Fehérjetartalmú étrend során a tudósok lúgos ételek fogyasztását javasolják
Fehérje étrend (az étrend akkor tekinthető magas fehérjetartalmúnak, ha meghaladja a napi 0,8 g testtömeg-kilogrammot) mind a zsírtartalmat csökkenti, mind a jóllakottság érzetét kelti (a fehérjék fokozzák a GIP, GLP-1 hormonok szekrécióját). Bizonyított, hogy a fehérjetartalmú étrend hosszú távú hatása fogyáshoz, a fogyás fenntartásához vezet, és pozitív hatással van az anyagcsere kockázataira, azaz. koleszterin és triacilglicerin értékekre. Kedvezően befolyásolja a kalcium felszívódását a belekben (cáfolták a fehérjetartalmú kalciumvesztésről és a csontvesztésről szóló elméleteket), az egészséges csontokat és a csontok ásványi sűrűségét.
A magas fehérjebevitel (főleg állati eredetű) egyik hátránya, hogy savas környezetet teremtenek a vesékben. Ez a vizelési kövek fokozott kockázatához is vezethet. Ennek megakadályozása érdekében a test pH-egyensúlyának fenntartása érdekében a tudósok lúgos ételek fogyasztását javasolják, mint pl. magas káliumtartalmú juh és zöldség:
alapképző gyümölcs:
szeder, eper, málna, nektarin, ananász, dinnye, sárgabarack, cseresznye, körte, banán, avokádó
lúgos zöldségek:
szója, spárga, sárgarépa, zeller, saláta, brokkoli, patison, hagyma, fokhagyma, cékla, zeller, karalábé, kelkáposzta, petrezselyem, bab, hüvelyesek, quinoa
egyéb lúgos ételek forrásai:
chlorella, tofu, gyömbér, tök- és napraforgómag, tengeri só, a legtöbb fűszer és gyógynövény, olívaolaj. A glutamin és a szódabikarbóna szintén elősegítheti a szervezet pH-egyensúlyát.
A pH 0-7 savas környezetet, a 7-14 pH bázikus környezetet jelent.
A test különböző részeinek savassága eltérő. Például. a bőr és a gyomor savas környezetet képez - a bőr a baktériumok elleni védő funkciója miatt, a gyomor az emésztés következtében, de a belekben az élelmiszer lúgos lesz, ezért egyértelmű tudományos állítások további tudományos vizsgálatokat igényelnek. A tüdő és a vese kiegyensúlyozott pH-értékű, a vér enyhén lúgos.
A lúgos étrendet fehérje étrenddel kell kombinálni. Ételeket is ültettek karcsúsító hatása az alakjára és dezoxigénmentesíti a szervezetet. A savas alkotó ételeket, például cukrot, tojást, húst, halat, a legtöbb tésztát: kukoricát, rizst, búzát (glutént), feldolgozott ételeket, édesítőszereket, tejtermékeket, alkoholt, koffeint kell kerülni lúgos étrendben.
A savat számos gyümölcs is növeli (a leginkább savképző sorrendben): citrom, szilva, szőlő, grapefruit, áfonya, ananász, alma, őszibarack, narancs, de savanyú káposzta, sör, forró, csokoládé, kávé is.
Gyakorlatilag vegetáriánus, ill. vegán étrend. Ez a diéta is ajánlott vesekövek, erősíti a csontokat és az izmokat, javítja a szív és az agy működését, csökkenti a hátfájást és csökkenti a cukorbetegség kockázatát II. Egy savas szervezet veseköveket okozhat, máj-, szív- és rákproblémák. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a lúgos környezet miatt egyes kemoterápiás gyógyszerek hatékonyabbak és kevésbé mérgezőek.
Lúgos étrend esetén elegendő fehérjét kell kapnia (ideális esetben növény) és a kalcium. A D-vitamin, a foszfor, a magnézium is kiegyensúlyozza a savas környezetet.
Még ha nem is követjük szigorúan az lúgos étrend alapelveit, pusztán az a tény, hogy étrendünk növényi étrenden alapul, sok gyümölcsöt és zöldséget, egészséges szénhidrátot, teljes kiőrlésű kenyeret, előfeltétele a betegség kockázatának csökkentésére., a rák, a cukorbetegség és a fogyás, bár a fogyás nem a fő cél.
Cikk megjelent 2011 v Journal of Environmental and Public Health kimondja, hogy lúgos ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás és a stroke kockázatát, valamint javíthatja a memóriát és a kognitív képességeket.
Másrészt néhány savképző étel, például tojás vagy dió, szintén egészséges. Ha eltávolítjuk őket az étrendből, kimeríthetjük étrendünket a testünk számára szükséges sok tápanyagból.