A legmodernebb növényi sajtok a különféle diófélékből készült sajtok, amelyeket otthon könnyen elkészíthet. A diósajtok gyakran penészes kultúrával is gazdagodnak, és penészes, érlelő sajtok készülnek belőlük, amelyek ízében, állagában, aromájában és megjelenésében valóban hasonlítanak a népszerű camembertre vagy camembertre. Előállításukhoz a tehéntej helyett dióból készült tejet használnak, amelyet ízesítenek, majd tenyészetekkel és fermentálószerekkel összekevernek és érlelésre hagyják. Ön is élvezheti az ilyen sajtokat egyedül vagy zöldségekkel és kenyérrel együtt.
Az idősebb generáció növényi sajtjai közé tartoznak a kókuszzsír megkeményítésével vagy a szójabab feldolgozásával előállított sajtok. A kókuszzsíros sajtok megkülönböztethetetlenek a klasszikus állati sajtoktól. A piacon különféle állati sajtok alternatívái állnak rendelkezésre. Általában azonban csak szaküzletekben vásárolhatja meg őket. Segítségükkel elkészíthet szendvicseket, házi sajtburgereket, vagy reszelheti pizzához vagy spagettihez. Növényi sajtok sütésre, szeletelt, reszelt, feldolgozott és pizzasajtok is kaphatók.
Korábban a tofu is ebbe a kategóriába esett. A tofu volt a legismertebb és a legszélesebb körben elérhető növényi sajt. A sajt alternatívák mai széles választékával azonban a tofu jelenleg tévesen tévedne sajttal. Ezért inkább olyan különleges ételnek tekintik, amely egyszerűen felváltja a húst salátákban vagy akár hőkezelt receptekben. A fehér tofu finom, különleges ízzel rendelkezik, ezért sokféleképpen elkészítheti.
Sós spenót palacsinta
2019. augusztus 27. Felkészülési idő30 perc. Konyha Szlovák Európai Ételtípus Reggeli Főétel Főzés/elkészítés módja Sütés Hozzávalók 3/4 csésze sima liszt 1,5 csésze növényi tej só őrölt fekete bors 1 teáskanál sütőpor 150 g fiatal spenót
Növényi nyers-fokhagymás kenés
Elkészítési idő: 10 perc. Konyha Szlovák Európai Étkezéstípus Reggeli kenetek Főzés módja/Elkészítés Összetevők keverése 1 db zöldséges olvasztott sajt 2 fokhagymagerezd metélőhagyma friss kenyér 1 mogyoróhagyma vagy klasszikus kisebb hagyma 2 pl növényi vaj só fűszer finomság
Növényi sajt gyártása
Diósajt Ha szeretnél időt tölteni a konyhában, és szeretnél kísérletezni, készíthetsz zöldséges sajtot is otthon. Szüksége lesz: 200 g kesudió 6 szárított paradicsom olajban 50 ml olívaolaj 30 g finomságú élesztő só, őrölt paprika,