Fajtaleírás: Alibernet - az 1950-es években tenyésztett fajta a volt Szovjetunióban, Ukrajnában Odesszában. Alicante Bouschet és Cabernet Sauvignon hibridje. Az Alicante Bouchet szintén egy fajták hibridje, amelyet 1855 körül Franciaországban tenyésztett a francia Henri Bouschet. Ezt a fajtát úgy finomították a borok finomhangolására, mint egy kifestőkönyv. A finomabb borfajták kiegészítésére.

A magas színezéktartalom lehetővé teszi gazdag sötétvörös színű borok előállítását. Színezékcsoportba tartozik, amelyeket más fajtájú vörösborokkal keverve használnak gyengébb színük alátámasztására. A tiszta fajtaborok azonban azonos minőségűek, gyakran barrique-ban érlelődnek. A cabernet íz, amelyet Alibernet hozott a szüleitől, szintén pozitív. Az illatban megtalálhatjuk a cseresznye és a kaszni árnyalatait, egy kis tűt, az erdő illatát és az érett fekete erdei gyümölcsöt, vagy akár egy csipetnyi állatiasságot.

ételek

Szenzoros értékelés:

A bor sötétlila tónusai, a kaszált fű és a csalán illatával, tökéletesen lemásolták az évjáratot. Érlelő képessége csak minőségében növekedhet. Tálalás előtt ajánlom a dekantálást, hogy megnyíljon aromája és ereje.

Tehát megtaláltam ezt az érzékszervi értékelést a palackon, de mintha ittak volna, valahogy gyorsan megkóstolták.

Tehát megpróbálom: 60 percig dekantáljuk egy kancsóban

A bor színe bíborvörös, intenzív.

Az illat első benyomása élesen állatias. Ha megpörgeti a poharat, az állatiasság, az izzadt nyereg és a bőr szép keveréke, gyümölcsösséggel - vörös és fekete ribizli jelenik meg. A bor felmelegedése után étcsokoládé illata is van. Azonban nincs szükség sietni sehova, és várni kell, körülbelül 5 perc múlva a bor megmutatja szépségét.

Ízében elsőként érzékelem az Alibernet, a ribizli, a gyümölcs, a ribizli levelek és a csalán fajtájának aromáját. A lágyabb és simább Alibernet kellemes tanninokkal mindenképpen jó társ lesz mind a férfiak, mind a nők számára.

Étel és bor párosítása

A konyha megfelelő kombinációja zöldpaprikás steak, valamint finom gyógynövényes vajjal készült borjúszelet. Érti a kemény kék és a füstölt sajtokat is. Tálaljuk 14-16 ° C-on.

Én és Alibernet: Nem tudom megbocsátani magamnak, de az Alibernet és a jól sült marhahús steak remek, és adunk hozzá egy kis farm levet.

Nyersanyagok:

200 g marhapecsenye/bélszín /, olaj, só, őrölt fekete bors, lilahagyma, házi füstölt kolbász, boróka, püré, marhahúsleves

Megközelítés: