Bármely halliszt nagyra értékelt a termék felbecsülhetetlen előnyei és alacsony kalóriatartalma miatt.
Ezenkívül a halak tökéletesen felszívódnak a testben, telítődnek, de nem terhelik túl.
Pollack filé, kemencében sült - nem csak hasznos, de nagyon finom is.
Az étel gyorsan elkészül, ami azt jelenti, hogy minimális idő alatt elkészítheti, például este, vacsora után munka után.
Sütői pollock filé: receptek és a főzés általános elvei
A pörkölési folyamat alapvető: a feldolgozott és fűszerezett halakat egy formába helyezzük, és recepttől függően 20–40 percre a sütőbe küldjük.
Nagyon jó, ha készen áll a filé, gyorsan felolvad és nincs szüksége semmilyen kezelésre, kivéve a hideg vízzel történő öblítést és a szalvétával való szárítást.
Az egész csontvázat fel kell tekerni, de ez nem túl nehéz. Ami a legfontosabb, hogy a pollock nem nagyon olvad fel, nehezebb ilyen halakkal dolgozni. Tehát öblítse le az enyhén fagyott húst hideg vízben, vágja le a fejét, a bordákat, ha szükséges, távolítsa el a beleket.
Ezután helyezze a pollakot a vágódeszkára, és húzza le róla. Nyissa ki a has oldaláról, és óvatosan emelje le a fej oldaláról, elválasztva a filét a csontoktól. By the way, a maradék húst a csonton nem lehet elválasztani a végéig, egy ilyen darabból hegeszthet egy gyönyörű diétás fül.
Főleg fóliában sütjük a levest, hogy ne lépjük túl. További zöldség, tejszín, tej, majonéz, tojás, sajt további lédússággal és új ízjegyekkel szolgál. Az elkészített, pácolt halakat könnyen lisztté változtathatja, és tepsibe sütheti.
Fillock pollock a sütőben: hogyan válasszuk ki a sütendő halat
Ha kész filét vásárol fagyasztva, figyeljen a hal megjelenésére. A fecske színének természetesnek kell lennie, foltok és sárga foltok nélkül. A tükrözésnek átlátszónak és integráltnak kell lennie, nem havasnak és nem felhősnek.
Ha a hasított testet kezeli, nézze meg a mérleget, annak fényesnek, nem nyálkásnak, nem sárgának vagy sötétnek kell lennie. A hal hasának rugalmasnak kell lennie, nem duzzadhat, a szemnek domborúnak és fényesnek kell lennie.
A félkör szagának meg kell felelnie a halszagnak, erjedés és bármilyen külső kellemetlen szag nélkül.
1. Pollock filé a sütőben: a recept egyszerű
fogalmazás:
• két állati tetem;
• 50 gramm vaj;
• kaporlevelek, göndör petrezselyem.
Az elkészítés módja
1. A pollockot megmossák, megtisztítják, és a filét elválasztják a csontoktól.
2. A megpucolt hagymát félkörökre vágjuk, a sárgarépát durván lereszeljük.
3. Citrommal mosva, ecsettel haladjon át a bőrön, és vágja össze a bőrrel a legjobb minőségű gyűrűkkel.
4. Helyezze a hagymát forró növényi olajra, sóra, borsra, pár percig pirítsa.
5. Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk, keverjük még öt percig. A zöldségeknek ízletes arany árnyalatot és gyengédséget kell szerezniük.
6. Meghintjük a pollock filét sóval és borssal.
7. Fedje le fóliával egy kis sütőformában
8. Egy egyenletes zöldségréteget terítünk passevorkovuyu, a tetejére pollockot terítünk.
9. Helyezze a citromkarikákat a halra, vajra, apró darabokra osztva.
10. Fedje le az űrlapot a második fólialappal, és küldje el 180 fokosra fűtött sütőbe.
11. 30 percig sütjük.
12. Tálalás előtt óvatosan távolítsa el a levest hagymával és sárgarépával egy nagy lapos tálban, díszítse zöldségekkel.
2: Pollock filé a sütőben: recept burgonyával
fogalmazás:
• 800 gramm félkörös filé;
• 250 gr tejföl;
• 100 gramm sajt;
• két evőkanál liszt;
• só, bors, ketchup.
