A gyorséttermek az amerikai ország részét képezik, szó szerint és átvitt értelemben is.
Legyen szó akár gyorséttermi hamburgerről, burrito kivitelről vagy tömegpiaci szendvicsboltról, az éttermi éttermek elengedhetetlenné váltak az étkezés szempontjából.
Az elmúlt években azonban egyes láncokban az értékesítés lelassult, mivel az ösztönzők megváltoztak, és új versenytársak jelentek meg, akik ellopták az éhes ügyfeleket. Ezek a láncok az eladások csökkenésével foglalkoznak az ajánlatok újraértékelésével, a terjeszkedési stratégiákra való áttéréssel és egyes esetekben az egységek teljes bezárásával.
Az éttermi eladások csökkenésének egyik fő tényezője a fogyasztói ízlés kialakulása, valamint a - különösen az évezredes lakosság körében - növekvő érdeklődés a láncok által kínált egészségesebb ételek iránt. Az élelmiszer-biztonság károsodása (például a Chipotle-t sújtó E. coli-járvány) és az ellátási lánc problémái aláássák a fogyasztói bizalmat.
Úgy tűnik, hogy a leülős éttermeket különösen nagy sújtotta. Miután például 2017-ben bezárt 99 fiókot, az Applebee az év elején bejelentette, hogy további 60-at vagy 80-at kíván bezárni december 31-e előtt. Testvérmárkája, az IHOP az év végére 30–40 éttermet zár be.
Gyorsétterem hamburgerek
Hozzáadni a Facebookhoz
A posta!
A Facebook-csatornádra mutató link elküldve.
A mindenütt megjelenő sajtburger Amerika egyik legismertebb és legnépszerűbb étele. TOM MERTON/GETTY KÉPEK
A Whataburger édes és fűszeres szalonnás hamburger. WHATABURGER
Dupla dupla leves nélkül, két csésze és két szelet sajt egy Burgeren. Larry Olmsted,
Quarter Pounder hamburger az effinghami McDonald's étteremben, 2017. március 30-án. SCOTT OLSON, GETTY IMAGES
Jack itt a kettős Jack Burger. Jack a dobozban
Wendy egyetlen hamburgere nyers kombinált ételekkel a Wendy's étteremben Pittsburghben, PA. GENE J. PUSKAR, AP
Ez egy Burger King "BK Quad Stacker" négy marhahagymával, amely szalonnát, sajtot, mártást, salátát, uborkát és hagymát szolgál fel 2009. augusztus 19-én, Washingtonban. Súly 1010 kalória, 70 gramm zsír, 30 mg telített zsír, 3 gramm transzzsír, 210 mg koleszterin, 34 szénhidrát, 6 gramm cukor, 64 gramm fehérje és 1800 milligramm nátrium. . Paul J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
Ez egy Shake Shack hamburger a New York-i Madison Square Parkban. ANDREW BURTON, GETTY IMAGES
Mi az a kettős húsburger? Whataburger
Sós sajtburger krumplival öt fiú számára Centerville-ben, VA, 2014. október 20. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
McDonald's sajtburger és krumpli Novatóban, Kaliforniában, 2014. december 8-án. JUSTIN SULLIVAN, GETTY IMAGES
Sajtos hamburger és hasábburgonya a chicagói Shake Shack-től. Scott Olson, GETTY KÉPEK
Ezek a Burger King Halloween Whoppers, 2015. október 5., Centerville, VA. A japán fekete hamburger ihlette Hamburger A-1 steak szósszal és ételfestékkel készül, szezámmaggal borított, fekete hangú sapkával. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY KÉPEK
Wendy által készített ehető hamburgerek és fagyos desszertek az 5. éves Big Ball Bash-en San Franciscóban, 2016. február 7-én. EUGENE GOLOGURSKY, GETTY IMAGES WENDY'S
Ez egy Burger King hamburger az angliai Bristolban, 2018. február 20-án. MATT CARDY, GETTY IMAGES
A McDonald's Quarter Pounder, a bal és a negyednegyed bankburger friss marhahússal jelentkezik 2018. március 6-án Atlantában. Mike Stewart, AP
Ez Wendy egyetlen nyers kombó étele a pittsburghi Wendy's étteremben 2014. március 17-én. Gene J. Puskar, AP
Ő Jack a Box Ultimate sajtburgerben. JACK a dobozban
A Burger King Whopper ételkombinációt Punxsutawney, Pennsylvania egyik éttermében láthatjuk 2018. február 1-jén. Gene J. Puskar, AP
A nyugati szalonnás sajtburger látható Carl Jr. nyitóján Manhattanben, 2018. január 30-án New Yorkban. Matthew Eisman, Getty Images a Carla's Jr. számára
Érdekel ez a téma? Ezeket a fotógalériákat is megtekintheti:
20-ból 1
2 a 20-ból
20-ból 3
4 a 20-ból
5 a 20-ból
6 a 20-ból
7 a 20-ból
20-ból 8
9 a 20-ból
10 a 20-ból
20-ból 11
20-ból 12
20-ból 13
20-ból 14
20-ból 15
20-ból 16
20-ból 17
20-ból 18
20-ból 19
20-ból 20
Utolsó dia Következő dia
Ez más éttermi kategóriákat is érint. A "népszerű amerikai motor", a Sonic esetében az eladások nyolcnegyede csökkent, amelyet a vezérigazgató a sajtóközlemény második negyedévében a "rossz időjárás" és "az agresszív leépítés folytatása miatt" okolt. A Chipotle jelentős átalakításon megy keresztül, és idén 55 telephelyet fejezett be.
