Természetesen bármikor elkészítheti őket, de a farsangi időszakban valahogy jellemzőbbek.

Ha meg akarja lepni családját és habkúpokat kínál, akkor nem kell az erdőbe menni fenyőtobozokért, és borotvahabokkal díszíteni őket:-) Jobb, ha otthon ropogós, rugalmas, otthon díszített kúpokat sütünk ( lehetőleg házi készítésű).

iangov

Kúpok fenyőtobozokhoz

Sokan vannak, valószínűleg minden háziasszonynak megvan a kedvence. Sajt, dió, lekvár kúp .

Tavaly kipróbáltam először a kúpokat, megnéztem a receptet és kissé módosítottam. Tessék:

  • 800 g félig durva liszt
  • 80 - 100g cukor
  • 3 tojás
  • 160 g vaj
  • tej - kb. 3 dl
  • 1 élesztő
  • csipet só
  • megmosott citrom reszelt héja

Kúpkészítési eljárás

  • Keverjünk össze egy élesztőkockát kb. 1 dl langyos tejbe, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 1 teáskanál lisztet. Hagyja savanyúvá tenni az élesztőt.
  • Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgáját, a vajat, a kovászot, a sót, a citrom héját és a többi tejet. Keverjük össze. Szokásom szerint habverővel kézi verőt használok a kovászhoz, elvégzem az alapfeldolgozást, majd a kezek keverésével folytatom.
  • Habverje meg a havat 3 tojásfehérjéből, és fokozatosan adja hozzá a szinte vegyes utat.
  • Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges. A tésztát úgy kell összekeverni, hogy ne tapadjon a tálhoz.
  • Hagyja erjedni körülbelül egy órán át, meleg helyen - de nem radiátoron, ruha alatt.

Vágunk, sütünk

  • Kelesztés után kb. 1 cm vastag tányérra gördítsük ki, és csészével vágjuk ki a kerekeket. Tárolja oldalra törülközőn. Hagyja a kivágott kerekeket körülbelül 2,5 órán át "savasodni".
  • Sütés előtt a forralás végén minden kerékbe készítsen egy lyukat.
  • Öntsön olajat a serpenyőbe, elég sok olajnak kell lennie, a kúpoknak lebegniük kell benne. Amikor az olaj jól felmelegszik, csökkentse a lángot (vagy fokot), a kúpok gyorsan megsülnek, hogy ne égjenek meg. Először a lyukon sütik át.

  • Miután eltávolította az olajból, ajánlatos ruhára vagy szalvétára helyezni őket a felesleges zsír eltávolítása érdekében. De ezeket a kúpokat csak egy jénai tálba tettem, és szinte nem csöpögött belőlük olaj.
  • Tálalás előtt tegyen egy teáskanálnyi kúpot a kúp minden egyes lyukába, és szórja meg porcukorral.

A kóstolók megjegyezték, hogy a kúpok egyáltalán nem zsírosak. Ebből a tételből 44 kúpot kaptunk, ami elég egy ilyen átlagos négytagú családhoz. Nos, ma még négy látogatót befogadtunk, így a kúpok körülbelül négy óra alatt eltűntek:-).