Finomított étel - 2. rész

Finomított étel - 2. rész

finomított

Az erjesztett termékek gyártása elterjedt az élelmiszeriparban és a háztartásokban. "A savasodás a szénhidrátok egyszerűbb vegyületekké történő lebontásának folyamata, amelyben bizonyos kiválasztott mikroorganizmusok vagy enzimek szabadítják fel az energiát." Oxigenizáló és regeneráló reakciók mennek végbe testünkben. Ezek során a szénhidrátokat lebontják és foszforsavval kombinálják. A kiválasztott energia nem oszlik el, hanem felhalmozódik adenozin-trifoszforsavban (ATP). Ha a mikroorganizmusok részt vettek egyes szénhidrátok lebontásában, a felszabadult energia gyakorlatilag elvész a szervezet számára.

Nézzük meg például a kenyérsütést. A tészták elkészítésének alapja az alkoholos és a tejsavos erjesztés, élesztő, baktériumok és kémiai kovászok felhasználásával. A termékek (kenyér) energiapotenciálja sokkal alacsonyabb, mint a teljes kiőrlésű kenyérben. Kenyér fogyasztásakor a gyomrot és a bélrendszert harctérré változtatjuk a kenyérélesztő és a természetes mikroflóra között. Leginkább nagyon korán és rendszeresen kezdjük el fogyasztani a kenyeret. A normál mikroflóra ilyenkor nagyon ritka, mert nem felel meg a természeti értékeknek. Ily módon kialakul a dibacteriosis. Az élesztő kenyér tizenötezer évvel ezelőtt jelent meg Egyiptomban, és az akkori lakosok tudtak annak ártalmáról. Egyes nemzetek meg akarták menteni magukat a kihalástól, ezért csak sótlan kenyeret készítettek. Később ez a szokás vallási dogmává vált. Például a Biblia azt mondja: "Kovászt nem eszel; minden lakhelyedben kovásztalan kenyeret eszel." (2Móz 12:20).

Ez vonatkozik a savas tejtermékekre is. Jelenleg a kefir, az egyik kedvenc ital készítéséhez szükséges kovász összetétele közismert: a fehérje kazein és a mikroorganizmusok természetes módon keletkeztek. A mikroorganizmusok lebontják a fontos anyagokat (laktózt), csökkentik a termék energiapotenciálját, és tejsavval, etil-alkohollal és más hulladékokkal töltik fel.
Nagyon érdekes anyag a kazein. A kérődzőknek (tehenek, juhok, kecskék) a szőr, a pata és a szarv termesztéséhez van rá szükség. Csak egy kis mennyiségű kazeinre van szükség. A kazein kiváló alapanyag az asztalos ragasztó elkészítéséhez. Testünkben a gluténfelesleg tapad a vesék köveihez, arterioszklerózist okoz vagy a láb duzzadását okozza. Különböző, megnövekedett kazeintartalmú állatok (tehenek, kecskék) teje túlzott mennyiségben káros. Ezért a tejet általában nem közvetlenül fogyasztják.

Mivel a finomított és úgynevezett továbbfejlesztett ételek kevés vizet tartalmaznak (cukrok, cukrászsütemények, kenyér, hús, csokoládé, cukorkák és egyéb termékek), jelentősen megváltoztatják az emésztőrendszer szerveinek nyomását és kiszívják a vizet a testből. Ezért ilyen ételeket kell innunk, egyfajta ördögi kört hozunk létre: az étkezés - szomjúság - ivás - az emésztőrendszer kipirulása - a tápanyagok hiánya - a vastagbélben a rosszul emésztett ételek miatt feltételeket teremt a székrekedés és a rothadó folyamatok számára - ismét vizet vesz a vastagbél vérébe került szennyeződések feloldására. Vizet öntünk, hízunk és úgy nézünk ki, mint egy labda.

Egyes források szerint a só a testet nitrogénnel látja el. Ez nem igazság. A só egy szervetlen anyag, amelyet a szervezetben nehéz feldolgozni. A sós ételek szinte azonnal szomjat okoznak. A szervezet aktívan próbálja csökkenteni a só szintjét és megszüntetni a felesleges sót. Az amerikaiak átlagosan húszszor (!) Fogyasztanak több sót, mint a szokásos. Hasonló a helyzet más országokban is. A lényeg az, hogy az ételek nagy mennyiségű sót tartalmaznak: felvágottak, sajtok, különféle savanyított ételek, kenyér és egyéb termékek. Tegyen egy kis kísérletet. Ne sózzon étkezéseket egy-két hétig, majd kezdje el sós ételét, mint korábban. Azonnal hatalmas különbséget fog érezni, és rájön, hogy a só bevitele a szervezetbe túlzott volt.
Fogyasszon nagy mennyiségű gyógynövényt, zöldséget, hagymát, fokhagymát vagy hasonló fajtát, amelyek elegendő sót tartalmaznak. A nitrogén és a klór optimális formában van, amelyet a szervezet könnyen feldolgozhat.

A burgonyát általában héja nélkül fogyasztjuk. Kimutatták azonban, hogy a burgonyahéj több B-vitamint, rostot, vasat és káliumot tartalmaz, mint önmagában a burgonyapép. A bőrt csak vékony rétegben távolítsa el az említett anyagok forrásainak megőrzése érdekében.

Egyél kevesebb csokoládét. Érdekes eredményeket értek el a francia orvosok, akik olyan betegeket vizsgáltak, akik gyakran panaszkodtak gyakori szívfájdalmakra. Az asszonyok beismerték, hogy minden reggel meg kellett inniuk egy csésze édes kakaót vagy harapniuk az édes csokoládé süteményeket. Aztán hozzátették, hogy elégedettnek és kiegyensúlyozottnak érzik magukat, ha akár egy kis darab csokoládét is megesznek.
Az orvosok szerint ez egyfajta függőség, amely többet árthat az embernek, mint például a dohányzás.

"Ha egészséges akar lenni, ne igyon kávét" - mondja R. Makkaleb, Colorado biológus. "A kávénak nincs tápértéke. A kávé tartalmazott aninok (tanninok) lelassítják a fehérjék emésztését és csökkentik az ásványi elemek, például a vas és a kalcium, valamint a B-vitaminok tartalmát." Ez az információ minden koffeintartalmú italra vonatkozik, például a coca-colára vagy a pepsi-colára.

A Science folyóiratban közzétett adatok szerint az étkezési zsírok és nitrátok erős mutagének. Negatív hatásukat semlegesítik az E és C vitaminok, amelyek nagy mennyiségben találhatók a növények zöld részein.

"Nem ismerik a fogszuvasodást. Az olasz fogorvosok, akik Tibetben több kolostort látogattak meg, megállapították, hogy a helyiek gyakorlatilag nem szenvednek fogszuvasodást. Körülbelül 150 ember átkutatása megerősítette, hogy 70 százalékuknak, még nagyon idős embereknek is egészséges a foga és másoknak foga volt. A fogszuvasodás ritkán fordult elő diéta miatt. A tibeti szerzetesek nem fogyasztanak cukrot és húst. Hagyományos ételük az árpa palacsinta, jak tejolaj, tibeti tea és víz. Nyáron répát, sárgarépát, burgonyát és kis mennyiségű rizst tartalmaznak étrendjükben. "