A megfelelő fűszerek használata az étkezések fűszerezésében segít csökkenteni a sózást, ez a fogyás egyik első lépése.
Amikor úgy dönt, hogy egészségesen étkezik, fontos korlátozni a só- és cukorfogyasztást.
Amikor ételeket fűszerekkel ízesít, ne feledje, hogy a fűszereket takarékosan kell használni, hogy ne törjék meg az étel jellegzetes ízét. Használjon frissen vágott friss növényeket, száraz fűszereket finomra aprítva vagy őrölve, mert csak így lehet tökéletesen alkalmazni tipikus aromájukat.
Vigyázzon, hogy ne süsse túl az ételt. A fűszerek nagy mennyiségben lenyelve kellemetlen irritációt okozhatnak.
ÍRÁS NÉLKÜL NE EZZEN, ha fogyáskor használjon megfelelő fűszereket az ételek ízesítésére.
Kezdjen el egészséges módon helyettesíteni a sót és az édesítőszereket más aromaanyagokkal, különösen a gyógynövényes fűszerekkel. Meg fog lepődni azon ízek széles választékán, amelyek só és cukor használata nélkül kiváló ízt adnak az ételnek.
A fűszerezéshez friss, szárított vagy fagyasztott gyógynövényeket használjon, az adott fajtól függően. A különféle ételekhez használt gyógynövények kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ízük ne keveredjen egymással, és ugyanakkor ne legyőzze az étel nagyon illatát. Még ebben az esetben is igaz, hogy minden nagyon káros.
A fűszerek szabályozzák a vércukorszintet, javítják a szív- és érrendszer állapotát, csökkenthetik a magas vérnyomást, és megelőző hatással is rendelkeznek a rák egyes típusai ellen.
Válassza ki azokat a fűszereket, amelyek aktívan segítenek a fogyásban.
Számos fűszer javítja az anyagcserét.
Az ételek megfelelő ízesítése az ételek végső formájának fontos része a hőkezelés minden típusában, ízesítéssel sokat javíthatunk, de el is ronthatunk. Praktikusabb és egészségesebb kevesebbet sózni, mindannyian megízlelhetjük ételeinket, mielőtt a saját ízlésünk szerint fogyasztanánk.
A sok gyógynövényben és fűszerben található anyagok javítják az emésztést, egyesek pedig még a zsírégetés folyamatát is felgyorsítják.
Hogyan és mikor kell sót használni az ételek ízesítésére.
§ Sózza meg a húst, mielőtt beteszi a sütőedénybe, amikor forrni kezd.
§ Sózza meg a halat közvetlenül a főzés előtt.
§ Add hozzá a libákat és a kacsákat kívül-belül azon az este előtt, amelyen megsütjük őket.
§ Ne sózzon burgonyát és zöldséget, csak azt a vizet sózza meg, amelyben főzi őket.
§ A tésztát már dagasztás közben ízesítse.
§ Sózzuk meg a mártásokat, amint forrni kezdenek.
§ A májat és a vesét csak főzés után sózza meg.
§ Ne sózza a hüvelyeseket, amíg meg nem puhulnak.
Bár a fűszerek segítenek csökkenteni a fogyást a fogyás során, fűszerezéskor nem használhatja őket túlzott mennyiségben, és fogyáskor csak azok hatásaira támaszkodhat. Ha tartósan és egészségesen szeretne fogyni, ne felejtse el, hogy itt pótolhatatlan szerepet játszik az étrend és a fizikai aktivitás általános változása.
Egyes fűszerek támogatják a zsírégetést és korlátozzák azok testben történő tárolását.
A legjobb zsírégetők közé tartozik: fekete bors, chili paprika, kurkuma, gyömbér, koriander és kömény. Megkülönböztető, égető ízük hosszabb ideig marad a nyelveden, így igazán érezheted, hogy ettél valamit, és nem kell ilyen hamar nyúlnod valami édes után.
Curry paprika kiváló fűszerkeverék, amelyet Indiában és a környező ázsiai országokban szószok ízesítésére használnak. Ennek a keveréknek a helyi szokások szerint eltérő összetétele van, és csípőssége a minimálistól a nagyon élesig terjed. Leggyakrabban kurkuma, fekete bors, chili, kardamom, koriander, gyömbér vagy fahéj közül készül.
