akkor

A savanyú káposzta kiváló vitaminforrás.

A savanyú káposzta kiváló vitaminforrás az emberi test számára. A káposztát az ókori Görögországban vagy a Római Birodalomban termesztették, ahol csodaszernek tekintették. Az ókori Görögországban isteni hatalmat tulajdonítottak a káposztának, és oltárokat építettek neki. Erre rámutatott Pozsony fővárosának Regionális Közegészségügyi Hivatala (RÚVZ).

"A káposztában található mikroorganizmusok támogatják a belekben található hasznos baktériumokat, amelyek megkönnyítik az emésztést, a tápanyagok felszívódását és a B-vitaminok felhasználását" - kommentálta Zuzana Klinčáková a pozsonyi RÚVZ-től azzal a megértéssel, hogy a mai modern társadalom a cukor függvénye, ezért a savanyú káposzta már nem a kedvenc étel. Sokan inkább a táplálék-kiegészítőket részesítik előnyben, csak azért, hogy ne kényszerítsék magukat arra, hogy egyenek, amit nem szeretnek.

Mint azt később elmondta, a tipikus savanyú ízt a tejsav okozza. Ezt a cukor tejsavbaktériumok által történő erjedése okozza. A savanyú káposzta több vitamint tartalmaz, mint a friss kelkáposzta. "200 gramm az egészségünk szempontjából előnyös összes bioaktív anyag mennyiségét fedezi. Különösen gazdag béta-karotinban és C-vitaminban, ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, foszforban, vasban, cinkben és magnéziumban. Folsavat, B9-vitamint és rostot is tartalmaz "- tette hozzá.

A savanyú káposzta is segíti a sebgyógyulást és javítja a véralvadást. Csökkenti a vérnyomást, gyulladáscsökkentő és antibiotikus hatású, csökkenti a vércukorszintet. A RÚVZ rámutatott arra is, hogy a savanyú káposzta pozitívan küzd a rákkeltő sejtek vagy maga a rák ellen is. Pozitív hatással van az emberi agyra és idegekre is.