A mai recept szerint az alacsony kalóriatartalmú, vitaminokkal és egészséges anyagokkal teli brokkolit más kincsekkel együtt csillagozzuk, zöld és jelenleg nagyon népszerű edamame babokkal, amelyek valójában fiatal szójababok. Az edamame nagyon alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára, magas fehérjetartalmuk miatt, és a jövő anyáinak is, mivel folsavban is gazdagok. Az ebben a brokkolisaláta receptben szereplő gyógynövények és fűszerek keleti érzelmet kölcsönöznek neki.

Felkészülési idő: max. 30 perc

Mi kell 3 adaghoz?

  • tengeri/himalája só
  • 1 brokkoli (400 g)
  • 220 g zöldbab
  • 200 g edamame bab
  • 3 evőkanál olívaolaj + 2 tofu
  • 1 fehér hagyma (100 g)
  • 1/4 teáskanál mustármag
  • 1 szerves mész héja és 1/2 mész leve
  • 150 g fehér szerves tofu
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • őrölt feketebors
  • 50 g reszelt friss kókusz
  • 10 g friss koriander

Hogyan folytatjuk?

1. Sós vizet forralunk egy nagyobb edényben, és közben a brokkolit rózsákra vágjuk, a végét pedig a zöldbabból kivágjuk.

2. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá az edénybe, és főzzük 7 percig, hogy puhák legyenek, ugyanakkor ropogósak maradjanak. Fontos, hogy ne forraljuk a brokkolit.

3. Amikor a zöldségek megfőttek, engedje le és hagyja, hogy lecsöpögjenek. Add az edamame babot forrásban lévő vízbe, és főzd 3 percig.

4. Ezután adjuk hozzá a maradék zöldségekhez. Amikor a zöldségek megszáradtak, vigye őket egy nagyobb tálba.

5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amelyet 5 percig megsütünk.

6. Ezután mustármagot adunk hozzá (igazából csak keveset, mert szúr). Amikor a magok repedezni kezdenek, adjuk hozzá a héjat és a lime levet, és egy ideig pirítsuk. Ezután kapcsolja ki a keveréket és hagyja állni 10 percig.

7. Addig is sütjük a tofut. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat, hozzáadunk kockára vágott tofut, megsózzuk és óvatosan megszórjuk kurkumával és borssal.

8. Tofut pirítson 5-7 percig ropogósra.

9. Ezután csak hozzáadjuk a zöldségekhez a hagymakeveréket, a kókuszreszeléket, az apróra vágott koriandert és a pirított tofut. Nagyon óvatosan keverje össze mindent, és tálalja.

típus: Ha szereted a csípőset, adhatsz apróra vágott chili paprikát a salátádhoz.

keleti

Jó étvágyat!:-)

Tudja, hogy a Fitkától a konyhai különlegességig című legújabb könyvünkben külön fejezetet talál a salátákról is?

Élvezze más salátákat is:

Póréhagyma saláta: nagyszerű köretként vagy egészséges vacsoraként

Rukkola saláta sárgarépával, avokádóval, paradicsommal és mungo csírával

Rukkola saláta sült csicseriborsóval, paradicsommal és tojással: egészséges vacsora 20 percen belül

  • Gyors dió-hajdina torta csokoládéval, ráadásul gluténmentes! - 2021. február 5
  • Alma-banán egészséges palacsinta kakaóval: glutén, laktóz nélkül, valamint 2 éves korig - 2021. január 18-ig.
  • Mákos és körtés búzakása, amelynek íze a nagymamától származó rétes - 2021. január 4

A cikk 2019.10.18-án került a kategóriába: Laktózmentes gluténmentes edzésreceptek Gyors ebédek vagy vacsorák 30 percen belül Saláták Vegán Vegetáriánusok | Szerző: Janov Viktória