26.10. 2020 14:00 A körte viszonylag sokáig érik. Egyes fajtákat még a betakarítás után sem lehet megenni, és a teljes íz kialakulása több hétig is eltarthat.
Szükséged van: 250 g közönséges vajkeksz (gyömbéres keksz), 2 evőkanál őrölt gyömbér (gyömbér), 100 g vaj, vaj zsírozáshoz és liszt a forma öntéséhez
Töltő: 4 érett körte (konzervben is), 200 g kristálycukor, 2 evőkanál citromlé, 500 g finom kenhető túró, 2 evőkanál őrölt gyömbér, 300 ml tejföl
Megközelítés:
1. A tortaforma 23 cm átmérőjű oldalait enyhén megkenjük, megszórjuk liszttel, és az alját kibéleljük sütőpapírral. Törje össze a gyömbéres kekszet turmixgépben. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és tegyen egy utat a kezébe, egyenletesen nyomja rá a forma aljára és oldalára, és tegye félre a hűtőbe 10 percre.
Kiváló gyömbér! Készítsen otthon gyömbérszirupot
2. Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. Tisztítsa meg a körtét, vágja ketté, vegye ki a magokat, vágja vékony szeletekre, és főzze egy edényben a cukor felével, a citromlével és 350 ml vízzel puhára (ürítse le a körtét, engedje le, aprítsa fel, de nem főzni). Vegye ki, és hagyja kihűlni.
3. Töltés: A túrót a maradék cukorral simára keverjük. Adjunk hozzá tojást, gyömbért, tejfölt és alaposan keverjük össze. Helyezzük a körtét a tésztára, öntsük az elkészített töltelékre, és süssük körülbelül egy órán át, amíg meg nem keményedik. Hagyja kihűlni, és egy éjszakán át hidegben tárolja.
Elektromos sütő: 180 ° C
Forró levegős sütő: 160 ° C
Gázos sütő: 3–4. Szakasz