20.7. 2014 6:45 A sajt egy tejtermék, amelyet különféle állatok tejéből készítenek. A tehénsajt a leggyakoribb, de a kecske- és juhsajtok is népszerűek. Ezek a körülmények között a leginkább elérhetőek. És bár régebben sok házi sajt készült, mi szoktunk sajtot hazavinni az üzletből.
A legújabb trendek azonban ismét magukkal hozzák a hazai sajtgyártást. A sajtgyártás hasonló az otthoni kenyérsütéshez, sokan kipróbálják, de csak néhányan kitartanak mellette, mert egy-két kísérlet után nem lesz mester.
Sajtgyártás
Ha igazán kedveli saját házi sajtját, ne csüggedjen. Az ember jóval az írás feltalálása előtt fedezte fel a sajt gyártását. Az ókortól kezdve kedvenc étel volt, és a legnagyobb nyers ínyencek az ókori rómaiak voltak. Kiterjesztették a sajtgyártást "felfedezetlen területekre". A sajt kiváló étel volt az utazáshoz. Rendszerint magas a zsírtartalma, kalciumot és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz, így minden éhes zarándokot megbízhatóan telített. A mai népszerű sajtok közül sok jóval fiatalabb. A híres cheddar 1500 körül keletkezett, parmezán majdnem száz évvel később, a gouda a 17. század végén és Camembert a francia forradalom idején.
Többféle friss mozzarellát találhat, beleértve az egész sajtokat vagy a részben fölözött tejet. A kalóriaszámolás a választott típustól függően változhat. 30 gramm teljes mozzarellában 85 kalória van, ebből 6,29 g fehérje és 6,34 g összes zsír. A sovány tej mozzarellában 72 kalória, 6,88 gramm fehérje és 4,5 gramm zsír található. Ha szeret friss mozzarellát enni, de megpróbálja figyelemmel kísérni a zsírfogyasztást és a kalóriabevitelt is, válasszon centrifugált fajokat.
Ön is érdekelheti.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- Minek enni meleg ételeket
- Miért eszik gesztenyét ebben az őszi szezonban Mindenhol vannak, de kevesen ismerik előnyeiket!
- Miért érdemes grapefruitot enni? Érdemes megkedvelni a forró ízüket!
- Miért együnk pörköletlen kakaóbabot? Ez egy kész szuperétel!
- Miért csak fél adagot eszik? Ihlessen a párizsiak mértékletességéből!