoribbak.
- A nagy bevásárlókocsik közvetlenül arra szólítanak fel bennünket, hogy többet töltsünk be.
Olivaolaj
A világ leghamisítottabb étele az olívaolaj. A gyengébb minőségű olajokat gyakran zöldre színezik, spenótlevéllel, hogy aztán extra szűz olívaolajként értékesíthessék őket. Egyes termékek mesterségesen növelik az édességet (méz, juharszirup), a tömény termékeket hígítják (gyümölcslevek és fűszerek, különösen a sáfrány).
Mallets
A botok keresztezése és nyalogatása, valakire való mutatás is durva dolog Ázsiában.
Kanál
Ez az étkezés legrégebbi eszköze. Alakját a tenyér ihlette. A kanál szó protoszláv eredetű, és minden szláv nyelvben elterjedt. A 19. századig többnyire a fakanál volt az egyetlen étkezési eszköz. Személyes tárgyak voltak, az ember csak a halál után adta fel a kanalát. Németül a kanál halálra helyezésének kifejezése eddig megmaradt.
© SZERZŐI JOG FENNTARTVA
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.