Nyersanyagok 4 adagra
400 g sárgarépa, 50 g diétás szalámi, 400 g gomba, 3 PL citromlé, 3 dl fehér joghurt, 1 dl tej, 2 PL vaj, só, zúzott rasca, őrölt fekete bors, saláta, metélőhagyma
Megközelítés
A megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. Ossza el a saláta fejét egyes levelekre, öblítse le folyó víz alatt, hagyja, hogy lecsöpögjön és darabokra szakadjon. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk, és vajon sózzuk, őrölt fekete borssal és egy csipet zúzott rascával. Amikor elengedik a vizet, öntsük és hagyjuk kihűlni. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük egy tálban, megöntözzük citromlével, és hagyjuk pácolni. Az öntetet tejjel felvert fehér joghurtból készítsük, amelybe finoman felaprított metélőhagymát keverünk. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal, és hagyjuk pihenni a hidegben. Öntsük a keveréket egy tálba, öntetsel. Tálaljuk fehér kenyérrel vagy kenyérrel.