fogyásfehérjék

A test minden sejtjének alapja csak fehérje - ha azt akarjuk, hogy testünk megfelelően működjön, karbantartva és állapotban legyen, akkor megfelelő mennyiségű tányéron kell lennie!

Táplálkozás szempontjából a fehérjék biológiai értéke érdekel leginkább:

A fehérjék biológiai értéke az izomnövekedés szempontjából valójában kifejezi, hogy az emberi testben mennyi fehérje termelődik az étrenden keresztül bevitt 100 g fehérjéből!

Javaslatunk az, hogy minden étkezés során csak egyfajta fehérjét fogyasszunk. Minden étkezésnél más faj van - nagyobb változatossággal bővíti az aminosavak ellátását a test számára!

A szervezet a bevitt ételfehérjéket aminosavakra bontja. A bélfalon keresztüli behatolás után újra összeállnak - az ételfehérje a testet sajátossá teszi. Az elfogyasztott fehérje mennyisége azonban nem meghatározó az emberi test szempontjából, hanem hogy milyen aminosavakból állnak! 8 esszenciális aminosav nagyon fontos - a test nem tudja azokat előállítani. Minél jobban hasonlít az ételfehérje a szervezet saját fehérjéjéhez, annál magasabb az ún. biológiai érték. Valójában étkezés után úgy tűnik, hogy a legkevesebb aminosav korlátozza a fehérje hasznosságát. A fehérjék kombinálásakor az étel értéke mindig az ételben a legkevésbé képviselt aminosavra csökken, ami "potenciális károsodást" okoz, rontja az emészthetőséget és több salakanyagot is létrehoz, ami a szervezet savasodásához vezet.

A kapott fehérjék minősége az egyes aminosavak mennyiségétől és azok arányától függ egy adott ételben. Fontos még az esszenciális aminosavak tartalma, az emészthetőség, a tripszin-inhibitorok, az allergének és az antinutriensek jelenléte.

Ez aztán a menü egyéni létrehozásához vezet, akár gyógyulás, akár fogyás, vagy fordítva az izomtömeg növelése céljából.

Kihasználni változatosság és aminosav bevitel - azaz különböző típusú fehérjék, mind növényi, mind állati forrásokhoz kell nyúlnunk.

Növényi fehérjék

könnyebben emészthetők és megtalálhatók hüvelyesekben, magvakban, szójababokban…. a test sok ásványi anyagot is merít belőlük, és az étrendben a nyers étel követői, vegetáriánusok kedvelik őket!

Állati fehérjeforrások

tojásban, mindenféle húsban és halban vannak. Ezenkívül a vörös hús értékes B12-vitamin-forrás, amely a szív- és érrendszer, valamint a szívizom megfelelő működéséhez szükséges, ezért ennek a tányérunkon is meg kell jelennie. Természetesen szegény.

Mikrobaktérium eredetű fehérjék

kis mennyiségben - ezek például tejsavbaktériumok, élesztő

A fehérjék emésztése során sok salakanyag keletkezik, így megterhelhetik a vesét és a test egyéb szerveit ... még fogyasztásuk esetén sem szükséges túlzásba vinni, és a zöldségekkel, szénhidrátokkal egyensúlyba hozni a bevitelüket ..., hatással vannak az anyagcserére és jelentősen befolyásolják a sav-bázis egyensúly állapotát - vagyis a savasodást!

Elegendő fehérjetartalom:

- a fizikai aktivitással együtt elősegíti az égést, vagyis támogatja az anyagcserét

- jó izomtömeget biztosít és megakadályozza a jo-jo hatást

Az aminosavakat e tekintetben is fontos felismerni:

Lényegtelen - a szervezetnek szüksége van rájuk, de maga is létrehozhatja őket. A cukor és zsír anyagcseréje során keletkeznek a szervezetben.

Félig nélkülözhetetlen - Bár a test bizonyos módon képes előállítani őket, bizonyos helyzetekben mennyiségük nem elegendő - például növekedés, betegségek, immunitás támogatása, a sérült szervezethez való jog….

Alapvető - a test nem tudja ezeket előállítani, ugyanakkor elengedhetetlenek az egészség és a teljes élet szempontjából. Ezért ezeket az étrendben kell bevenni!

Az ideális arány a tojássárgájában található. A 8 esszenciális aminosav közül a szervezet az emberi fehérje 100% -át képes feldolgozni. Ezért nagyon kár, és érthetetlen, hogy sok sportoló csak kerüli a sárgáját és csak fehéret fogyaszt! Ne csináld. Ön veszít a fehérjéből, mint olyanból, de az omega zsírokból is, amelyek a sárgájában találhatók!