Szükségünk van:
- 150 g vizet
- 7 g élesztő
- 350 g sima liszt
- 80 g extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- ½ csésze kimagozott olajbogyó, ½ csésze szárított paradicsom
- néhány ág friss rozmaring
- durva só a szóráshoz
Megközelítés:
A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, hozzáadjuk az olajat, a sót és gyorsan rugalmas tésztát készítünk. Ezután hagyjuk körülbelül 50 percig erjedni.
Húzza ki a kovászot kb. 0,5 cm-re, tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja pihenni 20 percig. Ezután helyezze a lapot 130 ° C-ra melegített sütőbe, és a behelyezés után azonnal emelje a hőmérsékletet 180 ° C-ra. 18 percig sütjük.
Megszórjuk a sült olívaolajat, megszórjuk apróra vágott rozmaringgal, sóval durva sóval és melegen tálaljuk.