Fűszerek levesekhez
fekete bors, friss bors, hagyma
fekete bors, hagyma, petrezselyem, babérlevél, fokhagyma, citrom
fekete bors, petrezselyem és petrezselyem, pirospaprika, hagyma, fokhagyma, citrom
pirospaprika, majoranna, fokhagyma, őrölt fekete bors
babérlevél, pirospaprika, hagyma, üröm sárkány
hagyma, rasca, pirospaprika, fekete bors, zöldpaprika, petrezselyem
petrezselyem és petrezselyem, őrölt fekete bors, hagyma, pirospaprika
petrezselyem, őrölt fekete bors, pirospaprika, kapor, fokhagyma
hagyma, fokhagyma, kapor, pirospaprika, fekete bors, rasca, babérlevél, majoránna, bazsalikom
fokhagyma, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, zeller, fekete bors, pirospaprika, zöldpaprika, sáfrány, gyömbér, szerecsendió, paszternák
pirospaprika, szerecsendió, petrezselyem, hagyma, fekete bors
pirospaprika, hagyma, fokhagyma, fekete bors, szerecsendió, sáfrány, gyömbér
fahéj, szegfűszeg, citrom, narancshéj, vanília, rebarbara
Leves májpürével
fekete bors, hagyma, fokhagyma, pirospaprika, szerecsendió
fekete bors, babérlevél, pirospaprika, petrezselyem, hagyma, citrom
fekete bors, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, zeller, gomba, citrom, paszternák
hagyma, babérlevél, őrölt fekete bors, petrezselyem, zeller
babérlevél, fekete bors, pirospaprika, hagyma, petrezselyem, petrezselyem, szegfűszeg, sáfrány, fokhagyma, citrom
fekete bors, petrezselyem, pirospaprika. Tojás: hagyma, babérlevél, fekete bors, rasca, pirospaprika
fahéj, citrom, szegfűszeg
petrezselyem, paprika, citrom, paszternák
petrezselyem, petrezselyem, hagyma, zeller, fekete bors, pirospaprika, paszternák
petrezselyem, zeller, pirospaprika, hagyma, majoránna, babérlevél
Marhahús farkas leves
fekete bors, majoranna, anyaméh, petrezselyem, zeller, hagyma, szegfűbors, gyömbér, szerecsendió
Borjú- vagy birkafejleves
sárkány üröm, fekete bors, gomba, hagyma, saturejka, rasca
Fűszerek hús előkészítéséhez
sárkány üröm, majoranna, pirospaprika, fekete bors, szegfűbors, kapor, satureja, fokhagyma, rasca, zsálya, hagyma, petrezselyem, pacal, chili paprika és curry paprika keveréke
fokhagyma, rasca, babérlevél, majoranna, pirospaprika, fekete bors, rozmaring, zsálya, anyaméhhagyma, hagyma, liguria, curry paprika
sárkány üröm, babérlevél, kapribogyó, fekete bors, szegfűszeg, friss paprika, rozmaring, anyaméh, boróka, áfonya
majoránna, rozmaring, anyaméh, pamajoran, szerecsendió, fekete-fehér bors, fokhagyma, hagyma, bors, chili, cayenne bors, curry paprika, grillezett bors Barbecue
kapor, fokhagyma, rasca, liguria, babérlevél, majoranna, pamajoran, pirospaprika, fekete bors, petrezselyem, rozmaring, boróka, hagyma, keverék, chili paprika és curry paprika
satureja, sárkány üröm, üröm, rasca, majoránna, paprika, fekete bors, zeller, rozmaring, anyaméh, hagyma, curry paprika
bazsalikom, satureja, kapor, üröm, üröm sárkány, szár, liguria, babérlevél, paprika, fekete bors, zeller, anyaméh, hagyma
bazsalikom, majoránna, szerecsendió, pirospaprika, petrezselyem, fekete bors, rozmaring, zsálya, zeller, hagyma, kapribogyó, curry paprika
Fűszerek füstölőknek
babérlevél, satureja, hagyma, fokhagyma, pirospaprika, petrezselyem, sárkány üröm, kapor, bazsalikom
rasca, hagyma, fokhagyma, őrölt fekete bors, pirospaprika, majoránna
kapor, petrezselyem, zeller, majoránna, satureja
satureja, babérlevél, hagyma, pirospaprika, fokhagyma, citrom
kapor, pirospaprika
majoránna, babérlevél, hagyma, pirospaprika, fekete bors
Savanyú káposztamártás
pirospaprika, kapor, hagyma, bazsalikom
Édes káposztamártás
hagyma, őrölt fekete bors, pirospaprika, satureja, anyaméh, rasca
Teásbab szósz
fokhagyma, hagyma, kapor, petrezselyem
Fűszerek szószokhoz
hagyma, citrom, majonéz
hagyma, sárkány üröm, petrezselyem, ketchup, paprika
hagyma, fekete bors, babérlevél, üröm sárkány, citrom
fekete bors, cayenne paprika, paradicsom, hagyma, ecet, paprika
hagyma, fokhagyma, fekete bors, bors, mustár
pástétom paprika, gyömbér, fahéj, citrom, mustár
kapribogyó, mustár, babérlevél, anyaméh, boróka, fekete bors, áfonya, zsálya
bors, fokhagyma, fekete bors, rozmaring, majoránna, satureja, babérlevél
bors, só, citrom
hagyma, petrezselyem, fekete bors, gomba. Kapribogyó: kapribogyó, citrom
só, cukor, curry paprika
hagyma, fokhagyma, fahéj, szegfűbors, fekete bors, mustár
anyatej, majoránna, kapor, petrezselyem, metélőhagyma, citrom
majoránna, anyaméh, kapor, petrezselyem, metélőhagyma, üröm sárkány
üröm sárkány, fekete bors, kapribogyó
hagyma, sárkány üröm, uborka
fekete bors, bors, chili, citrom, majonéz
petrezselyem, zeller, sárgarépa, hagyma
fekete bors, üröm sárkány, pamajorán, lonc, torma, fokhagyma, ketchup
fokhagyma, chili, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, citrom, koriander, szerecsendió, kapor, hagyma, fahéj, paradicsom
Saláta fűszerek
rasca, torma, saturejka, medovka, kapribogyó
zöldhagyma, fekete bors, citrom, mustár, metélőhagyma, fokhagyma, bazsalikom, üröm, padlizsán
metélõhagyma, petrezselyem, őrölt fekete bors, bazsalikom, citrom
rasca, metélőhagyma, citrom, fekete bors, uborka: kapor, petrezselyem, citromlé, fekete bors, bors, fokhagyma
hagyma, fekete bors, zeller, petrezselyem, izsóp, üröm sárkány