Fontos megjegyezni, hogy a bezárások előnyös stratégia lehet. A demográfiai helyzet áthelyezése vagy megváltoztatása egyes környéken ösztönözheti a láncokat veszteségeik csökkentésére és energiáik máshol történő pótlására. Bizonyos esetekben a vállalatok úgy döntöttek, hogy kihasználják a növekvő tengerentúli lehetőségeket (például a Közel-Keleten), és átirányítják az expanziót a figyelmen kívül hagyott hazai piacokról. A műveletek egyszerűsítése jó üzleti értelmet nyerhet - és egyes esetekben egyes láncok, amelyek évente több egységet zárnak be, végül még több újat nyitnak meg.
24/7 Wall St. három nagy gyorsláncot azonosított az Egyesült Államokban, amelyek több helyet zártak be az Egyesült Államokban, mint amennyit 2018-ban nyitottak.
1. Jack a dobozban
• 2018-as határidők: 14-nel kevesebb hely 2018-ban
Ez a 67 éves kaliforniai hamburgerlánc több mint 2200 gyorséttermet üzemeltet 21 államban és Guamban. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a lánc kilátásai nem biztos, hogy teljesen egyértelműek. A lánc értékesítései a második negyedévben elmaradtak az ipar átlagától. Márciusban a vállalat eladta mexikói gyorsan mozgó leányvállalatát, a Qdobát egy magántőke-társaságnak 305 millió dollárért.
Bár a Jack in the Box nem zárt be nagy számú éttermet, üzleteinek száma a 2017-es 2251-ről az idei 2227-re esett vissza, míg más nagyobb láncok tucatnyi - néha több száz - férőhellyel bővültek.
2. János papa
• Zárás 2018-ban: nettó 85 üzlet csökkenése Észak-Amerikában 2018-ban
Világszerte 45 országban és területen több mint 5000 irodával rendelkezik, és ez a pentlánc Kentucky-ban erősnek tűnik. John papa árfolyama azonban évente több mint 30% -ot esett, miután az alapító és egykori John Schnatter székhely, az NFL-nél a nemzeti himnusz miatt letérdelt a vita után, amelyben János papa volt a hivatalos pizzatámogató, valamint a faji mértékletesség és a vállalati kultúra állításai, amelyek lehetővé tették szexuális zaklatás.
Schnatter tavaly év végén lemondott vezérigazgatói posztjáról, de a CNN Business-nek nyilatkozó Chris O'Cull cégelemző szerint a lánc a forradalmi helyzet előtt hanyatlóban volt. 2018 első kilenc hónapjában John papa további 55 üzletet bezárt, mielőtt megnyílt volna Észak-Amerikában.
A metró éttermei mintegy 500 helyszín bezárását tervezik az Egyesült Államokban
3. Aluljáró
• zárás 2018-ban:
500 határidő Észak-Amerikában
A túlzott terjeszkedés, a változó étkezési trendek és a vezérigazgató iránti egyértelmű bizalomhiány hatását érezve a Subway idén tavasszal bejelentette, hogy idén akár 500 telephelyet is bezár. Az alaprajzi szendvics úttörője 909 éttermet már bezárt 2017-ben, az áruházak kereskedelmének 25% -os csökkenéséről számolt be.
A negatív trendek leküzdése érdekében a lánc - amely még mindig több egységet üzemeltet, mint bármely más helyszín - hozzávetőlegesen 44 000 nemzetközi ügyféllel rendelkezik, szemben a McDonald's mindössze 14 000-vel, felújítja éttermeit, kényelmesebb ülőhelyeket, Wi-Fi-t és saját -szolgáltató kioszkok. Noha számos ügyletet kötött az Egyesült Államokban, a Subway elsődleges expanziós erőfeszítéseit a világ fejlődő országaira helyezte át.