finom

A gombóc kiváló és hagyományos köret kedvenc ételeihez. Akár burgonyából, akár régi süteményekből készíti őket, a receptek kicsik, és minden család őszintén őrzi a saját, bevált példáját. Ha azonban inspirációt szeretne szerezni, és kipróbálna egy olyan receptet, amelyet még nem készített, akkor négy különböző gombócot választottunk Önnek, amelyek mindenképpen kiegészítik a főételét.

Bécsi gombóc

Szükségünk van:

  • 8 tekercs
  • 30 g vaj vagy kenőcs
  • hagyma
  • petrezselyem
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • só
  • 60 g durva liszt

Megközelítés: A zsemléket kockákra vágjuk, forró olajban megpirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Kapcsolja ki, amikor a zsemle darabjai ropogósak. Lehűlés után öntsön rájuk tejet, amelyben korábban tojást és sót kevertünk. Hagyjuk ázni, adjunk hozzá petrezselymet, lisztet, majd kerek gombócokat formázzunk. Főzzük forrásban lévő és sós vízben 10-12 percig. Ezután kenje meg és szórja meg sügérrel.

Szőrös gombóc

Szükségünk van:

  • 4 idősebb zsemle
  • 5 közepes burgonya
  • 1 tojás
  • só

Megközelítés: A zsemléket kockákra vágtuk. Hámozza meg a burgonyát és reszelje le, mint a burgonyás palacsintát. Sózzuk, hagyjuk állni egy darabig, majd öntsük le belőlük a felesleges vizet. Adjunk hozzá tojást és zsemlét, keverjük össze és hagyjuk a húst legalább fél órán át állni. Ezután formázza meg a kerek gombócokat, és sós vízben főzze körülbelül 15-20 percig.

Burgonyagombóc

Szükségünk van:

  • 6 közepes méretű burgonya
  • 1 tojás
  • 1 dombos PL liszt
  • 2 PL kenőcs
  • só és fekete bors
  • 30 g vajat

Megközelítés: Főzzünk 3 burgonyát héjában. Közben meghámozzuk és lereszeljük a maradék 3 burgonyát. Egy idő után kiszorítjuk belőlük a felesleges vizet. Amikor a burgonya készen van, hámozzuk meg, reszeljük le és adjuk hozzá a többi burgonyához. Sót, fekete borsot, lisztet, kenőcsöt és tojást szállítunk. A húsból készítsen zsemle alakú gombócokat, és főzd sós vízben körülbelül 15 percig. Végül öntsön vajat vagy kenőcsöt rá.

Tekercses gombóc

Szükségünk van:

  • 6 szarv
  • kb. 3 dl tej
  • 6 tojás
  • 1 PL vaj

Megközelítés: A tekercseket kockákra vágjuk. A felét serpenyőben szárazra sütjük, a másikat tejbe áztatjuk. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Keverje hozzá a sárgáját a vajjal. Adj egy csipet sót a fehérekhez, és habverd a havat. Óvatosan keverje össze az egészet, és tiszta, áztatott ruhával görgesse gombóc alakúra. Kössük be a törülköző sarkait az edényre, és 20 percig merítve főzzük az egyik oldalon, a másik oldalon pedig 20 percig.

Magad készíted a saját gombócaidat? Írjon egy receptet a többi olvasónak a cikk alatti beszélgetésbe.