Az elkészítés módja:
1. Tisztítás és szárítás nélkül mossa meg a burgonyát. Kenje meg a grillen, süsse alacsony hőmérsékleten (140-160 fok), amíg készen áll. Hűtsük le, hámozzuk le.
2. Vágja a hagymát kis, kis kockákra, és növényi olajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, állni, kevergetni a tűzhelyen néhány percig.
3. Öntsünk tejfölt és ketchup hagymát, pároljuk 2 percig. Adjunk hozzá sót, borsot, öntsünk tejet, forraljuk fel a mártást, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra és párolja sűrűségig.
4. Vágjon burgonyát tányérokkal, kenje meg egy zsírozott tányéron.
5. Helyezze a filét a tetejére félkör alakban, és vágja darabokra.
6. Öntsön halat és burgonyát krémes hagymával.
7. 220 fokon 30 percig sütjük.
8. Vegyünk egy serpenyőt, szórjuk meg a pollockot reszelt sajttal, küldjünk vissza további 10 percet.
3. Pollock filé a sütőben: recept zöldségekkel
fogalmazás:
• 400 g fehér káposzta;
• két olvasztott sajt;
• majonéz, só, fűszerek, gyógynövények.
Az elkészítés módja:
1. Tisztítsa meg a sárgarépát, a paprikát és a hagymát, távolítsa el a felső leveleket a káposztáról.
2. Vágja le a káposztát vékony csíkokra, hagymát - negyedkarikákat, sárgarépát dörzsölve egy kis reszelőre, vágja csíkokra a fűszereket.
3. Terítse el a zöldségeket egy edényben, öntsön egy kevés növényi olajat, pirítsa meg.
4. Adjunk hozzá sót, fűszereket, öntsünk fél csésze vizet, és hajlítsuk meg a serpenyőt a fedéllel. Pároljuk legfeljebb 10 percig.
5. Apróra vágott filé darabokra vágva, só, kenje meg majonézzel.
6. Kenje meg a tepsit vagy a formát, terítse ki a párolt zöldségek felének első rétegét. A pollockot a tetejére terítjük, megszórjuk citromlével.
7. Tegye a paradicsomot halakba, vékony körökre vágva, zárja be az összes megmaradt párolt zöldséget.
8. Készítsen majonézes hálót, üljön le a sütőben a zöldséges filére, melegítse 10 percig 180 fokig.
9. A hal elkészítésekor kenje meg az olvasztott sajtot. Kényelmesebb, ha kissé fagyott.
10. Vegye ki a formát, szórja meg sajttal és tegye a sütőbe további 10 percre.
11. Zöldekkel tálaljuk.
4: Fillock pollock a sütőben: recept citrommal és mustárral
fogalmazás:
• egy kilogramm filé leves;
• 60 gramm mustár;
• nagy hús paradicsom;
• só, fekete bors.
Az elkészítés módja:
1. A filéket leöblítik és papírtörlővel megtörlik. Dörzsölje meg sóval, mustárral és borssal, hagyja 10 percig.
2. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot. Vékony szeletekre vágjuk.
3. Tisztítsa meg az izzót, vágja le vékony félkész termékekkel.
4. Vágja le a mézet, vágja ketté, vágja félbe vékony szeletekre.
5. Fedje le a sütőformát fóliával.
6. Kenje meg a pollock filét, szórja meg egy fél citrom levével.
7. A tetején fekvő hagyma, amelyre kaotikus sorrendben citrom- és paradicsomköröket helyezünk.
8. A petrezselyem levelét leöblítik, paradicsomra kenik.
9. Fedje le a halat fóliával, és küldje el 200 fokosra melegített sütőbe 20 percig.
10. Az elkészítés előtt 2-3 perccel nyissa ki a fóliát a szennyeződés elkerülése érdekében.
5. Pollock filé a sütőben: zöldségfélék és nyers héj receptje
fogalmazás:
• 1,2 kg lekerekített filé;
• 200 gramm sajt;
• 100 gramm majonéz;
• Fűszerek halakhoz és sóhoz.
