Hozzáadva: 2018.09.24. 16:17:02 Megtekintések száma: 1057

2018. szeptember 24

Egy európai rendelet szerint az élelmiszerek címkézésének világos szabályai vannak. Megismertetünk némelyiket, és rámutatunk arra, mire kell leginkább figyelni a csomagolás elolvasása során.

legalacsonyabb tartalmat

Fogalmazás

Az "összetétel" címszó alatt az élelmiszeren fel kell tüntetni az összes összetevőt az élelmiszer gyártásához felhasznált mennyiség csökkenő sorrendjében.. Így elsősorban azt az összetevőt szokták megemlíteni, amelyet a termék tartalmaz.

Nemcsak a fő nyersanyagokat említik, hanem az adalékanyagokat is, azaz az aromákat, a jelentős biológiai hatással bíró táplálkozási tényezőket, például vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, specifikus zsírsavakat stb.

Az átfogó lista és a felsorolt ​​összetevők sorrendje alapján tehát meglehetősen jól megbecsülhető az ételek minősége.

Milyen alapanyagok jelennek meg az élen?

Például húskészítményhez először kérjen húst, teljes kiőrlésű kenyeret, keressen újra teljes kiőrlésű lisztet. Ha a cukor, a víz vagy a zsír az első helyen áll a számítás során (és nem pontosan az az élelmiszer, ahol elvárható lenne), akkor jobb elkerülni ezeket az ételeket.

Hány összetevőt tartalmaz egy élelmiszer, és mindegyikre valóban szükség van?

Mindig jobb, ha előnyben részesítjük az alapvető ételeket, és az összetevők hosszú listája mindent jelezhet az ételek minőségéről.

Félni kell az "éčok" -tól?

Az adalékanyagok, azaz az "Ecka" a szokásos mennyiségben biztonságosak, az E kód megerősíti, hogy az anyag biztonsági teszteket teljesített. Bizonyos adalékok még a biztonságos élelmiszerek előállításához is szükségesek (pl. Néhány tartósítószer a húskészítményekben). Használatuk azonban sokszor felesleges, és csak elfedi az ételek gyengébb minőségét. Azokat az ételeket, amelyek összetétele az összetevők végtelen felsorolását olvassa el, beleértve a nagyszámú adalékanyagot, jobb, ha a polcokra hagyják. Egyrészt nem pontosan kutatják, hogyan működnek együtt az anyagok, és mint már említettük, ez gyakran rosszabb élelmiszer-minőségre utal.

Az allergén anyagok címkézése

Ha valamilyen ételallergiában vagy egyéb betegségben szenved, elengedhetetlen, hogy figyelemmel kísérje az allergének jelenlétét. Az étel összetételén belül ki kell emelni az allergén komponens lehetséges jelenlétét (pl. Típus szerint). Ez különösen a glutént, rákokat, tojást, halat, földimogyorót, szójababot, tejet, diót, zellert és bizonyos magokat tartalmazó gabonafélékre vonatkozik.

Táplálkozási információk

2016 decemberétől minden csomagolt élelmiszeren (néhány kivételtől eltekintve, például víz, alkoholos italok, rágógumi stb.) Fel kell tüntetni a táplálkozással kapcsolatos információkat. E táblázat (vagy szám) követése ugyanolyan fontos, mint az összetevők listájának követése, megbízhatóan tájékoztat bennünket az alap- és néhány veszélyes tápanyag tartalmáról.

  • energia érték (kJ/kcal)
  • zsírok g)
    • ebből telített zsírsavak
  • szénhidrátok g)
    • ebből cukrok
  • fehérje g)
  • só g)

A kötelező információk mellett választható információkat is találhat a termékekről, a gyártó dönt a csomagoláson való feltüntetésükről.

  • egyszeresen telítetlen zsírsavak
  • többszörösen telítetlen zsírsavak
  • polialkoholok
  • keményítők
  • élelmi rost
  • vitaminok és ásványi anyagok

Hogyan válasszuk ki az ételeket a táplálkozási információk alapján?

Fókuszáljon elsősorban a veszélyes tápanyagok tartalmára, válasszon olyan ételeket, amelyek:

  • a lehető legalacsonyabb tartalmat telített zsírsavak
  • a lehető legalacsonyabb tartalmat cukor

  • alacsonyabb energiaértékkel
  • alacsonyabb összes zsír- és szénhidráttartalommal
  • nagyobb arányú fehérjével

Lejárati dátum


További adatok

A csomagolás egyszerűen tudomány, és fontos, hogy helyesen megértsük, és különösen odafigyeljünk rá.