fogyasszon

Tudta, hogy a paradicsom annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, hogy joggal nyilváníthatjuk őket multivitamin bombaként a zöldségek és gyümölcsök között? Egy közepes méretű paradicsom már az ajánlott napi C-vitamin kb. 28% -át tartalmazza.

B, D, E és K. vitaminokkal látják el ásványi anyagokat: kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium, cink, szelén és mangán. Ezen kívül tartalmaznak rostot és majdnem nulla százalék zsírt. „Nagyon nagy antioxidánsok. A likopin különösen értékes, a tanulmányok még rákellenes hatásait is megmutatják "- mondja Petra Nela, táplálkozási tanácsadó, a Glutén nélküli receptek és más allergének, valamint Az allergének nélküli receptek című könyvek szerzője. Szerinte a testben lévő paradicsomnak lúgos hatása van. "Sok oka van annak, hogy a paradicsomot az étrend fontos részének tekintem, mind nyersen, mind főtten" - tette hozzá.

Egészségügyi hatások:

  • alacsonyabb a rossz koleszterinszint
  • lassítja az öregedést,
  • gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatásúak,
  • szabályozza a vesék munkáját,
  • elősegítik a hemoglobin termelést,
  • véd az érelmeszesedés ellen,
  • segítenek a sejtek helyreállításában,
  • javítja a látást, a hajat és a körmöket.

Felnőttként racionálisan hozzáadhatunk néhány extra zöldségdarabot az étkezéshez, sőt élvezettel meg is ehetjük őket. A gyermekek helyzete más. A Nestlé által nemrégiben végzett felmérés szerint a gyermekek étkezési szokásai javultak a korábbiakhoz képest. Azonban még mindig kevés zöldséget és gyümölcsöt esznek. Bár a gyermekek 79% -a hetente legalább háromszor-négyszer fogyaszt zöldséget és gyümölcsöt, fele csak a teljes napi fogyasztandó zöldség- és gyümölcsmennyiség 20% ​​-át fogyasztja el. Négy-öt adag helyett minden nap egyetlen adagot ehetek.

Hogyan tanítsuk meg a gyerekeket a paradicsom szeretetére?

A legtöbb szlovák gyermek naponta csak annak a gyümölcs- és zöldségmennyiségnek a 20% -át eszi meg, amelyet el kellene fogyasztania étrendjében. Ezért az ovozelai szövetkezethez tartozó szlovák termelők négy farmja úgy döntött, hogy egy olyan paradicsomfajtát termeszt, amely természetesen vonzó lenne a gyermekek számára. "Tapasztalataink szerint a gyerekek leginkább a kis cseresznyét szeretik. A klasszikus paradicsomnak nincs erős íze, ezért a gyerekek annyira nem kedvelik őket "- mondja Peter Kelemen, aki az ovozelai szövetkezet Bruty Farmjának felelős.

A termelők úgy döntöttek, hogy a Berries nevű paradicsomot termesztik, ami természetesen vonzó lesz a gyermekek számára. "Kicsi, cseresznye, de az egy bogyóban található vitaminok és antioxidánsok aránya teljesen megegyezik a nagy mennyiséggel" - mondta Anna Kováčová az Ovozela szövetkezet munkatársa.

Szolgálja kreatívan

A táplálkozási szakértő, Petra Nela szerint, ha helyesen kombináljuk a paradicsomot, a gyerekek is tapasztalatai szerint megkóstolják őket. A kis paradicsom előnye hihetetlenül finom édes íze. Fontos, hogy a gyermeknek különféle variációkat kínáljon, például kipróbálhatja a krémes paradicsomlevest, a nyers paradicsomot sült kenyérrel és a mozzarellát. "Ez még mindig fontos szerepet játszik a gyermekeknél, amikor szolgáljuk őket. Például elérhetjük, hogy a gyerekek elkészítsenek egy "képet" a paradicsomról a kenyerükön "- mondta a szakember.

Egy közepes méretű paradicsom (123 g) a következőkből áll:

  • csak 22 kalória,
  • 95% víz,
  • 4% -a szénhidrát, ami körülbelül 5 g,
  • ebből 4% - több mint a fele glükóz és fruktóz,
  • 1% oldhatatlan rost, ami körülbelül 1,5 g,
  • biztosítja a C-vitamin ajánlott napi adagjának körülbelül 28% -át

Paradicsom zabpehellyel

Olajban kockára vágott sült hagyma és két gerezd fokhagyma. Megszórjuk zabpehellyel, és amíg jó illatúak, adjunk hozzá hámozott paradicsomot, vizet és ízlés szerint fűszereket (só, őrölt fekete bors, vegeta). Pároljuk körülbelül fél órán át, amíg a paradicsom megpuhul. A zabpehely szépen besűríti a levest. Kóstolhatja cukorral és citromlével is. Tányérra megszórhatjuk reszelt sajttal.