hiányozhatnak

Eredetük Kr. E a Termékeny Félhold országainak legrégebbi civilizációi, ahol az őskorban keletkezett első mezőgazdaság. Ide tartozik Mezopotámia, Észak-Arábia, Palesztina, Szíria, Dél-Anatólia, Egyiptom és EURÓPA. A hüvelyeseket ősidők óta termesztik régiónkban, számunkra az egyik a legtermészetesebb ételek, amit kényeztetnünk kellene MINDEN NAP. Peter Planieta, az egészséges táplálkozás úttörője Szlovákiában még ezt is állítja igényes napokon akár háromszor is kényeztethetjük őket! Erősítik a vesét, mások energiáját, bármilyen időjárás esetén felmelegednek és jóllakottság érzetet keltenek. Még mindig habozik? Tehát shov shup olvasni, akkor sokkal többet fog tanulni.

A hüvelyesekről mint olyanokról manapság nem sokat beszélnek, ez nagyon kár, mert igen ilyen tökéletes étel és ilyen megfelelő étel a környékünk számára. Ezért döntöttünk úgy, hogy az elkövetkező hetekben megpróbálunk legalább egy kicsit közelebb hozni nagyszerű tulajdonságaikhoz, nemcsak általánosságban, hanem konkrét fajok esetében is. A mai bejegyzés egy kicsit a történelemről fog szólni, de főleg azok általános jellemzőiről.

"A szegények húsa" - az alsóbb osztályok már akkor tudták, mi a legjobb nekünk

A hüvelyesek vannak a hüvelyesek családjának ehető gyümölcsei tartalmazzák a borsót, babot, szóját és lencsét. Nem szabad megfeledkeznünk a földimogyoróról, amelyet gyakran tévesztenek dióval. A hüvelyeseket régóta figyelembe veszik alacsonyabb rétegű ételek, más néven "A szegények húsa" ("Szegény ember húsa"). Véleményem szerint, amelyet T. Colin és Thomas M. Campbell érdekes tanulmánya, a Kínai tanulmány is megerősített számomra, az úgynevezett szegények valóban megfogtak. A hüvelyesek nem csak több szükséges energiával és telítettséggel látják el a testet, de táplálkozási szempontból határozottan rajta vannak sokkal jobb mint a ma oly széles körben népszerűsített és fogyasztott húskészítmények.

Hüvelyesek minden étkezésből A legmegfelelőbb az EGÉSZSÉGÜGYI FOGYASZTÁSRA VONATKOZÓ Javaslatokra.

Magas tápérték

Kulináris tökéletes kombináció

A gabonafélékkel ellentétben még mindig nem tekinthetők alaptermésnek, de együtt fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. A Gabona és a szerkezetek tökéletes kulináris kombinációja Ugyanis sok világkonyhában fordul elő, különösen azokban az országokban, amelyek lakói nem szenvednek annyi civilizációs betegségben, mint mi, Amerikában vagy más fejlett országokban. A hüvelyeseket és a gabonaféléket ízesítik de ami még fontosabb táplálkozási szempontból kiegészítő és ezek kombinációját fel kell venni a heti étlapunkba. Kevésbé fejlett országokból például a mexikóiak szeretik a babgal töltött tortillát, az indiánok a rizst dhalommal borítják, a kínaiak a szójatermékeket szintén rizzsel, a Közel-Keleten a rizst és a lencsét kombinálják, míg az angolok nem engedhetik meg a még meleg pirítóssal sült babot .

Előkészítés többféle módon

Egy szó a végén

Ahogy mondani szokták: "Száz ember, száz íz". Önön múlik, hogy melyik elkészítési módot választja. Függetlenül attól, hogy a hosszabb főzést választja-e tápanyag-veszteség mellett, hanem antinutrienseket is, vagy inkább a nyers csírázást választja. A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el a hüvelyesek beillesztését a napi étrendbe 😉! És ne félj a kevesebb széltől, nem hiába mondják: "Aki sokat morog és fing, az egészségre hivatkozik!"

Hüvelyesek listája ITT!

Források:

DUGAN FM. Multidiszciplináris hozzájárulások a hüvelyesek növénytermesztéséhez: Óvatosan járjon el. Határok a növénytudományban [online]. 2016, 7, 1876 ​​[cit. 2017-03-14]. DOI: 10.3389/fpls.2016.01876.

MANN, Jim és A. Stewart TRUSWELL. Az emberi táplálkozás alapjai/szerkesztette: Jim Mann, A. Stewart Truswell. 2012. ISBN 9780199566341.

CAMPBELL, T. Colin és Thomas M. CAMPBELL. Kínai tanulmány: a táplálkozás az egészség, a fizikai állapot és a mentális képességek fenntartásának és javításának alapja. 2. cseh szerk. Hradec Králové: Svítání plus, 2010. ISBN 9788086601229.