Az elkészítés módja:
1. A fecskefiléket felolvasztjuk, megmossuk, megszárítjuk és paprikával, sóval megkenjük. Néhány percig hagyjuk, és hagyjuk, hogy a halak beázzanak.
2. Tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, a lehető legkevesebbet törje össze.
3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, süssük meg a hagymát, pirítsuk meg, amíg tiszta nem lesz.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, kevés sót, pirítsuk meg, amíg teljesen meg nem puhul. Hűtsük le.
5. Hozzon létre egy alaszkai fóliából készült lemezt, magas oldalakkal minden filéhez, helyezze a halat, tegyen egy serpenyőt egyenletes rétegre, és keverje össze majonézzel.
6. Megszórjuk a pollockot zöldségekkel, reszelt sajttal.
7. Süsse a halat 35 percig 175 fokon, közvetlenül egy rögtönzött fóliatányéron tálalva.
6. Pollock filé a sütőben: recept savanyú szójapácban
fogalmazás:
• 350 gramm félkörös filé;
• 50 gr tejföl;
• 50 gramm szójaszósz;
• 30 ml olívaolaj;
• egy teáskanál reszelt gyömbér;
• két gerezd fokhagyma;
• pirospaprika, só, kömény.
Az elkészítés módja:
1. A megmosott pöttyös filét apróra vágjuk.
2. Egy tálban keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával és finoman reszelt gyömbérrel. Adjunk hozzá borsot, paradicsommagot, öntsünk olívaolajat és szójaszószt. Jól összekeverni.
3. Vágja le a pollakot savanyú szójapáclával, hagyja legalább 30 percig ázni.
4. Fedje le a lapot fóliával, helyezze a pácolt haldarabokat, a tetejét zárja le fóliával.
5. 200 fokon 20 percig sütjük.
6. A félkörből készült kész filéket tányérokra vesszük, gyógynövényekkel meghintjük, kedvenc további táljával tálaljuk.
7. Filé pollock a sütőben: recept omlettgel
fogalmazás:
Az elkészítés módja:
1. Öblítse le és szárítsa meg a pollockot darabokra zárva, sóval és borssal.
2. A halat egy serpenyőben forró olajjal apróra vágjuk, aranysárgára sütjük. Ne felejtse el kevergetni, hogy a pollock ne égjen és ne égjen egyenletesen minden oldalról.
3. Egy mély tartályban enyhén verje fel a tojásokat sóval, öntsön tejet, öntsön zöldségeket és alaposan keverje össze.
4. A megsült pollockot kenetteljes formában szétterítjük, a tojásokat tejjel felöntjük.
5. Helyezze a sütőbe, ahol a hőmérsékletet 180 fokra állították. Főzzük 10-12 percig.
6. Pollock filé a sütőben, ennek a receptnek megfelelően főzve, ízletes, hideg és meleg.
Fillock pollock a sütőben - rejtély és finomság
A Pollock akkor lesz igazán hasznos és ízletes, ha nemcsak a halak és egyéb összetevők megválasztásáért, hanem az ételek megválasztásáért is felelős.
• Gyűjtse össze a filéket üvegből, zománcból, öntöttvasból vagy kerámiából. Az alumínium és a fémtartályok nem feltétlenül alkalmasak halak főzésére: az étel elveszíti hasznos és íztulajdonságait, és maga a hal is csúnyán szürke színt kap.
• Válassza ki a konténereket méret szerint. Ez azt jelenti, hogy sütéskor nem lehet üresség, a halaknak és egyéb összetevőknek teljesen ki kell tölteniük a tartályt, hogy az étel szaftosabb és lágyabb legyen.
• Ha kinyújtja a sütőfóliát, az nem szívja fel a halszagot. Kenje meg a tartályt is, majd hideg vízzel öblítse le, mielőtt citromlevet vagy ecetet készítene.
• Ha nem szeretné, hogy a mosogatógépeket főzés és evés után mossák meg, főzhet a sütőben a fólia rögtönzött részeiben, és a halakat is tálalhatja az asztalra.
• Ne feledje, hogy a hal szaga jól megtisztul mind az ételektől, mind a kéztől, ha hideg vízzel mossa le citromlével. Ezenkívül a kezeket dörzsölni lehet a kávé jeggyel.