gyümölcs

10 A fagyasztva szárított gyümölcs kiváló vitaminforrás és egyben ízletes finomság lehet egészséges étrendjében. A fagyasztva szárítás a gyümölcs hosszú távú tárolásának egyik módszere. A fagyasztva szárítás technikai neve a liofilizálás. Ez a folyamat nemcsak a gyümölcs hosszú távú tárolása miatt ismert, hanem számos táplálék-kiegészítőt is tárolnak ilyen módon. A gyümölcs egészének szárítása szintén nagyon népszerű. Mi előnyös a gyümölcs hosszú távú tárolásának ezen módszerében?

A fagyasztva szárított gyümölcs a kiváló íz mellett nagyon egészségesnek számít. Megfelelően feldolgozva megőrzik a vitaminokat, ásványi anyagokat és más értékes anyagokat. Éppen ezért nagyon előnyös és egyben ízletes helyettesítő lehet az egészségtelen édességek számára a tested számára. Emellett magas vitamintartalma miatt ideális helyettesíti a gyógyszertárakban található vitamin tablettákat. A tápanyagok természetes formában találhatók, ellentétben a tabletták szintetikus formájával.

Hogyan halad a liofilizációs folyamat?

Fagyasztva szárított gyümölcs előállításához olyan gyümölcsöt használnak, amelyet a betakarítástól számított 2 órán belül lefagyasztottak. A fagyasztási eljárást a gyümölcs tápértékének megőrzése érdekében hajtják végre. Ezt egy szárítási folyamat követi, amelyet egy erre a célra kialakított kamrában -60 ° C hőmérsékleten végeznek, a nyomás fokozatos csökkentésével vákuumig. Ennek az általános eljárásnak az az nagy előnye, hogy a végtermék szinte megegyezik az eredetivel. A gyümölcs így hosszan tartó frissességet, ízt és testtartalmat szerez a hasznos anyagoknak. A végtermék, azaz a fagyasztva szárított gyümölcs 98% szárazanyagot és 2% vizet tartalmaz.

Mikor és hogyan kell fagyasztva szárított gyümölcsöt enni?

A fagyasztva szárított gyümölcs egész évben használható, főleg az egészséges anyagok széles tartalma miatt. Nagyon hatékony azonban különböző betegségek esetén fogyasztani. Ezek inkább a téli hónapokhoz kötődnek. Az aronia, a fekete ribizli, az áfonya vagy az eper nagyon hatékony a téli betegségek elleni küzdelemben. A fagyasztva szárított gyümölcs tele van vitaminokkal, karotinoidokkal, antioxidánsokkal és rostokkal. Ezért ideális kiegészítője a jótékony anyagok testének a kellemetlen betegségek elleni küzdelemben.