Hurrá az epernek háromszor. Ismét eperszezon van, és senki sem boldogabb nálam. Kedvenc tevékenységem a kertben friss eper szedése, majd valami jó elkészítése belőlük. Szeretek egyedül epret fogyasztani, de hogy ne essem túl, mindenféle desszertet is készítek velük. Ezek az epres gluténmentes palacsinták nagyon egyszerűek és rendellenesen jók. Próbáld ki őket is.;-)

Felkészülési idő: 45 perc

Mi kell 14 darabhoz (7 adag)?

Palacsinta esetén:

  • 170 g gluténmentes liszt palacsintához (megtalálhatja egészséges étrendben, vagy hajdina lisztet is használhat)
  • ½ l zabtej (vagy más növényi tej)
  • 2 evőkanál kókuszolaj (olvasztott)
  • 2 tojás
  • 250 g ricotta

Mártáshoz és töltelékhez:

  • 400 g eper (legjobb házi készítésű)
  • 100 g málna + 100 g áfonya
  • egy marék friss menta
  • 2 teáskanál citromlé
  • 2 evőkanál kókuszcukor
  • 200 ml kókuszkrém
  • 250 g mascarpone

Hogyan folytatjuk?

1. Először készítsen klasszikus tésztát a palacsintához. Keverje össze a lisztet, a tejet, az olajat és a tojást.

2. Adjunk hozzá ricottát és keverjük össze a sima tésztát.

3. Süssük meg a palacsintákat egy teflon serpenyőben szárazon vagy kevés kókuszolajon.

4. Ezután készítse el a mártást. Megtisztítjuk a gyümölcsöt, megmossuk és az epret kettévágjuk.

5. Tegyen mindent egy edénybe, és főzze alacsony lángon.

6. Végül adjuk hozzá a mentaleveleket, a citromlevet és a kókuszcukrot.

7. Keverje össze a még forró mártást merülő keverővel.

8. A kókuszkrémet félszilárdra verjük, és hozzáadjuk a mascarponét. (Nem szükséges édesíteni ezt a tölteléket, mivel a cukormáz meglehetősen édes)

9. Utolsó lépésként csak mindent szépen tálaljon. Szórjuk meg a palacsintát tejszíntöltelékkel, és hajtsuk félbe.

10. Öntsük bele a forró mártást, és indulhatunk.

TÍPUS: Ha nem celiakia és tud glutént, használjon sima tönkölyet gluténmentes liszt helyett. Ez elegendő lehet körülbelül 150 g-hoz, vagy használja a tésztát saját preferenciája szerint.

Táplálkozási értékek 1 darabonként:

gluténmentes

Keményebb receptre számított? Teljesen rendben van, és bal hátsóval elkészítheti ezeket a palacsintákat.;-)

Ezenkívül rengeteg nagyszerű inspirációt talál, nemcsak palacsintához vagy epres receptekhez, a Fitnesstől a Kitchen Special II-ig című könyvünkben:

Lehet, hogy ezek a receptek is tetszenek:

12 édes egészséges recept eperrel - a fagylalttól a joghurtos poháron át a süteményig

Ricotta-citromos palacsinta - eperrel díszítsd

14 recept palacsintához - édes és sós módon

  • Hogyan kezdjünk el fogyni? Ilyen eljárást választott Katka, aki évi 40 kg-ot fogyott - 2021. február 16-án
  • Petra (-11,5 kg): "Majdnem 12 éve, hogy 65,5 kg-ot láttam." - 2021. február 2.
  • Mi segít a fogyásban? Stanka elmondja tervét, hogyan fogyott 14 kg-ot - 2021. január 26-án

A cikk 2018.06.05-én került be a kategóriába: Gluténmentes fitnesz desszertek Palacsinta, palacsinta és gofri Reggeli receptek Vegetáriánus | Szerző: Veronika Kašická