Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról

  • Bevezetés
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • Versenyek
    • A gyermekek egészsége
  • Aerobic
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Beh
    • Események
    • Oktatók
    • Csere
    • Edzésterv
    • A gyermekek egészsége
  • Fitness
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Test & Elme
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Egészség
    • Események
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Receptek
    • Levesek
    • Előételek
    • Főételek
    • Saláták
    • Sivatagok
    • Italok
    • A többiek
    • A gyermekek egészsége
  • E-Shop

FIT MENU: A karfiol étel, amelybe beleszeret

A karfiolban talál például indol-3-karbinolt és szulforafánt, amelyek a rák, a cukorbetegség vagy a túlsúly megelőzéséhez kapcsolódnak.

menu

Valahogy természetesen a brokkolit részesítjük előnyben a karfiol helyett. Kár azonban, mert a karfiol nagyon egészséges, tápláló és ízletes étel. Legközelebb, amikor a brokkolit vissza akarja tenni a kosárba, adjon hozzá karfiolt. Mit kell tudni róla?

Remek kompozícióval rendelkezik

Száz gramm friss karfiol csak 25 kcal, 5 g szénhidrátot, 2 g fehérjét és 2 g rostot tartalmaz. A vitaminok főként C-vitamin, kisebb részben B-vitaminok és K-vitamin. Ez a zöldség ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz, bár kisebb mennyiségben, például kalciumban, rézben, vasban, magnéziumban, mangánban és cinkben. Ezért olyan élelmiszer, amely hozzájárul az emberi test megfelelő működéséhez és ellátja a testet olyan tápanyagokkal, amelyek sokan hiányoznak.

Védője a rák ellen

A karfiolban számos fitokémiai anyag található, amelyek közül a legismertebbek a szulforafán és az indol-3-karbinol, amelyek bizonyos ráktípusok (méhnyak, mell, prosztata, vastagbél és vastagbél) megelőzéséhez kapcsolódnak. Érdekes kísérletet végeztek ezzel kapcsolatban a New Jersey-i Rákmegelőzési Kutatóközpont kutatói - megállapították, hogy a karfiol és a kurkumin kombinációja segít megelőzni és kezelni a rákot.

A szulfafafán problémája azonban az, hogy hőkezeléssel nem pusztítja el. Ez azt jelenti, hogy ideális például egy turmixban frissen használni. Almával kombinálva jó íze van. Ily módon megőrzi a hőre és a fényre is érzékeny C-vitamint is.

Erősíti a védekezést

A képviselt fitokemikáliák felelősek ezért a hatásért, valamint a béta-karotin és a C-vitamin. 100 gramm friss karfiol fedezi a kólika adagját - ez egy fontos antioxidáns, csaknem 80 százalék.

Jót tesz az emésztésnek

Legalább 30 g rostot kell bevennünk naponta. Száz gramm karfiolban 2 gramm van, ami szintén hozzájárul a jóllakottság érzéséhez és az emésztés megfelelő működéséhez. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a szulforafán jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára is.

Rúgja az agyat

A karfiol B8-vitamint tartalmaz, amely kolin néven ismert. Fontos az idegrendszer és az izmok megfelelő működése szempontjából. Ez kapcsolódik a kognitív funkciók javításához, a memória és a koncentráció elősegítéséhez is.

Karfiol receptek

Karfiol fokhagyma egészséges házi bosnyákban

A fokhagyma tökéletesen erősíti az immunrendszert, és pótolhatatlan fűszer a konyhában.

Karfiol curry tempehel

A karfiolban számos hatékony anyag van. Az egyik az indol-3-karbinol, amely elősegíti a máj méregtelenítését és eltávolítja a felesleges ösztrogént a szervezetből.

Karfiol muffin újhagymával

Ízletes, egészséges és tavasszal ízesített. Ilyenek a karfiolok.

Karfiolos sajttorta

A karfiolos sajttorta kevésbé hagyományos, de ízletesebb.

Más, ízletes és egyszerű recepteket találhat nemcsak a karfiolból, hanem a népszerű, EGÉSZSÉGES SPEEDER szakácskönyvből. Ez a könyv tele van az egészségügyi világ legjobb oktatóinak és személyiségeinek gyors receptjeivel, amelyeket könnyen elkészíthet 30 percen belül, általánosan elérhető alapanyagokból.