A fehérjéről sokat beszéltek az utóbbi időben, ami azért jó, mert sok ember étrendjében kevés a fehérje. A fehérjék mindenki számára fontosak, kortól, nemtől és a fizikai aktivitás mértékétől függetlenül. Az izomtömeget növelni próbáló sportolóknak, a terhes és szoptató nőknek, serdülőknek és a lábadozó embereknek fokozottabb az igényük.
A rákos betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk a megfelelő fehérjebevitelre. Másrészt a vesebetegeknek óvatosan csökkenteniük kell a bevitelüket.
A csökkent fehérjebevitel leggyakoribb okai a következők:
- A szülők, nagyszülők étkezési szokásainak "lemásolása"
Hatalmas adag rizs vagy gombóc, szósz és kevés vagy egyáltalán nem húsdarab. Ismerős? A köretek olcsók, ezért még a gyári konyhában is szívesen adják nekünk. Hasonlóképpen gyakran reggelizünk egy szelet sonkával. Nagymamáink elveszítik a türelmüket, amikor azt javasoljuk, hogy az egész lágy sajtcsomag egy kenyérszelethez tartozik.
- az alternatív étkezési irányokba vetett hit
Nagyobb mennyiségű növényi táplálék felvétele az étrendbe kétségtelenül kívánatos, de nincs mit túlzni semmivel. Az emberi test nem képes bizonyos aminosavakat előállítani, amelyek nélkülözhetetlenek az állati eredetű élelmiszerekben. A vegetarianizmus optimálisnak tűnik, ahol a húsfogyasztás kizárt, de a menüből nem hiányoznak a tejtermékek és a tojás. A veganizmus abszolút alkalmatlan a két év alatti gyermekek számára.
- pénzügyi gondok
A hús drága, a hal is, kétségtelen. A helyzet mindig megoldható, függetlenül attól, hogy milyen mélyen van a zsebében. A szardínia vagy a jelzés szintén hal, a rizottó húsa könnyen kifordítható a csirkehúsból, a főtt vagy sült pulykanyak is kiváló. A tejet akcióban lehet megvásárolni, és annak ellenére, hogy UHT módszerrel kezelt tejről van szó, vagyis a dobozban lévő tejről, joghurtot, majd friss sajtot készíthetünk belőle (ezért kétlem). A hüvelyesek és a zabpehely szintén nem drága cikk, és kiválóan kiegészítik a növényi fehérjét.
- időhiány
A fehérjekása és -rudak nagyszerű módja annak, hogy az ételeket irodában és időbeli késéssel kezeljék. A magasabb fehérjetartalmú ételek sokkal jobb választás, mint a cukorban gazdag ételek. A piacon elérhető, magas fehérjetartalmú zabpehely gyors, tízes minőséget biztosít. Próbálja ki az Emca Super zabkását, amely csak növényi fehérjét tartalmaz. Egészséges tized egy sietős reggel vagy az úton, a bár fehérjékkel gazdagodhat. Egy édes tábla vagy egy darab csokoládé gyorsan feltölti az energiát, de hamarosan éhes leszel. A fehérjeszelet hosszabb ideig kielégíti és csillapítja az éhséget.