A mai világ nem ismer határokat, még a gasztronómia területén sem.

nyelvekhez

Azok az alapanyagok, amelyeket egykor az egzotikus rovatba felvettünk, már elérhetőek régiónkban. Ezért akár ünnepi szórakoztatás céljából is felvehetjük őket az étlapba. Magukkal viszik a többi nemzeti konyha ízét, aromáját és színeit, és általában szépen feltűnnek az asztalon.

Kaviár
Kaviár alatt hal tojásokat értünk, azaz olyan tojásokat, amelyeket nőstény halak petefészkeiből nyernek. Csak igazi és különösen gazdag ínyencek kényeztethetik magukat igazi kaviárral. Végül is 10 gramm legmagasabb minőségű szürke-fekete kaviár több mint 70 euróba kerül. Tokfélékből készül, amelyekből egyre kevesebb van. Hamis kaviárt nyernek például lazacból, tonhalból, de pontyból is. Minőségi fajok azonban itt is megtalálhatók. A rózsaszín lazac kaviárt évszázadok óta fogyasztják az oroszok.

Prosciutto
A balkáni prosciutto vagy az olasz prosciutto vékony szárított sonka szelet, amelyet minden mediterrán országban, sőt régióban, sajátos módon állítanak elő. Minden prosciuttónak megvan a jellegzetes íze, aromája, állaga és színe. Nem lehet barátokkal ülni, a mediterrán tengerparton nem lehet fogadást, ünnepséget vagy ünnepi ebédet élvezni prosciutto nélkül. A Prosciutto oldószerként működik a különféle vitaminok számára, ezért zöldségekkel és gyümölcsökkel tálalhatjuk.

Kapribogyó
A kapribogyók a tüskés kapribogyó nevű trópusi növény bontatlan rügyei. Az olívazöld korongokat fűszeres íz jellemzi. A szabály az, hogy minél kisebb és fiatalabb a rügy, annál jobb az íze. A kapribogyók a tengerhez és a tenger gyümölcseihez tartoznak. Olyan csemege, amelyet leggyakrabban hal-, vad-, paradicsom- és borszószokhoz, különféle salátákhoz és néhány pizzához használnak. A kapribogyók és a tejszínes mártások kombinációja kiváló, ami fűszerességet és kellemes savtartalmat kölcsönöz.

Lazac
A rózsaszín-narancssárga lazachús az egyik legfontosabb étel, főleg az omega 3 telítetlen zsírsavak tartalma miatt. Ezen anyagok hiánya száraz bőrt, fáradtságot, haj és köröm törékenységét, székrekedést, koncentrációromlást, depressziót és ízületi fájdalmat okozhat. . A lazacot nyersen is tálalhatjuk kapros páclével, de gyakrabban röviden főzzük, pároljuk vagy sütjük. A füstölt lazac vagy a lazac tatár népszerű.

koktélparadicsom
A meggyparadicsom sokoldalú és tápanyagokban gazdag növény, amely számos formában előnyös az egészségünk számára - a friss gyümölcstől a paradicsomléig. A paradicsom számos szósz és saláta alapja. Fontos rost- és vitaminforrás, hőkezelés után kiemelkedik a természetes antioxidáns likopin tartalmában. A paradicsomlét bőségesen fogyasztják, valamint a kevert alkoholos italok érdekes összetevője.

Olajbogyó
Ha egészséges, vitaminokat tartalmazó, nem hízik és szinte mindenre alkalmas ételt akarunk találni, akkor az olajbogyó megfelel ezeknek a követelményeknek. Egészségesek, és ami a legfontosabb, nem sok kalóriát tartalmaznak. Az olajbogyó nemcsak a Földközi-tenger fontos olajforrása, hanem ízletes előétel vagy csemege is. Az érő olajbogyó színe zöldről lilára feketére változik. Frissen leszakítva forró ízük van, melyektől csak sós fürdőben és kimosódásban szabadulnak meg.

Szöveg: Varecha magazin
Fotó: SHUTTERSTOCK